想必人人都愛節慶，尤其是情人節、聖誕節、跨年…這種充滿溫馨氣息的節日，讓人感覺彼此更靠近，但是想必大家都很痛恨路上塞車或是餐廳位子一位難求，店家也都會趁機漲價。其實出去人擠人之外，我們還有另一個選擇─自己動手做大餐，當愛人吃到我們親自做的料理，一定會備感溫馨，還有理由對你不好嗎？還可以藉此上演以下戲碼↓

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（好害羞）現在妞編輯要大家做幾道做法簡單，看起來卻相當澎湃的料理。快快筆記吧！

燒烤馬鈴薯沙拉

材料準備：
2磅紅皮馬鈴薯、1個紅洋蔥、1-2湯匙植物油、2湯匙香芹、1/2杯洋茴香、3根蒜苗、2湯匙蔥末、鹽、胡椒。

蜂蜜芥末醬材料：
1/2杯橄欖油、2湯匙芥末子醬、3湯匙蘋果醋、2湯匙蜂蜜、1又1/2茶匙鹽、1又1/2茶匙胡椒。

蜂蜜芥末醬做法：
將蘋果醋、芥末子醬、蜂蜜、鹽、胡椒與橄欖油混合。

做法：
馬鈴薯放進沸水滾7-8分鐘，放入沙拉缽中撒鹽、胡椒與植物油均勻混合。接著將洋蔥頭尾切去，切片約1公分。把洋蔥和馬鈴薯放進烤爐，定溫約攝氏204度烤5分鐘，記得馬鈴薯切面朝火源。烤好拿出切塊，將蒜苗、香芹、洋茴香切碎，與蔥末一起和烤物充分拌勻。

香嫩烤雞

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材料準備：

 雞、1個檸檬、鹽、胡椒、菜籽油、手套。 

 

做法：

 將鹽均勻抹在雞外皮。再來把鹽與胡椒混合抹在雞皮下，接著再用檸檬在雞表皮塗抹，最後把檸檬放入雞身內。再倒少許菜籽油塗抹在雞外皮，把雞翅倒插。把雞腿用8字綁法纏繞即完成。

 學完了主餐，現在來揣摩看看甜點跟調酒怎麼做！

 玉米起司鹹舒芙蕾

source：Soufflé-pinterest

材料準備（ 4 人份 ）：

奶油30g、中筋麵粉30g、牛奶/煮至微滾180g、葛瑞爾起司50g、帕瑪森起司少許、培根/切成1cm寬後煎至焦香50g、玉米粒100g、蛋黃1顆、胡椒少許、

肉豆蔻/磨粉少許、蛋白4顆、鹽巴少許

做法：

將牛奶加熱到溫熱的狀態備用。另起一冷鍋下奶油，以中小火煮至融化。加入麵粉並不停地攪拌，製成麵糊(roux)。接著慢慢的倒入牛奶，要一邊倒一邊不停地攪拌，分次把全部的牛奶都加入，並將麵糊攪拌至光滑狀。

持續以小火加熱，過程中需不停地攪拌，煮至濃稠狀後熄火。稍微等到麵糊冷卻後，拌入葛瑞爾、帕瑪森起司、培根、蛋黃和玉米粒攪勻，以胡椒和肉豆蔻調味。同時混合蛋白和鹽巴，打至鳥嘴狀後，用抹刀分兩次把蛋白拌入，用切拌的方式混合，不要把蛋白拌到都消泡了。

填入小型烤模（先刷上一層軟奶油，然後拍上一層中筋麵粉）內，表上撒上額外的玉米粒裝飾，接著放入預熱好的烤箱以攝氏180度烤約15-20分鐘。取出後趁熱享用。

柯夢波丹(Cosmopolitan)雞尾酒

source：Cosmopolitan-weheartit

材料準備：
1.5盎司 絕對伏特加(柑橘口味)(ABSOLUT CITRON Citrus vodka)、1盎司 君度橙味甜酒(Cointreau)、0.5盎司 新鮮萊姆汁(Fre

h lime juice)、1-2毫升 蔓越莓汁(1 or 2 dashes Cranberry juice)

做法：

新鮮萊姆汁→君度橙味甜酒→蔓越莓汁→加入冰塊→將調酒放入雪克杯→shake→倒入酒杯中→放上裝飾萊姆角(或者用橘皮取代)

瞬燃橘皮(Flame an orange peel)作法：取新鮮橘子薄皮，火柴點火加熱激出橘皮油可以使柑橘味更加濃烈。

裝飾品：萊姆角
酒杯：Cocktail調酒杯

看完以上這些食譜，除了照表抄課外，我們還可以自行替換喜愛的食材，這樣做出來的大餐就是專屬你和愛人聖誕/跨年大餐啦！最重要的是：吃完大餐後就是索取大禮的好時機啦！（誤）

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Source:奇摩影音

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