位於信義安和捷運站附近的「無向」，小小的一間店，有著乾淨利落裝潢風格，打造專屬兼具時尚與美感的酒吧氛圍，牆上沒有大量的酒瓶，酒單的組成也是以風味元素為主，將東方「無」的哲學運用在調酒裡，把妞妞們從各種喝酒的既定印象中解放！禪意的灰色空間，搭配極簡輕盈的音樂、俐落的調酒節奏，形成安和路上獨有的飲酒場域。

 

 

 

在酒單設計上，2022年迎來全新酒單「On Lightness」，承襲無向一貫以來的風格，嘗試在調酒裡展現「輕盈」的意境，思考怎樣的平衡與拿捏，能最高限度展現「輕」的意象，剝除掉大家對於對基酒品牌的迷思與調酒技法的執著，以食材的原始風味為依歸，把記憶中對餐點有共鳴的記憶點，在雞尾酒中做呈現，貫徹著一致的極簡理念。

 

 

 

妞妞們有發現餐飲文化中，非常喜歡融入「葉子」的元素嗎？無向全新的酒單就是要將這些葉子，取材進雞尾酒裡頭，以人為出發點，從回憶中找出葉子的色、香、味，這也是為什麼現在的酒單會這麼設計！而且，上頭的圖案都是葉子真正的形狀喔～想知道這些酒是什麼風味嗎？快來一起喝喝看吧。

 

 

＃活動兌換特調

On Lightness Punch

On Lightness Punch 價格：400元

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妞妞們喜歡Pisco的味道嗎？那麼這杯一定要點！「On Lightness Punch」以秘魯麝香葡萄白蘭地為基底，加入了鳳梨和龍眼蜜帶出酸甜滋味，最後利用夏多內白葡萄酒增強果香，打造香氣十足又清爽的一杯調酒～

 

 

 

＃妞編輯推薦必點

青檸葉

利用青檸葉的Pisco讓整杯酒充滿著花香，上層是熟香蕉的奶蓋（單吃超有趣），大口喝下會先聞到青檸的香氣以及百香果的酸甜，再來是淡淡的花香，最後會有些許草本，是一杯非常有層次，卻又平衡的調酒！

 

 

叻沙

妞妞記得叻沙葉的味道嗎？這杯酒就是以南洋料理為發想，將叻沙葉舒肥進蘭姆酒之中，中間還能喝到鳳梨和萊姆的酸甜滋味，尾端會有淡淡的義式草本的香氣，上頭搭配的紅椒豆皮更是有趣，油脂會帶出叻沙的味道，妞妞們可以先吃豆皮再喝酒，鹹香的口感能嚐到調酒完全不一樣的風味呢～

 

 

 

包種茶

想來點重酒感的就點這杯吧！將「包種茶」冷泡進甘蔗之花蘭姆酒，再用香蕉皮舒肥進透明Vermouth之中，利用Vasper的做法去完成這杯調酒，最後再加上幾滴檜木苦精，讓木質調的香氣更加明顯～

 

 

 

蜂蠟

最後這杯是沒有在酒單中的隱藏版！將威士忌在裹滿蜂蠟的瓶子中泡一整天，讓酒體充滿了蜂蠟的香氣，再加上薰衣草風味的義式草本酒，酒感不輕，但在花香與蜂蜜的平衡下，意外地好入口（而且杯墊是真的蜂蠟呢）。

 

 

//妞編輯點評// 

「無向」清幽的氣氛、用心的調酒風格，讓人去一次就愛上！

 

 

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店家資訊>>

無向 Bar Without

地址：台北市大安區安和路二段27號

電話：02 2706 2567

營業時間：17:00～02:00

低消金額：日至四500元/人 五、六700元/人

 

 

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未滿十八歲禁止飲酒。

 

 

責任編輯：Arena