韓流權威醫美專家柳元敏院長領軍|防落髮專業髮品強勢登台,結合義⼤利 Caprillé 卡布⾥香氛護理產品 打造頭⽪到全⾝的完美呵護

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韓流權威醫美專家柳元敏院長領軍|防落髮專業髮品強勢登台,結合義⼤利 Caprillé 卡布⾥香氛護理產品 打造頭⽪到全⾝的完美呵護

韓流權威醫美專家柳元敏院長領軍|防落髮專業髮品強勢登台,結合義⼤利 Caprillé 卡布⾥香氛護理產品 打造頭⽪到全⾝的完美呵護
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頭皮養護與身體護理市場再迎國際重量級品牌!由韓國知名整形權威、同時被譽為「韓國 18 位美容高手之一」的 柳元敏院長(Yoo Won Min) 所領軍的 Dr. GRAFT,正式進軍台灣。憑藉嚴謹的醫學專業與科學研發背景,Dr. GRAFT 自 2018 年成立以來,即專注於頭皮健康與防落髮領域,並以「從根源呵護頭皮、重拾自信秀髮」為核心理念,成為韓國頂尖的院線級育髮護理品牌。

 

在長期臨床觀察中,柳院長發現「頭皮健康直接影響外貌與年齡感」,因而率領專業醫療與科研團隊,跨足頭皮養護與防落髮研究。2018 年,他與韓國科學技術院(KAIST) 教授及生命工程博士團隊合作,創立了 Dr. GRAFT 品牌,以醫學研究與專利科技為基礎,致力於開發能真正改善掉髮、延緩毛囊退化、並促進健康頭皮環境的專業產品。

 

 

結合醫療背景專業背書 × 義⼤利香氛基底全⽅位⾝體護理品牌

柳元敏院長指出:「頭皮與臉皮是同一張皮,頭皮健康與外貌年輕息息相關。」在這樣的專業觀點下,Dr. GRAFT 不只專注於頭皮,亦延伸出 全方位生活護理概念。因此,本次進軍台灣市場,特別攜手來自義大利卡布里島靈感的香氛護理品牌 Caprillé,共同打造「從頭皮到全身」的完整呵護方案。

 

 

Caprillé 卡布⾥香氛選品系列:都市⼈的療癒假期

Caprillé 以「天然成分 × 香氣美學 × 感官療癒」為核心,推出涵蓋「香氛系列」與義大利「精油系列」的全身護理產品,帶領消費者在日常中體驗一場專屬於自己的療癒旅程。

 

 

Caprillé Mystic Forest 幽木沉香 – 香氛系列 :沉穩草本木質調,適合深度舒壓

此系列以專業調香工藝重現森林與晨霧氣息,香氣表現更具穿透力與持久性,適合喜愛香氛生活、渴望氣場與氣味記憶的您。香氛輪廓飽滿且層次分明,適合展現個人風格與沉穩魅力。以高級香氛複方精油調香,香氣濃郁、有延展性,適合追求香氣氛圍與日常儀式感。

 

前調:白茶、佛手柑、薄荷

中調:粉紅胡椒、雪松

後調:廣藿香、檀香、香根草、麝香

 

Caprillé Sole di Vita 陽光之韻 – 義大利精油系列:清新柑橘木質調,天然精油主導

產品命名以「晨光」、 「曦光」為意象,來自陽光明媚的地中海靈感配方,運用純正義大利天然精油調香,打造自然與感官並重的沐浴體驗。香氣更貼近大自然的真實氣味,層次清新自然,適合追求身心平衡與純粹感受的您。使用天然義大利精油調香,香氣淡雅自然、親膚舒緩,適合敏感膚質與芳療愛好者。

 

前調:義大利檸檬、佛手柑

中調:甜橙、雪松、麝香

後調:檀香、甜馬鬱蘭、西班牙鼠尾草

 

 

 

此次 Dr. GRAFT 在台灣正式由官方授權代理,首推 ARANEA 洗髮精+護髮素系列,結合 MCB-Formula™ 多重胜肽複合物與蜘蛛絲蛋白,以專業科研為基礎,幫助消費者改善掉髮困擾,維持健康頭皮。同時透過與 Caprillé 卡布里系列 的搭配,消費者可在日常生活中實現「從頭到腳」的完整養護,真正落實內外兼顧的美麗哲學。無論是追求香氛氛圍的使用者,或是偏好芳療與舒緩功效的族群,都能在 Caprillé 系列中找到理想選擇。

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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