喜歡小酌一杯的你,不知道對於「日本酒」熟不熟悉呢?它的口味眾多、從清甜到濃烈都有,甚至有許多你想像不到美食料理,竟然都能用日本酒來作搭配呢!我們平常除了到居酒屋,其實也較少會挑選日本酒來隨時飲用,但它跟食物有多麼搭,可絕對是遠超出你的想像啊〜今天妞編輯就帶著愛喝點小酒各位,一起看看這些職人嚴選的嶄新絕妙搭配法吧!

 

 

 

 

生火腿×日本酒 

不知道大家有沒有吃過那種薄的像紙一般的生火腿?在你剛入口的瞬間就能感受到濃濃的香氣,以及帶點甜甜的好滋味…這時候如果配上加熱過後的濁酒,喝起來就會特別順口,酒和肉兩者碰撞在一塊兒,有種說不出的微醺幸福感吶!

 

 

 

 

蔬菜×日本酒

喜歡吃蔬菜的朋友,同樣也可以配上酒的,只需要挑選味道芬芳又較平穩的酒款,就不會搶了蔬菜的鋒頭。舉例來說,就像沁入內心的純米酒,溫熱過後飲用、層次更明顯,喝下去特別清爽暢快。

 

 

 

 

關東煮×日本酒

接著是暖呼呼的關東煮,在冬天喝上一碗有竹輪、蘿蔔、蛋捲等用料滿滿的關東煮湯頭,實在是無比的美好啊〜是怎樣的日本酒可以搭配上這樣的美味呢?職人特別推薦可以選擇甘甜、酸度都剛剛好的酒品來品嚐,就算和湯汁一起喝也完美和諧、滋味令人難忘!

 

 

 

 

魚類×日本酒 

不管是生魚片還是烤魚,該如何將這些鮮甜的魚類美味發揮到淋漓盡致?那就是配上一杯對味的酒啦!挑選的原則就是不能搶過魚味的天然味道,但卻又能引出於更多的甜味。另外記得生魚片配上冷酒、烤魚則要配上熱過的酒,在這樣不同溫度下的酒,更有不同風味呦〜

 

 

 

 

甜點×日本酒 

最後一個大家應該有些驚訝吧?!沒錯,愛吃甜點的男孩、女孩們,除了咖啡、奶茶,日本酒也是超棒的搭配飲品呢!到了日本我們都絕對會買和菓子,它其實配上這種酸甜較明顯的酒,兩者是非常對味的。此外和菓子的材料原來也會隨四季而變化,日本酒則有春酒和夏酒之分,因此當我們品嚐夏季材料製成的和菓子時,就特別會和夏天的酒有共鳴了,這一點是不是很有趣呢?

 

 

 

 

不太了解日本酒的朋友,看完有沒有一些初步認識了呢?(妞編輯覺得日本酒的搭配真的好強大啊!)如果想更深入了解日本酒該怎麼喝、又有哪些你想像不到的料理搭配的話,都可以參考這本《職人嚴選,日本酒就喝這杯!職人嚴選,日本酒就喝這杯!風格推薦×料理搭配,樂享150絕品酒款提案》,一起發掘更多美味酒食吧〜

 

 

  

Source: 職人嚴選,日本酒就喝這杯!風格推薦×料理搭配,樂享150絕品酒款提案- books

 

 


 

 

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