出了東京地下鐵日比谷站之後，在日比谷 MIDTOWN的一樓會發現一家，相當有歐美風格的餐廳「Buvette」，不論是擺設著紅色桌椅的戶外用餐區，或是餐廳內所裝飾的古董飾品，以及擺滿各種洋酒的吧台，若不是餐廳內聽到的語言是日文的話，真的會有自己是置身在歐洲的錯覺。
「Buvette」是由出身於美國的知名餐飲主廚「Chef Jody Williams」所創立的店，2011年在美國紐約開幕後頗受好評，2013年在巴黎開了第二家店之後，2018年終於登陸日本，在東京開了第三家店。
有別於在紐約跟巴黎的店舖規模，東京的「Buvette」的店面多達140個座位，相對寬敞舒適，可以在裡面悠閒度過美好的時光。
這裡的營業方式相當特別，因為希望能在不同時段，讓不同需求的人都可以品嚐到美味的料理，除了午晚餐之外，還有提供早餐的服務，因此一整天不同時段，都可以在這裡品嚐到美食。
因為餐點以法式傳統料理居多，在充滿手工感的menu上，料理名稱有很多法文跟大量的日文片假名，若是光看文字不知道怎麼選擇料理的話，可以掃menu上的QR cord確認料理的樣式，幫助對餐點的掌握。
在這之中，推薦早餐與午餐時段相當有人氣的法式炒蛋來品嚐，法式炒蛋有分生火腿、鮭魚、羊奶起司跟蕃茄乾三種口味。綿密滑順的法式炒蛋，搭配油脂飽滿的鮭魚，上面再點綴希臘酸奶跟酸豆，以及附上烤得恰到好處的吐司，搭配在一起食用相當滿足。
另外覆蓋了各式莓果的比利時鬆餅，也是一道很不錯的甜點，比利時鬆餅外皮微酥，口感扎實，搭配酸甜的莓果，不甜不膩。
而巧克力慕斯的口感相當濃郁，搭上清爽的鮮奶油，也是絕配，推薦給喜歡巧克力的朋友品嚐。
來到東京希望也能品嚐道地的歐洲料理，並感受懷舊溫馨的悠閒氣氛的話，不妨來「Buvette」看看。
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