澎湖福朋喜來登酒店展現澎湖在地宴客氣勢,特別引進澎湖區漁會「澎湖優鮮」優選標章漁產,將有「斑王」之美稱龍膽石斑及鮮美細滑的海鱺魚華麗上桌,推出「龍膽石斑海鮮季」主題活動。並結合澎湖在地食材健康入菜,打造逾十道的美饌新亮點,保留石斑最原始的鮮美,廚藝技法鎖住肉質的鮮甜與維持細緻口感,品嚐來自澎湖最新鮮、最地道的海味佳餚,搶攻海鮮控的味蕾。

 

 

這次特別與澎湖五德養殖場合作,選用來自澎湖五德養殖的龍膽石斑,合力推廣澎湖養殖產業成果。五德養殖場為獲得「澎湖優鮮」標章認證之優質養殖業者。「澎湖優鮮」為澎湖區漁會頒布之認證水產品標章,產品全程無化學飼料飼養、具備生產履歷,唯有經過現場評核及抽檢用藥等層層關卡,方能完成標章使用認證,酒店落實把關食品安全及品質,精心挑選漁產、新鮮直送,讓饕客吃得更安心、健康、有保障。

 

 

「斑王」龍膽石斑,因其肉質鮮甜細緻,外加其皮膠質厚和Q彈的口感讓龍膽石斑有此美稱。肉質富含豐富的維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等,不僅能維持健康體態,攝取豐富的營養也可增加身體的抵抗力及免疫力,避免病毒或細菌的感染。五星廚藝團隊於活動期間在酒店各餐廳推出龍膽石斑豪華海鮮麵線、龍膽石斑現燙魚片湯、椒鹽龍膽魚骨、香煎龍膽魚片、海鮮龍膽魚湯等超過十餘道石斑料理。

 

 

酒店趁勝追擊一併推出海鱺魚料理,海鱺魚富含對人體心血管及大腦活性有益的Omega-3(DHA、EPA)等營養成分,能降低心血管疾病,同時也有豐富膠質。讓饕客的每一口都層次豐富,營養滿分,還可以提升免疫力。

 

全新主題「龍膽石斑海鮮季」五星主廚操刀

三大餐廳繽紛上菜

 

 

藍洞餐廳推出「龍膽石斑豪華海鮮麵線」及「龍膽石斑現燙魚片湯」。主廚以龍膽石斑魚骨熬煮湯底,將其營養精華熬入湯中。以龍膽石斑腹部切片料理,魚腹富含油脂,入口鮮嫩甘甜,脂香動人;搭配澎湖當地新鮮食材鮮蝦、小管、鮮蚵、絲瓜及澎湖相當有名的西衛手工麵線,成就出鮮味十足的龍膽石斑豪華海鮮麵線。

 

 

「龍膽石斑現燙魚片湯」以龍膽石斑生鮮魚片、蛤蠣、絲瓜擺盤,淋上沸騰之魚骨湯頭,將晶瑩薄透的新鮮魚片川燙而熟,提引石斑的鮮甜味。魚骨湯與魚片一起入口,鮮味十足,搭配澎湖絲瓜與蛤蠣口感層次豐富。

 

凡點選上述兩道料理並加購NT$100,還可升級成風味點心盤(澎湖特色風茹茶咖啡、澎湖黑糖蜂巢蛋糕、仙人掌冰淇淋),一次滿足豐富層次的美味享受。

 

 

聚味軒海鮮中餐廳推出「龍膽石斑三味宴」(4人份),為滿足饕客們的多元化的選擇,七道美饌套餐輪番上陣,獨家客製化龍膽石斑料理,饕客可以任選龍膽石斑部位,選擇喜愛的烹調方式,無論清蒸、蒜煎、菜酸或三杯等,五星主廚都能滿足大眾的味蕾。

 

 

「龍膽膠質鍋」七種(味噌、奶香、蒜子、薑絲、西瓜棉、酸瓜、藥膳)不同湯底的搭配,加上龍膽石斑鮮美肉質,讓湯底充滿鮮味、膠質與精華,甘甜不膩,滋味豐盛盡出,可是暖心暖胃的驚喜之作。套餐亦還有「千島鮮蔬佐龍膽」開胃、「鮮蚵紫菜炒冬粉」、特色「石鱉花生滷豬腳」及古法「靠鍋鮮小管」等澎湖特色料理入饌,豐富味蕾饗宴,完全是饕客們的夢幻天堂。

 

 

另為呈現龍膽石斑的究極美味,主廚精心設計眾多龍膽石斑料理於宜客樂海港百匯自助餐廳上陣,「椒鹽龍膽魚骨」選用龍膽石斑腹部酥炸,入口外酥內嫩。「香煎龍膽魚片」以龍膽石斑魚片包裹鮮蔬肉餡下去現煎,火香氣馥郁,帶鮮的口感深植人心,肉品、海鮮的精粹兩相交融,在舌尖上碰撞出加乘的鮮美滋味。

 

以龍膽石斑魚骨下去精心熬煮的「海鮮龍膽魚湯」,濃縮所有石斑鮮甜精華,湯頭濃郁,鮮甜滋味無法擋。冷盤提供「酸辣龍膽魚片」及「醋溜和風龍膽魚」酸甜味碰撞,清爽滋味迷人。每道精心打造的龍膽石斑料理,將擄獲不少饕客的心。

 

 

4月1日(三)至4月5日(日)福朋喜來登為歡慶兒童節到來,宜客樂海港百匯自助餐廳推出兒童餐飲優惠,自4月1日(三)至4月5日(日)每一位大人陪同用餐,可享一位12歲以下兒童免費。

另推出「一飲二泊三食」住房專案,每人每晚只要2450元起,入住市景豪華客房三天兩夜,享每日兩客豐盛早餐,再享龍膽石斑豪華海鮮麵線、宜客樂海港百匯餐廳「龍膽石斑海鮮季」自助晚餐,是品嘗究極海鮮,海島度假輕旅行的絕佳首選!