BBC Earth《地球生態季》系列紀錄片《滅絕的真相》揭100萬種瀕危物種,2月6日晚上10點Facebook直播搶先看!

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BBC Earth《地球生態季》系列紀錄片《滅絕的真相》揭100萬種瀕危物種,2月6日晚上10點Facebook直播搶先看!

BBC Earth《地球生態季》系列紀錄片《滅絕的真相》揭100萬種瀕危物種,2月6日晚上10點Facebook直播搶先看! BBCEarth、地球生態季、滅絕的真相、直播搶先看
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英國BBC STUDIOS暨年度鉅作《完美星球》(A Perfect Planet)轟動全球後,BBC Earth《地球生態季》(Eco Season)推出全新系列精選節目,以「環境生態保護」為主打內容,力邀自然歷史與科學界的知名人士,深度討論如何創造「全新的健康世界」。其中《滅絕的真相》(Extinction: The Facts)一集最受矚目,觀眾將在大衛.艾登堡爵士(Sir David Attenborough)的帶領下,深入瞭解地球上脆弱的群體與物種面臨的險境。60分鐘的探索旅程中,觀眾將見識史無前例的野生動物滅絕速度,理解此現象背後的科學根據,並認識到工業和人為因素如何導致滅絕的悲劇發生及不採取積極行動的嚴重後果。同時,還有更多現代人必須深入探討的議題,包括《人口:不斷增加的77億人》(7.7 Billion People and Counting)、《拯救地球的美食》(Feast to Save the Planet)、《完美星球:迷你影集》(A Perfect Planet: Minisodes)等,讓觀眾瞭解地球所面臨的生態窘境及如何在日常中改善。《地球生態季》將從2月7日至3月28日於BBC Earth每週日播出,教導人類如何愛地球。台灣觀眾可在BBC Earth頻道首播前,搶先於2月6日晚上10點在BBC Earth的Facebook粉絲專頁免費觀賞《滅絕的真相》直播、YouTube頻道收看精彩片段。敬請前往官網瞭解更多節目詳情。

《滅絕的真相》真相之一

100萬種物種正在滅絕 速度比自然演化快上100倍!

2019年,在聯合國的支持下,500多名全球頂尖科學家調查了自然界的現況,發現100萬種物種正瀕臨滅絕。滅絕是正常的、是自然演化中的必經歷程,然而地球上的生物多樣性正以比自然演化快上100倍的速度在消失!過去 40 年中,動物數量銳減60%,地球上僅存的最後2隻北白犀牛也將絕種,若不全力搶救,將有更多物種會在數10年內面臨相同處境。發現嚴重警訊後,大衛.艾登堡爵士為了瞭解生物多樣性下降的後果及環環相扣的內在因素,決定向眾多科學家尋求專業建議,從非洲犀牛保育專家,到《巴黎協定》分析師及植物學家,積極尋找阻止世界變得更糟的解決辦法。

《滅絕的真相》真相之二

這樣的滅絕將使人類暴露於流行病肆虐的風險中!

人類生存活動導致野生動植物非法貿易,及漁業過度捕撈、土地過度利用、人口數暴增、化工業廢料汙染且無諸多法規規範農工業等,都在威脅著大自然固有的平衡。報告指出人類生存將因此陷入險境,例如:糧食危機、水源的安全疑慮、失控的氣候變遷現象(氣溫升高4度以上)等問題,使得人類暴露於流行病肆虐的風險之中。生命也正在失去大地之母的供養,昆蟲不再授粉使糧食生產面臨危機、失去多樣性的土壤也威脅著植物生長。植物是人類賴以生存的基礎,卻有四分之一的植物瀕臨絕種。

如何阻止世界更糟 即將揭曉於《滅絕的真相》

然而,一切都仍有轉圜的空間,若在關鍵時刻做出正確選擇,大自然將會轉危為安。大衛.艾登堡爵士40年前曾造訪盧安達,當時山地大猩猩大約剩下250隻,牠們面臨嚴重的絕種危機。在環境保護主義者、盧安達政府和當地社區數10年來的努力下,現在已復育出1000多隻山地大猩猩,包括大衛.艾登堡爵士當時見過的後代們。正如大衛.艾登堡爵士在紀錄片中所觀察到的,人類確實有能力創造一個給地球上所有物種更好、更安全的居所,世界的走向和未來將取決於我們自身。在進行任何消費行為時,把永續發展納入考量,例如:少吃肉食並降低碳排放量,都是扭轉現況的方法,自然滅絕正在劇烈的發生,但人類仍有機會改變一切,只要我們趕快採取行動!

