出了東京地下鐵日比谷站之後,在日比谷 MIDTOWN的一樓會發現一家,相當有歐美風格的餐廳「Buvette」,不論是擺設著紅色桌椅的戶外用餐區,或是餐廳內所裝飾的古董飾品,以及擺滿各種洋酒的吧台,若不是餐廳內聽到的語言是日文的話,真的會有自己是置身在歐洲的錯覺。

 

「Buvette」是由出身於美國的知名餐飲主廚「Chef Jody Williams」所創立的店,2011年在美國紐約開幕後頗受好評,2013年在巴黎開了第二家店之後,2018年終於登陸日本,在東京開了第三家店。

 

 

有別於在紐約跟巴黎的店舖規模,東京的「Buvette」的店面多達140個座位,相對寬敞舒適,可以在裡面悠閒度過美好的時光。

 

這裡的營業方式相當特別,因為希望能在不同時段,讓不同需求的人都可以品嚐到美味的料理,除了午晚餐之外,還有提供早餐的服務,因此一整天不同時段,都可以在這裡品嚐到美食。

 

因為餐點以法式傳統料理居多,在充滿手工感的menu上,料理名稱有很多法文跟大量的日文片假名,若是光看文字不知道怎麼選擇料理的話,可以掃menu上的QR cord確認料理的樣式,幫助對餐點的掌握。

 

 

在這之中,推薦早餐與午餐時段相當有人氣的法式炒蛋來品嚐,法式炒蛋有分生火腿、鮭魚、羊奶起司跟蕃茄乾三種口味。綿密滑順的法式炒蛋,搭配油脂飽滿的鮭魚,上面再點綴希臘酸奶跟酸豆,以及附上烤得恰到好處的吐司,搭配在一起食用相當滿足。

 

 

另外覆蓋了各式莓果的比利時鬆餅,也是一道很不錯的甜點,比利時鬆餅外皮微酥,口感扎實,搭配酸甜的莓果,不甜不膩。

 

而巧克力慕斯的口感相當濃郁,搭上清爽的鮮奶油,也是絕配,推薦給喜歡巧克力的朋友品嚐。

 

來到東京希望也能品嚐道地的歐洲料理,並感受懷舊溫馨的悠閒氣氛的話,不妨來「Buvette」看看。