喜歡小酌一杯的你，不知道對於「日本酒」熟不熟悉呢？它的口味眾多、從清甜到濃烈都有，甚至有許多你想像不到美食料理，竟然都能用日本酒來作搭配呢！我們平常除了到居酒屋，其實也較少會挑選日本酒來隨時飲用，但它跟食物有多麼搭，可絕對是遠超出你的想像啊〜今天妞編輯就帶著愛喝點小酒各位，一起看看這些職人嚴選的嶄新絕妙搭配法吧！
生火腿×日本酒
不知道大家有沒有吃過那種薄的像紙一般的生火腿？在你剛入口的瞬間就能感受到濃濃的香氣，以及帶點甜甜的好滋味…這時候如果配上加熱過後的濁酒，喝起來就會特別順口，酒和肉兩者碰撞在一塊兒，有種說不出的微醺幸福感吶！
蔬菜×日本酒
喜歡吃蔬菜的朋友，同樣也可以配上酒的，只需要挑選味道芬芳又較平穩的酒款，就不會搶了蔬菜的鋒頭。舉例來說，就像沁入內心的純米酒，溫熱過後飲用、層次更明顯，喝下去特別清爽暢快。
關東煮×日本酒
接著是暖呼呼的關東煮，在冬天喝上一碗有竹輪、蘿蔔、蛋捲等用料滿滿的關東煮湯頭，實在是無比的美好啊〜是怎樣的日本酒可以搭配上這樣的美味呢？職人特別推薦可以選擇甘甜、酸度都剛剛好的酒品來品嚐，就算和湯汁一起喝也完美和諧、滋味令人難忘！
魚類×日本酒
不管是生魚片還是烤魚，該如何將這些鮮甜的魚類美味發揮到淋漓盡致？那就是配上一杯對味的酒啦！挑選的原則就是不能搶過魚味的天然味道，但卻又能引出於更多的甜味。另外記得生魚片配上冷酒、烤魚則要配上熱過的酒，在這樣不同溫度下的酒，更有不同風味呦〜
甜點×日本酒
最後一個大家應該有些驚訝吧？！沒錯，愛吃甜點的男孩、女孩們，除了咖啡、奶茶，日本酒也是超棒的搭配飲品呢！到了日本我們都絕對會買和菓子，它其實配上這種酸甜較明顯的酒，兩者是非常對味的。此外和菓子的材料原來也會隨四季而變化，日本酒則有春酒和夏酒之分，因此當我們品嚐夏季材料製成的和菓子時，就特別會和夏天的酒有共鳴了，這一點是不是很有趣呢？
不太了解日本酒的朋友，看完有沒有一些初步認識了呢？(妞編輯覺得日本酒的搭配真的好強大啊！)如果想更深入了解日本酒該怎麼喝、又有哪些你想像不到的料理搭配的話，都可以參考這本《職人嚴選，日本酒就喝這杯！職人嚴選，日本酒就喝這杯！風格推薦×料理搭配，樂享150絕品酒款提案》，一起發掘更多美味酒食吧〜
Source: 職人嚴選，日本酒就喝這杯！風格推薦×料理搭配，樂享150絕品酒款提案- books
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