《地球生態季》一系列精選紀錄片

深度探討生態保護範疇

BBC Earth年度鉅作《完美星球》(A Perfect Planet)開播後廣受全球觀眾好評,2月將接續播映《完美星球:迷你影集》(A Perfect Planet: Minisodes),其中包括原創系列的特別篇,每集片長15分鐘,帶來充滿張力的畫面、稀有的動物及豐富的科學新知。《拯救地球的美食》(Feast to Save the Planet)以全新視角觀賞「細嚼慢嚥」的過程,透過特殊方式帶領觀眾探究一場正式晚宴的幕後秘辛,由專家估算晚宴中所有賓客的碳足跡,節目中也會推薦飲食清單,讓觀眾瞭解如何享受美食同時兼顧環境永續。《氣候的變遷真相》(Climate Change: The Facts)裡,經歷了地球有史以來最熱的一年後,大衛.艾登堡爵士決心攜手科學家們,揭示氣候變化的危險對人類及自然界的未來有什麼樣的意義。聯合國預計2050年人類將激增至100億人口,《人口:不斷增加的77億人》(7.7 Billion People and Counting)也將揭曉人口暴增將導致世界走向何種境界。另外還有諸多優質紀錄片如《塑料的危機》(Drowning in Plastic)、《肉:對我們星球的威脅?》(Meat: A Threat to Our Planet?)、《重訪藍色星球》(Blue Planet Revisited)、《航拍赤道》(Equator From the Air)及《大自然史記》(The Age of Nature),都將一一揭露大自然的困境,並引導人類思考該如何與我們的地球共生共存。

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《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮!17款秋蟹新品一次看,蟹肉奶油烏龍麵&蟹膏乳酪芝麻葉必點
《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮!17款秋蟹新品一次看,蟹肉奶油烏龍麵&蟹膏乳酪芝麻葉必點 爭鮮、爭鮮秋蟹、爭鮮鄭鎬泳、爭鮮秋季限定、爭鮮迴轉壽司、爭鮮推薦、爭鮮新品
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超強聯動!

秋天就是要吃螃蟹!今年,爭鮮首度攜手《黑白大廚》鄭鎬泳主廚,推出多達17款期間限定的秋蟹新品。其中,有11款更是由鄭鎬泳主廚親自參與研發,要帶大家解鎖多種秋蟹吃法!

 

目錄

 

《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮

曾在《黑白大廚》中以高難度「鮟鱇魚吊掛殺魚法」讓觀眾留下深刻印象的鄭鎬泳,擁有26年日本料理經驗的他,這次也將和爭鮮首度合作,運用韓國紅雪蟹、深海紅蟹等食材,打造橫跨壽司、熟食、主食到甜點的聯名料理,將歷時4個月的研發成果獻給台灣饕客!

 

 

 

鄭鎬泳親研11款爭鮮秋蟹限定菜

鄭鎬泳以「保留食材本身鮮味」為核心,加入奶油、味噌、起司、柚香與微辣等元素堆疊風味,並依照爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS與MAGiC TOUCH點爭鮮的用餐特色,打造多款限定菜色。

 

 

 

蟹肉奶油烏龍麵

 「蟹肉奶油烏龍麵」以 Caden 招牌奶油明太子烏龍麵為靈感,將粗烏龍拌入蒜香乳酪白醬與柴魚汁,再加入蟹絲、蟹膏醬及蟹肉,呈現濃郁蟹鮮。

 

 

 

鮟鱇魚肝握握卷

 「鮟鱇魚肝握握卷」以魚肝搭配辣醬蘿蔔泥、日本柚醋凍,交織微辣與酸香。

 

 

 

蟹膏乳酪芝麻葉

「蟹膏乳酪芝麻葉」則融入韓式生菜包飯概念,以芝麻葉包裹蟹膏、奶油乳酪與柑橘果醬,增添草本與果香。

 

