在白天享受自然靜謐，到了夜晚享受溫泉洗禮，容易親近的宜蘭，讓人很輕易投進她的懷抱裡。離台北大約40分鐘的車程，不論是開車或是搭車，都非常方便，如果想要抽離繁忙的都市節奏，出發宜蘭是一個不錯的選擇。

宜蘭羅東、礁溪，距離不遠，都有著各自獨特的風貌，兩處各異其趣，一站停留羅東、一站停靠礁溪，就能為生活充足滿格的電力。這次咖啡旅程，會以輕鬆、多元的咖啡店類型做介紹，像是吃完芋泥千層蛋糕就會開始想念的「Reverse cake&coffee」、巷內桃花源的氧氣咖啡館「巷光咖啡」、不小心擁有整條街的人情味「小揭商行」日系街邊店、最好吃的咖啡店-海味直送「里海cafe’」、泡在美人湯裡看火車來往的「Hostel Tomato」頂樓露台風景。

 

這裡有熱鬧經典小吃的夜市踩點、有自然瀑布風光的踏青娓娓道來、與在地歷史相輔相成的老街博物館，一個下午把自己和茶葉咖啡都泡在熱水裡恣意舒展，來到宜蘭，不排滿滿行程，只排滿滿感動。

 

 

宜蘭咖啡廳推薦1.宜蘭引領精品咖啡潮流指標

「虎咖啡」

 

2013年開幕的虎咖啡自烘咖啡館，是宜蘭地區早期引領精品咖啡潮流的咖啡館，目前是台、港與中國三地，許多咖啡業者的咖啡豆供應與教育訓練商。

 

主理人虎老闆林楷偉，除了經營咖啡館也致力於精品咖啡文化推廣，從各類型咖啡趨勢講座活動外，也擔任大學咖啡講師與本刊多年專欄作家，更年年舉辦咖啡賽事，吸引台灣各地咖啡業者與國外選手參與。

 

 

虎咖啡店址在巷弄住宅區內虎老闆的老家，店內有座世界唯一的義式拉霸咖啡機，特殊的降壓系統吸引許多業者朝聖，手沖採用少見的金屬濾網搭配淺中烘焙單品，保存咖啡油脂與提升香氣與口感，是到宜蘭咖啡旅行必訪名單！

FB：虎咖啡 

  

宜蘭咖啡廳推薦2.晴空下花徑，吹起小南風

「小花徑咖啡」

 

三年前移居到頭城，原本在台北也開著咖啡館（小南風），咖啡館是日常，但在頭城卻還沒找到一間合拍的，於是興起了「不如自己開一間」的念頭。後來因緣際會認識了當地的友人，於是在2018夏天開始了在鐵道旁的咖啡館──小花徑。

 

 

在台北開設的咖啡館──小南風，是由先生幫忙命名，當時他在部落格寫了一小段意象的描述：「晴空下花徑，吹起小南風。」開頭城店的時候，想起這段文字，因此取名小花徑，有點延續的意味。

 

小花徑的空間最吸引人的應該是可以看火車和綠意的大窗吧！最喜歡木頭的樸實溫暖，空間裡除了舊木料製成的吧台、老傢俱以外，牆面都是大量留白，還有隨處點綴的小植栽與適切的雜貨擺設，加上挑選過的音樂，希望能讓大家度過一個愉悅的咖啡時光。

 

 

以手沖咖啡為主，基本會有6種單品可選擇，其他飲品較受歡迎的是青檸冰咖啡、季節水果氣泡飲，冬天的話蠻多人喜歡奶茶、自製焦糖牛奶咖啡或是香蕉牛奶咖啡。

 

不少客人喜歡小花徑飯糰餐，每份有三個口味飯糰（常會調整研發新口味）及配菜，可附一杯飲品。另外，以豆漿吐司為基底做變化的各種口味吐司也很受好評；甜點部分則是由夥伴親手製作，用料實在、簡單不花俏的季節手工感。

FB：小花徑咖啡 

 

宜蘭咖啡廳推薦3.逆想時光的咖啡世界
「Reverse cake&coffee」

 

老闆Angus是宜蘭人，從18歲離開宜蘭後，曾在新竹、台中的咖啡相關行業工作數年，對於咖啡充滿熱情，所以決定把多年累積的經驗帶回宜蘭，在離羅東車站步行約十分鐘路程的巷弄裡，店內外裝潢採木質調和簡約現代風格，也是Angus各處走訪各處咖啡店之後，慢慢堆疊出自己心中想要的咖啡館樣貌。

 

一進門映入眼簾就是吧台空間，吧台區頗具設計感的燈具和銀白六角磚、銀色咖啡機，更顯現新世代的活力，走道上整面木牆展示著書籍、老闆旅行帶回來的器具收藏、還有咖啡相關的證照，店內適當的留白讓座位和動線顯得相當舒適。

