說至最近東京的餐廳，受到大家關乎的就是中華料理....許多年輕的廚師陸續開業，有些餐廳將傳統日本和食的概念帶入料理中，也有看準中國少數名族的料理，追求個性的店家日漸增加。大家現在有越來越多機會嚐到平時熟知的煎餃，麻婆豆腐或擔擔面等中華料理，而其中有一間店家，主打讓大家能夠吃到“東京味中華料理”的店家，是涉谷，惠比壽人氣燒肉店「うしごろ」所打造的「CINA」。
因為是燒肉店起家，菜單中充滿許多店家自豪的肉類料理..。其中有一道四川“ROCK”牛排（5800日圓，3〜4人份），很適合和朋友聚餐時一起點來分食。烤時同時使用八角和山椒等特選的辛香料調味，再加上甜醬油炒過的辣椒和香菜。吃起來並沒有看上去那麼辣，巧妙地將運用辛香料帶出了牛排平時沒有的香味。視覺上也帶給人深刻印象，上傳到SNS上絕對能博得人氣！在這裡可以輕鬆的享用新的中華料理。
另外，大家去橫濱約會的地點一直以來從未改變的就是去中華街，現在中華街除了觀光客光為主的店家越來越多以外，其中有間叫做“ 金陵 ”的店家，聽說可以享受到“真正道地的滋味”。在這間廣東燒烤，燉煮料理的專賣店中，我們點了店內燒窯裡烤出來的叉燒和烤乳豬。肉類的綜合拼盤即使是小份日圓）量也很多。簡單樸素的味道和店內的氣氛都給人一種身在香港的懷舊感，這裡有一種讓人享受到旅行氛圍的魅力。十分推薦想要體驗這種老饕美食的人去這裡試試看！
不管是經過各種考驗改良後的中華料理或是中華料理中的王道。配合著各種心情享受肉類中華料理的店家，期待今後不斷持續的增加下去。
■CINA新現代漢語
地址：東京都渋谷區恵比壽南1-17-17 TimeZoneテラスビル2F
■金陵
地址：神奈川県横浜市中區山下町132
http://www.kinryou.com/
http://www.kinryou.com/
小寺慶子（フードライター）
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