 

 

雙蟹熔岩起司燒

限定「雙蟹熔岩起司燒」將蟹膏、蟹絲、白醬與乳酪絲炙燒至焦香,帶來濃郁滑順口感。

 

 

 

雙蟹熔岩甲羅燒

「雙蟹熔岩甲羅燒」將蟹膏、蟹絲、白醬與乳酪盛入甲羅炙燒,逼出焦香與濃厚蟹味。

 

 

 

柚香蟹膏乳酪串串

「柚香蟹膏乳酪串串」以酥炸魚板串、鱈場蟹風味棒搭配蟹膏乳酪沾醬,再以柚香平衡濃郁口感。

 

 

 

噌蟹榛果脆脆聖代

甜點「噌蟹榛果脆脆聖代」則結合香濃霜淇淋、可可榛果纖穀脆與黑糖蟹絲味噌醬,以鹹甜碰撞增添趣味。

 

 

 

金蟹洋釀鮮旨握

「金蟹洋釀鮮旨握」以整隻酥炸軟殼蟹搭配韓式洋釀醬、起司粉與杏仁碎,交織酥脆、微辣與果香。

 

 

 

蟹冠特盛天婦羅

「蟹冠特盛天婦羅」集結軟殼蟹、炸蝦、鱈場蟹風味棒及多款蔬菜,以昆布高湯淋醬與薑泥襯托海鮮鮮甜。

 

 

 

宮廷蟹肉茶碗蒸

「宮廷蟹肉茶碗蒸」以滑嫩蒸蛋搭配多款海鮮,再覆上蟹黃蟹肉芡汁,呈現豐富層次。

 

 

 

蟹鉗味噌霜淇淋

「蟹鉗味噌霜淇淋」則結合牛奶霜淇淋、黑糖味噌醬、蟹鉗與纖穀脆,以鮮明的鹹甜反差創造話題。

 

 

 

爭鮮同步祭出6款秋蟹新品美味加乘

除了鄭鎬泳主廚研發的多款料理,這次爭鮮也同步推出6款秋蟹新品,從柚香琥珀蟹肉盛、雙蟹鮭魚卵玉子,到紅雪蟹酪梨金磚等通通有,款款都讓人食指大動!

 

 

 

蟹肉鮮旨玉子凍

「蟹肉鮮旨玉子凍」以滑嫩芙蓉蒸蛋為基底,鋪上紅雪蟹絲與濃郁蟹膏,讓蛋香與蟹鮮細緻交融。

 

 

 

柚香琥珀蟹肉盛

「柚香琥珀蟹肉盛」以晶透高湯凍、日本柚醋凍搭配鮮甜蟹腿肉、紫蘇葉與黃檸檬,帶出清爽酸香。

 

 

 

雙蟹鮭魚卵玉子

「雙蟹鮭魚卵玉子」則以微甜玉子燒取代海苔,搭配紅雪蟹絲、蟹膏、鮭魚卵與蒜香乳酪白醬,一口堆疊海味與乳香。

 

 

 

豪邁龍蝦蟹肉盛

「豪邁龍蝦蟹肉盛」集結龍蝦、紅雪蟹絲、蟹膏、鮭魚卵與黑魚子,佐以蒜香乳酪白醬,多重海味一次滿足。

 

 

 

紅雪蟹酪梨金磚

「紅雪蟹酪梨金磚」以酸種麵包搭配蟹黃、紅雪蟹絲、新鮮酪梨與飛魚卵,為濃郁海味增添滑順口感。

 

 

 

海豐蟹肉珍珠盛

「海豐蟹肉珍珠盛」則以柚子風味海苔包覆醋飯,搭配紅雪蟹絲、海灣貝、鮭魚卵、黑魚子與柚子醋醬,交織鮮味與清爽柚香。

 

 

 

爭鮮秋蟹季盛大開跑 

由爭鮮打造的《喔蟹!新鮮過頭了吧!》秋蟹系列將於9月22日至11月9日開跑,最低40元起,從壽司、小品、主食到甜點,以親民價格讓人大啖鮮甜蟹肉,準備好開吃了嗎!

 

 

 

source:爭鮮

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