 

 

Reverse有著「反轉」的意思，一列三個圖形的LOGO代表有蛋糕上的奶油、翻轉過來是咖啡冒煙的樣貌，還有中間的房子，便是家。希望透過咖啡、甜點分享自己慢下腳步，用不同的思考模式和視野角度累積過往、經營現在和迎接未來的過程，也許有人覺得回鄉創業是逃避，但事實上是擁有更多面對現實的勇氣。

 

 

在飲品定價上希望符合在地的消費水平，提供在地人一杯優質的咖啡，卻輕鬆沒有負擔，來到這裡推薦喝一杯黑糖咖啡拿鐵，第一口喝到烤的焦脆的黑糖，溫順的牛奶與濃縮混合得宜的咖啡基底，再配上一片店內自製的招牌芋泥千層蛋糕，芋泥在口中化開，口感不甜不膩，很多人都為了這片千層蛋糕遠道而來，可以見得這裡不只有咖啡好喝，新鮮的季節千層更是絕對要品嚐的一部分！

 

 

FB：Reverse 

 

宜蘭咖啡廳推薦4.巷內桃花源的氧氣咖啡館

「巷光咖啡 To Light Coffee Roasters」

 

巷光咖啡位於羅東車站、羅東夜市的中間段，轉個彎進巷子，就在民生市場後方，一處被綠意和悠閒充滿的夾角落地窗、前後通透，自然光和自然風皆充足，有種柳暗花明的豁然開朗。採訪的當時大概上午11:00，窗邊的陽光放肆地灑在桌上，老闆威廉說天氣好的時候，店裡就會呈現一種被陽光曬著的溫暖感，植物、客人、自己都一起慵懶的喝咖啡曬太陽。 

 

 

老闆威廉是宜蘭人，在台北從事出版業多年，六日回來與堂哥經營假日才開的小眼睛咖啡店，過去是平日上班族，假日回宜蘭做咖啡師，後來在台北全職投入咖啡領域協助業者開店，又經過一段時間，便把這份技術和專業帶回宜蘭，分享給更多對咖啡有憧憬的人。

 

在冷氣房內工作久了，都會很崇尚自然的感受，為什麼叫做巷光呢？老闆威廉說：「當初取店名，老闆娘希望要有光這個字，又剛好找到的店址位於巷內，光線很好，所以就叫做巷光。」平常店內提供10-12支單品豆做選擇，因為自烘的關係，能夠更準確的掌控豆子的特色、風味，依照客人口味偏好做沖煮調整，在義式咖啡上，固定提供兩種烘焙程度的豆子供選擇。

 

店裡豆子和甜點由老闆娘負責，而威廉負責沖煮咖啡和教學相關業務，不只自烘咖啡豆、自製可口的甜點，還有咖啡設備、開業指導的業務，藉著過往經驗的加乘，跟著巷光咖啡，能在宜蘭遇到喜歡的咖啡、療癒的甜點、咖啡的專業分享和被暖陽曬著的冬日時光。

 

FB：巷光咖啡 To Light Coffee Roasters

  

 

宜蘭咖啡廳推薦5.喝著人情味的日系街邊咖啡店

「小揭商行 Coffee Street CO.」

 

2018年才開業的小揭商行，LOGO是一雙眼睛加上小揭的字樣，代表著店主人小揭和女朋友眼眼的意思，後面的一座山，則是從台北看向宜蘭時，龜山島的形狀。兩人都喜歡咖啡和日本文化，在開店前除了從事咖啡行業的經驗，還走訪了一些日本咖啡店，店裡提供的單品豆，更是有次在東京喝到很喜歡的味道，就直接把FUGLEN的豆子，從日本直送到了店內。

 

位於民生市場旁，是羅東人來人往的熱鬧地段，簡約具設計感的店面，讓人不由自主停下來買杯咖啡，平時買咖啡大多是附近鄰居、商家，到了假日則多為外地客，可說是人氣滿滿。而小揭和眼眼把客人當朋友般對待，也實現兩人覺得「咖啡應該親近生活、沒有距離的概念」，提到前幾天公告有事店休的兩天，原來是他們和幾位店裡認識的客人一起去爬山了！

 

 

在咖啡上，店裡提供1+1、義式系列的黑咖啡、咖啡拿鐵是委託台灣烘豆師配出自己喜歡的風味，也可以喝喝看從日本直送的 FUGLEN 單品咖啡系列，淺烘焙帶有淡果香的咖啡，是接受度很高的咖啡。甜點是由眼眼製作，每天甜點品項有所不同，但都精緻美味，坐在吧台邊聊天，吃一口檸檬磅蛋糕，配一口咖啡，看看在地街道行人往來，就是旅行中最輕鬆的時刻。

 

從台北回到家鄉創業，小揭和眼眼不只想做好咖啡甜點，還有很多想法正在執行，目前店內不定期舉辦的小型活動，像是似顏繪、花藝課...等，聚集在地對生活充滿嚮往和熱情的朋友，往後還打算販售選物，把自己喜歡的東西挑進店內，讓回到家鄉創業的生活更添歸屬感。

FB：小揭商行 Coffee Street CO. 

