貨櫃屋結合街頭藝術塗鴉!加州餐飲生活概念店進駐信義區貨櫃市集Commune A

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貨櫃屋結合街頭藝術塗鴉!加州餐飲生活概念店進駐信義區貨櫃市集Commune A

貨櫃屋結合街頭藝術塗鴉!加州餐飲生活概念店進駐信義區貨櫃市集Commune A 加州、餐飲、生活概念店、信義區、貨櫃市集Commune A、街頭、藝術、塗鴉
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打破一成不變,Cross over激發出新穎靈感!VCE to-go貨櫃屋打造全新打卡熱點,貨櫃屋新裝融合街頭塗鴉藝術展現人、生態環境、塗鴉文化共生共享的新型態,此回駐點選在台北市交通樞紐信義區,同時也是時下北台灣最熱門貨櫃屋集結聖地— Commune A7。VCE to-go貨櫃屋秉持著人與生態環境共生共享的概念,於時序轉換之際首度推出有機熱食菜單,選用台灣在地有機食材製成,並針對城市人〝拿了就走〞的用餐方式設計包裝,在有機餐點與塗鴉藝術的碰撞之下充分展現出VCE to-go貨櫃屋對於人、生態環境與文化發展的重視。外帶大自然,健康帶著走!讓你隨時隨地都能享受好食生活主打〝外帶大自然,健康帶著走〞的VCE to-go貨櫃屋延續VCE(Vast Cali Eatery)提供共享空間城市綠洲的理念,因應城市人的生活型態改變餐點呈現方式,針對忙碌通勤族所設計的用餐方式皆採用攜帶方便、易食用的包裝,餐點設計上則選用台灣當令的有機無毒食材製成充滿創意的加州餐飲,從食材的栽種、培育到烹飪皆在維護大自然為首要原則的理念下完成,即使在忙碌的生活中也能透過VCE to-go貨櫃屋的餐點補充無添加物的豐富營養素,同時平衡了人與大自然間的共生共享關係。


人、生態環境、塗鴉文化共生共享的全新型態VCE (Vast Cali Eatery)強調人與生態環境共生共享的概念,而人類生活與文化發展息息相關,因此VCEto-go貨櫃屋融合街頭塗鴉,展現人、生態環境、塗鴉文化共生共享的全新型態,與知名街頭藝術組織POWWOW TAIWAN藝術家ASERK共同合作,以海洋、樹木為塗鴉主軸帶出共生共享的核心概念,海洋部分別以不同的色塊代表地球上的各種元素:水藍色代表浪花、深藍代表海洋、黃色代表太陽、橘色則以虎紋象徵各種瀕臨絕種的動物、紅色代表生命個體、粉紫色代表蕨類,綠色則代表植物,各個色塊拼接成海洋外貌,展現出自然元素相互依存的關係。

海洋塗鴉的最上方藏著一個踩著鯊魚、揮舞著魚翅的小衝浪人塗鴉,藝術家ASERK將其取名為Dr.SurfLove or: How I Learned to Stop Worrying and Love The Fin,是以向經典電影“奇愛博士”致敬的手法,警醒世人食用魚翅對於大自然帶來的傷害。VCE to-go貨櫃屋利用不同的訊息傳遞方式強調共生共享的概念,此次更結合了年輕人最愛的貨櫃屋、塗鴉元素來呈現,在打卡拍照之餘也別忘了理解背後的意義。


首度推出熱食與限定飲品BLUE WAVE!
隨著時序變化逐漸轉涼,VCE to-go貨櫃屋因應季節轉變首度推出熱食餐點,新推出迷你小漢堡組合、起司三明治與VCE法式鹹派三款經典美食,使城市人即使在忙碌的生活中也能吃進營養、健康的食物;口中咀嚼著健康的熱食也別忘了來一杯沁涼的限定飲品,BLUE WAVE秉持對於衝浪、海洋與環境的熱愛,以奇亞籽、有機蝶豆花及有機紅糖製成,來自有機蝶豆花的天然藍色,讓你在城市也能享受大海圍繞的視覺享受;近年來成為健康養身聖品的奇亞籽可帶來豐富的蛋白質,且含有人體無法自行合成的營養素,可以適量補充人們衝浪、運動後所需的營養,呼應了VCE(Vast Cali Eatery)加州衝浪餐廳的創業理念。

 

以上資訊由Commune A提供

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東京百年壽喜燒「日山」登台滿週年!全新8道式套餐品嚐山形牛,限定加贈手打烏龍麵
東京百年壽喜燒「日山」登台滿週年!全新8道式套餐品嚐山形牛,限定加贈手打烏龍麵 日山壽喜燒、日山割烹、日山割烹壽喜燒、日山山形牛、日山和牛、日山頂級全牛宴、日山週年慶、日本料理
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心動瞬間_

歡慶一週年!

