2019 Flavor Bazaar飲食美學市集煙囂塵上的時候我們需要的可能只是城市裡一抹海與風

集結超過百個來自台灣、香港、澳門獨立咖啡、酒、美食品牌

或許沒有一個主辦單位會願意刻意降低攤位數、拓寬走道、規劃用餐休息區，就為了成就一個更加完整的主題式飲食美學市集，但Flavor Bazaar今年做到了！去年以超過123個攤位寫下破紀錄的單日1萬5千人次之後，今年主辦單位反其道而行，特意減少攤位數至100個，精挑細選再細選之後，帶給消費者一場為期兩天的美麗航行。

本次集結了來自台灣、香港、澳門等地重量級的店家品牌，除了原本的酒、咖啡、美食之外，更加入了許多首次參與的新型態品牌：刺青彩繪、雜誌、圖書等不同面向為市集帶來全新火花，市集裡更是臥虎藏龍了各家冠軍選手，譬如：VWI的冠軍世界沖煮杯冠軍王策、法國世界麵包大賽甜麵包官軍的武子靖、香港咖啡沖煮賽冠軍、以及同樣來自香港米其林街頭小吃推薦的媽咪雞蛋仔，還有更多重量級的店家，都在這兩天裡的Flavor Bazaar飲食美學市集通通一次滿足！

市集之外「第一屆市集盃咖啡調酒風味賽」，有如地獄廚房的賽事規則，迎來現場緊張刺激的番外篇章，10組選手們處於極度挑戰的考驗中，在兩個小時內到市集中，採購所使用的酒款與食材，既挑戰臨場發揮，更極具創意力！

市集內的講座區，兩日內舉辦了15場精彩論壇，從精品咖啡、精釀啤酒、威士忌及其他烈酒、調酒，以及不同器具等不同飲食文化，一直到海洋環保議題等，囊括了各領域專家與職人們，輪番上陣為大家帶來知性滿滿的講座內容，講座區另一側特地邀請了台灣諾亞方舟動物同樂協會，該會屬於非營利公益性組織，專門提供服務予老、病、殘的流浪動物們中途與相關醫療照護工作，本次在市集內宣導並希望能為這些毛孩子們找到一個安心照護的領養人，同時也呼應了Flavor Bazaar飲食美學市集歡迎寵物免費入場，與大家一起度過有如身處在城市裡的海洋之旅。

今年的市集暫時告一段落，明年Flavor Bazaar飲食美學市集又會以什麼樣的驚喜面貌與老朋友和新朋友們見面呢？我們一起拭目以待吧！

當空氣有了形狀：法式理性與台式感性的嗅覺交織

香氛藝術與品味美學不僅僅是感官的點綴，更是個人文化的縮影。Hsuan Ri Fen 炫日芬台灣香水，以「空氣的形狀」為核心理念，試圖重新定義台灣人的用香習慣。2025年9月，品牌創辦人陳炫良（Jet CHEN）遠赴法國巴黎，深度走讀這座香水的聖殿。從蒙馬特畫家村的藝術底蘊，到世界頂尖的 ISIPCA 香料學院進行短期學術研習，這趟旅程成為了品牌 2026 年香氛敘事的轉捩點。

在巴黎的街道上，藝術家的顏料堆疊與遊客的喧囂共生，卻絲毫不影響創作的專注。這種場景激發了陳炫良對「記憶香氣」的信念：香水應是理性結構與感性表達的平衡。在 ISIPCA 研習期間，他深刻體會到「香料理性」的必要性——每一滴配方的精準度，都是支撐起感性氛圍的基石。這種交織著學術脈絡與生活體驗的創作過程，被他稱之為「學術調香」，讓品味回溯到風味與生活文化的本質。

敘寫台灣香氛故事：把工藝回歸感官的精湛實踐

2026年，炫日芬以「行旅香氛」作為敘述舞台，將氣味放入日常生活中。陳炫良認為，與其討論「香水穿搭」，不如將其視為個人風格的詮釋。品牌透過行旅回憶、美學儀式與經典配方，建構出與情感連結的日常儀式。這種嗅覺體驗不只是氣味的散發，更是一種溫度的傳遞。當瓶身線條與簡約優雅的視覺相互呼應，開啟的便是一場專屬於在地的用香文化哲學。