 

  

宜蘭咖啡廳推薦6.咖啡店的海味直送鮮魚料理

「里海 Cafe’」

 

 

里海Cafe’老闆張博勝，原本在宜蘭開了3年民宿，民宿經營後創立「瘋台灣民宿網」7年的時間，回憶早期經營民宿，當非團體旅客在宜蘭想吃新鮮的魚料理或詢問在地海鮮餐廳時，常常因為不知道要推薦他們吃什麼而感到困擾，推薦一般咖啡店的輕食覺得不夠在地，一般海鮮餐廳又以桌菜為主，因此開一間「台灣最好吃的咖啡廳」的念頭油然而生。

 

 

因為沒有廚藝的底子，也不熟悉漁貨處理，因此向宜蘭以餐食有名的大漁日和溫泉民宿老闆拜師學藝，「當時我買了兩把刀，一隻切魚刀、一隻分骨刀，總共1500元。」張博勝印象深刻的說著。那段時間，就跟著溫泉民宿老闆一起到魚攤挑魚，學習做生魚片，同時做著民宿網的工作，累積了經驗，加上溫泉民宿老闆的協助，更確立開一間好吃的咖啡廳理念。

 

 

從台北來的客人很多，因為交通便利的關係，很多台北人喜歡開車到宜蘭，短暫的和自然相處，泡個溫泉、看看風景，所以在泡完溫泉以後，店裡的漁夫鍋成為冬季裡最熱門的限量料理，漁夫鍋裡面的魚頭、蝦、貝殼類海鮮，依照季節有什麼吃什麼，像是隨著季節變換的魚種類：虎鰹、紅甘，湯頭原味甘甜。

 

在飲品搭配上，老闆非常推薦自製果醬調製的可爾必思，沒有化學糖漿，只有當季水果滋味，像是以在地番茄做成的桃太郎可爾必思，是大人和小孩都很喜歡的一款飲品，除了咖啡、果汁以外，有一款喝冰喝熱都可以的清酒拿鐵，更是總結在礁溪泡完溫泉品嚐海鮮料理的完美句點。

FB：里海 cafe'  

 

宜蘭咖啡廳推薦7.想像一晚在礁溪的理想生活

「Hostel Tomato」

 

「栽植了一座旅店，讓旅人從中ㄧ嚐礁溪的生活況味，就像品嚐了一顆土生土長的鮮美番茄，從中能感受到這片土地的風土四季。」—Hostel Tomato

 

 

番茄旅店的前身，是經營團隊裡面的總召自己的家，前身也是一間在地人熟知，已經開業近20年的老旅店，由具設計背景的總召接手後，集結一群同為設計師、品牌形象師、動畫師...等的團隊，共同翻新老旅店的樣貌，保留舊有元素、加入新的風格，蛻變成嶄新充滿活力的青年旅店。 

 

 

品牌總監建宏說，會以番茄為形象和命名，是因為礁溪有名的溫泉蕃茄，而這座旅店，也像大家種下的一顆種籽，和每天來往的旅客產生互動，被時間灌溉而結實纍纍。旅店位在礁溪火車站正對面，非常友善搭乘火車前來礁溪的旅客，一樓的空間不定期展出與在地相關的藝術相關展覽，也歡迎非住宿的客人進來參觀。

 

 

旅店的房型有背包房形式的上下舖，也有保有私人空間的獨立房，由於在礁溪的青年旅店不多，親民的溫泉旅店價格加上團隊的整體美感，讓這間初開幕旅店成為不少外地旅客遠道而來的風景，尤其是頂樓的公共溫泉浴池，不是非常華麗、但卻很實在，泡在素有美人湯的礁溪溫泉池水內，還可以遠望車站旅客的往來，提供外地人一段在礁溪的理想生活。

 

住宿都有附上簡單的早餐，輕鬆沒有壓力的時光，讓簡單的早餐變得豐盛，如果你喜歡咖啡，就帶著一天份的豆子、器具來沖煮，如果你喜歡喝茶，就調到剛剛好的水溫，讓自己的筋骨和杯子裡的茶葉一樣恣意舒展，來到礁溪的住宿選擇，親切不受拘束。

FB：Hostel Tomato  

封面照片／虎咖啡林楷偉提供

撰文／黃思涵 圖片提供／各店家
圖片提供／各店家

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