東京百年名店「日山 割烹壽喜燒」去年將本店經典關東風壽喜燒帶進台北,如今喜迎登台一週年,日山不僅將東京本店最受歡迎的「山形牛」空運來台,更推出每月限量供應的「頂級山形牛全牛宴」,讓人不用出國就能體驗最正宗的和牛饗宴。

 

目錄

 

東京人氣「山形牛」空運抵台

為了慶祝登台滿一週年,日山特別將東京本店的人氣冠軍牛「山形牛」空運來台,每月配額僅約60公斤,數量珍貴。這次台灣饕客也有機會品嚐與東京本店同步的人氣和牛,感受日山對肉品的講究。

 

 

 

傳承百年「目利師」技術

日山的魅力不只來自料理手藝,更在於傳承百年的「目利師」鑑定技術。日山畜產創立於1912年,並於1935年在東京人形町開設割烹,百年來逐步建立從整頭牛競標、分切熟成,到料理上桌的完整和牛供應鏈。這次引進台灣的山形牛,正是東京本店點餐率最高的人氣之選!

 

 

 

山形牛產自日本山形縣,當地夏熱冬寒、日夜溫差大,獨特的氣候條件讓牛隻生長緩慢,造就柔嫩的肉質、細緻的油花與清雅的脂香。不過,對日山而言,光是產地條件優越還不夠!

 

即使山形縣也是日本三大和牛之一「米澤牛」的重要產地,日山依舊延續百年目利師的職人精神,從牛隻身形、油脂光澤到肉質彈性仔細判斷,並透過全牛試食,掌握赤身與脂肪的比例及入口後的旨味,層層把關。經過嚴格挑選的山形牛,才能成為店內使用的頂級肉品,讓台北饕客也能享有與東京本店同等講究的味覺體驗。

 

 

 

台北限定「頂級山形牛全牛宴」開吃

全新推出的「頂級山形牛全牛宴」是一套8道式會席料理,由台北駐店主廚王祥富師傅運用多年日本料理經驗,將每月空運來台的山形牛精選分切,挑選肋眼上蓋、沙朗、肩胛等不同部位,設計出台北限定的豐盛盛宴。從清爽開胃的前菜,到溫潤濃郁的壽喜燒,每道料理都展現不同部位的風味與口感,帶來一場由鮮至暖的味覺旅行!

 

 

開胃第一道就以「和牛刺身」展現山形牛的細緻風味!選用一頭牛僅約1公斤的珍稀「月眉」部位,肉質細嫩,並帶有如奶油般的脂香。搭配海膽、魚子醬、新鮮無花果與真山葵,讓鹹鮮、果香與辛香層層交織,呈現出和牛本身的細膩滋味。接著登場的「山形牛 花之卷」,則以沙朗薄片包裹白味噌和牛碎肉,再以淡雪鹽提味,風味清雅又開胃。

 

 

 

「和牛蒸籠蒸」利用蒸氣帶走沙朗多餘的油脂,搭配水菜與自製橙醋,入口清爽不膩;「朴葉和牛 味噌風」則帶有飛驒高山鄉土料理的特色,選用口感鮮明的肩胛羽下肉,以八丁味噌燒製,融合朴葉的清新葉香、味噌的焦香與和牛本身的脂香,香氣層次相當迷人。

 

 

 

套餐的重頭戲當然少不了「厚切和牛壽喜燒」!選用肋眼部位,先將表面煎至焦香,再加入日山經典壽喜燒醬汁烹煮,厚實肉感與濃郁脂香一次到位。搭配山藥泥蛋黃醬享用,口感滑順,也讓整體風味更加平衡。

 

 

 

接續登場的「和牛山椒燒&和牛野菌炊飯」,則以豐富的香氣延續秋季餐桌的暖意。炭烤椴木香菇與北海道夢美人米吸飽清燉牛高湯的鮮美,再搭配以日本山椒調味的肩胛上蓋肉,讓人忍不住一口接一口。

 

 

 

「海の味 和牛清湯」則將清澈牛高湯與鮑魚、大根一同細火慢蒸,讓和牛香氣轉化為淡雅鮮甜。最後以自製白豆沙搭配時令水果製成的「菓物最中」收尾,從前段的濃郁鮮香到最後的清甜細緻,為整套料理畫下完美句點。

 

 

 

期間限定週年優惠一次看

除了能品嚐頂級山形牛全牛宴之外,日山也為週年慶打造一系列的優惠活動,大家還不趕快筆記下來!

 

 

 

逢一有禮

10月13日至11月12日期間,只要遇上日期中包含數字「1」的日子,至店內享用任一套餐即可享9折優惠。(本活動服務費不打折、商業午餐不適用)

 

 

 

清酒買一送一

於午餐或晚餐時段來店消費,即可享獨家日山清酒(240ml)買一送一優惠,為餐桌增添微醺氣氛。

 

 

 

加贈手打烏龍麵

凡享用「頂級山形牛全牛宴」,還可獲贈一份手打烏龍麵!Q彈有勁的麵條吸附壽喜燒醬汁與和牛油脂香氣,為這場頂級和牛饗宴增添飽足感。

 

 

 

日山 割烹壽喜燒

地址:台北市信義區松高路19號 新光三越台北信義新天地A4館4樓

電話:(02)2758-6858

營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30

備註:全牛宴套餐每位 NT$5,880+10%服務費。山形牛每月限量供應約60公斤,實際餐點內容依當季食材調整。

 

 

source:日山 割烹壽喜燒、Noah/妞新聞

 

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