位於雲林虎尾的「米穀」是一間以米食和穀物為概念的餐廳,老闆蔡明諺使用的皆是新鮮健康且有機無毒的食材,因應源順食品所推廣的有機米食文化,米穀負責的是將源順的產品作成餐點上桌給客人享用。

 

 

 

原本的地址是一間西藥房,蔡老闆一家將老屋翻新做為咖啡廳使用,卻因為咖啡市場很難打入雲林虎尾,決定加入健康蔬食,為當地農夫進一份心力。店內環境不僅寬敞明亮、室內也是冬暖夏涼,在裡面吃上一道特色料理「塔吉鍋」簡直再適合不過。

 

 

 

推薦料理

商品名稱:義式檸檬雞腿排塔吉鍋 NTD.320

使用「塔吉鍋」烹煮,可以完整保持菜餚的水分。製作方式很簡單,將數十種蔬菜洗淨後放置塔吉鍋內,經過悶煮、循環、滴水的過程,可以讓蔬菜、肉類的精華完全鎖在鍋內,烹調過程不加任何味精,僅加入天然海鹽、義式香料,最後再淋上店內有機現壓油,吃起來毫無負擔。套餐附白飯&蘿蔔大骨湯,份量還挺多的,小鳥胃妞妞可能會吃不完呦!(老闆不怕你吃剩,只怕你吃不飽)(笑)

 

 

 

商品名稱:手工肉醬米糆條 NTD.270

米穀的特色菜餚「米糆條」是適合全家大小一同享用的料理。因應國外食用小麥製品會有麩質過敏的問題,特別與農糧署共同開發以100%有機純米製作的「米糆條」,吃起來格外Q彈也更加健康。手工肉醬的部分也完全吃得出老闆的用心,使用天然的番茄、絞肉熬煮,沒有添加任何的罐頭調味,低鈉、低脂,減肥族群也不怕對身體造成負擔。

 

 

 

商品名稱:海藻饅頭 NTD.40(個)

想買還得預約的「海藻饅頭」可是外面吃不到的商品,別看他夢幻的馬卡龍色調好像加了色素?錯!整顆饅頭使用純天然海藻、紅麴、老麵製作,吃起來有很自然的甜味,搭配一些乳酪絲或果醬就能當作早餐開啟完美的一天!(或蒸或烤都相當適合)

 

 

 

商品名稱:海藻珍珠萊姆氣泡飲 NTD.120

雖然吃了一桌充滿水份的蔬菜料理,還是可以搭配酸甜飲料換個口味!「海藻珍珠萊姆氣泡飲」非常適合作為一餐的收尾,氣泡解膩、萊姆補充維他命C,而海藻珍珠比一般木薯粉製成的珍珠還要Q彈,不僅顏色繽紛可愛,在口感上也更加有特色!

 

 

 

米穀堅持與農夫契作,所有蔬菜皆出產自雲林,產地直送格外新鮮,除了蔬菜相關料理外,也提供有機現壓油(亞麻仁油、椰子油、印加果油等)的購買,照片中就是亞麻仁油的製作過程。店內主要的客群是觀光客或公家機關的上班族,平常不擅料理、飲食不均衡的人都適合「米穀」。來到雲林就是要多吃一些蔬菜,讓這一趟旅程更豐富、健康對吧?

 

 

 

店家資訊>>

名稱:米穀(米哲學有機展售店)

地址:雲林縣虎尾鎮和平路55號

電話:05-6337767

時間:11:00~14:00,17:00~21:00(週一公休)

 

 

 

責任編輯:Choco