座落在板橋新埔站巷弄裡的「挺你咖啡」，從名字就讓人感到很親切，老闆表示希望和愛喝咖啡的客人，產生一種「我挺你」的共鳴感，每天來一杯咖啡是許多人的日常儀式感，這樣的互動漸漸演變成習慣的日常，總在背後默默支持著客人們，給人滿滿的力量。
「挺你咖啡」的logo延續了店名的概念，以明星商品鐵板吐司和咖啡杯耳做結合，並加入代表著「挺你」意象的拳頭，配賞手寫字體呈現溫度及文青質感，傳達「朝向夢想前進的你，背後都有挺你的我！」的核心宗旨，這個加油打氣的圖案，感覺吃完餐點就能活力滿點啊！
老闆表示從小的夢想就是能自己開一間店，本身有在咖啡廳工作有10年左右的經驗，加上擁有city&guilds國際咖啡師證照，剛好有契機就下定決心實現夢想，挺你咖啡目前開業1年半，打算先從小店面開始站穩腳步，未來也希望可以讓更多不同地區的人愛上挺你咖啡的餐點和飲品。
雖然結合餐點，但是「挺你咖啡」的咖啡真的是超高水準，咖啡豆堅持自己烘焙，店門口就可以看到烘豆機，咖啡口味偏向中焙，因為自家烘焙所以咖啡豆都非常新鮮，咖啡機也是選用義式咖啡機SIMONELLI，不管是硬體軟體都相當厲害！
美式咖啡冰/熱、360ml $45
挺你拿鐵360ml $65
挺你咖啡的「美式咖啡」使用莊園級的阿拉比卡生豆，選用巴西、瓜地馬拉、衣索比亞等生豆，以中焙為主，帶有堅果、焦糖等風味；而「挺你拿鐵」則是使用小農鮮奶中100%優質乳源的「綠盈鮮奶」，讓拿鐵的奶泡綿密，喝起來香甜順口。
西西里咖啡500ml $75
夏日很受歡迎的西西里咖啡，則是在濃縮咖啡中放入有檸檬片微酸的汽泡水，是許多不敢喝咖啡的人也能接受的味道，喝起來就像在喝啤酒一樣，清爽消暑。
最愛雙魚座吐司$75
招牌的鐵板吐司有非常多口味，任君挑選，不過老闆特別推薦「最愛雙魚座吐司」，用奶油煎過的鮮奶吐司，外酥內嫩加上牛奶香氣，再配上滑嫩的歐姆蛋、新鮮蔬菜和酥炸的巴沙魚排，最後加上自製的洋蔥鮪魚醬，口感清爽獨特，讓人看了食指大動啊！
花醬里肌豬蛋堡$55
而「花醬里肌豬蛋堡」也是店內的人氣餐點，經典不敗的濃郁花生醬，配上充滿肉汁的里肌豬排，夾在漢堡裡咬勁十足，這種超級無敵的組合，綻放出美妙的味道。
在「挺你咖啡」裡不管是咖啡成癮者，或是想大快朵頤一番都能得到滿足，可以觀察出老闆在原料上都特別用心，好的食材配上料理人的用心，自然每一道都是好餐點，有機會去板橋別忘了去坐坐啊！
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店家資訊
挺你咖啡
電話：02-2250-2011
時間：週一～週日07:30-15:00（週二店休）
地址：新北市板橋區介壽街11號1樓
交通：捷運新埔站
ＦＢ：挺你咖啡 Fighting Coffee
ＩＧ：挺你咖啡 Fighting Coffee
*飲品實際包裝以商家現場販售為主
責任編輯：Marian
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