辻利茶舗於西元1860年由創辦人辻利右衛門先生建立。他將創新融入傳統的「融合」精神，是辻利茶舗的核心理念。2010年品牌首次跨出海外來到台灣，在台經營邁入第九個年頭，期間辻利茶舗不斷挑戰抹茶口味的極大化，與各式食材結合，創造出多款話題性商品，更與台灣許多在地品牌攜手打造聯名商品，像是桂冠湯圓、不二堂等，將餐飲延伸新零售通路，成為台灣抹茶風潮的重要推手。

如此受到台灣抹茶控青睞的辻利茶舗即將再度回到台北一級消費戰區，進駐信義遠百A13的B3樓層，打造新型態店舖，總計11.5坪，預計設置7~8個座席，還有吧檯體驗區，看得見抹茶現刷過程，讓台灣消費者更貼近日本茶文化。

此次日方也特地為了紀念開幕，為新店設計了獨家紀念商品空運來台，「辻利抹茶飴」售價350元會員優惠價299元，此為日本傳統京飴糖，是由宇治在地工廠土窯歷練，擁有職人手作溫度，無添加色香料，將宇治抹茶風味完美保存，入口茶香滿溢。且紀念商品的外包裝還特地挑選具有含意的和風紋路「市松」與「扇子」，象徵品牌與台灣抹茶控未來的情感交流，將是長長久久的無限繁榮。如果想免費獲得如此用心的紀念商品，於辻利茶舗信義遠百店開幕首四日消費滿300元即贈送辻利抹茶飴乙罐，每日限量50組，贈完為止。

此外，因應新型態店舖模式，百年抹茶品牌思考顧客需求推出咖啡系列商品，主推三款咖啡飲品「黑鳶咖啡(冷/熱)」售價90元、「黑鳶歐蕾(冷/熱)」售價130元、「辻利黑鳶特調(冷)」售價180元，開幕期間體驗價160元，辻利茶舗海外總代理CEO內田翔太郎表示:「品牌融入在地生活，我們看見了台灣消費者對於咖啡的需求遠大於抹茶，但兩者都是想提供客人放鬆身心的目的，品牌首次導入咖啡也是希望提供消費者抹茶以外的選擇，或是感受兩者結合的奧秘，最終仍希望客人前來我們店舖時可以獲得身心靈的舒緩。且辻利茶舗所販賣的咖啡都由專業咖啡烘豆師挑選，嚴選韻味甘甜且醇度高的日曬淺焙咖啡豆，富含豐富果香，與濃厚的辻利抹茶最契合，希望大家也會愛上這種層次享受。」