位於雲林虎尾的「米穀」是一間以米食和穀物為概念的餐廳，老闆蔡明諺使用的皆是新鮮健康且有機無毒的食材，因應源順食品所推廣的有機米食文化，米穀負責的是將源順的產品作成餐點上桌給客人享用。

原本的地址是一間西藥房，蔡老闆一家將老屋翻新做為咖啡廳使用，卻因為咖啡市場很難打入雲林虎尾，決定加入健康蔬食，為當地農夫進一份心力。店內環境不僅寬敞明亮、室內也是冬暖夏涼，在裡面吃上一道特色料理「塔吉鍋」簡直再適合不過。

＃推薦料理

商品名稱：義式檸檬雞腿排塔吉鍋 NTD.320

使用「塔吉鍋」烹煮，可以完整保持菜餚的水分。製作方式很簡單，將數十種蔬菜洗淨後放置塔吉鍋內，經過悶煮、循環、滴水的過程，可以讓蔬菜、肉類的精華完全鎖在鍋內，烹調過程不加任何味精，僅加入天然海鹽、義式香料，最後再淋上店內有機現壓油，吃起來毫無負擔。套餐附白飯＆蘿蔔大骨湯，份量還挺多的，小鳥胃妞妞可能會吃不完呦！（老闆不怕你吃剩，只怕你吃不飽）（笑）

商品名稱：手工肉醬米糆條 NTD.270

米穀的特色菜餚「米糆條」是適合全家大小一同享用的料理。因應國外食用小麥製品會有麩質過敏的問題，特別與農糧署共同開發以100%有機純米製作的「米糆條」，吃起來格外Ｑ彈也更加健康。手工肉醬的部分也完全吃得出老闆的用心，使用天然的番茄、絞肉熬煮，沒有添加任何的罐頭調味，低鈉、低脂，減肥族群也不怕對身體造成負擔。

商品名稱：海藻饅頭 NTD.40（個）

想買還得預約的「海藻饅頭」可是外面吃不到的商品，別看他夢幻的馬卡龍色調好像加了色素？錯！整顆饅頭使用純天然海藻、紅麴、老麵製作，吃起來有很自然的甜味，搭配一些乳酪絲或果醬就能當作早餐開啟完美的一天！（或蒸或烤都相當適合）

商品名稱：海藻珍珠萊姆氣泡飲 NTD.120

雖然吃了一桌充滿水份的蔬菜料理，還是可以搭配酸甜飲料換個口味！「海藻珍珠萊姆氣泡飲」非常適合作為一餐的收尾，氣泡解膩、萊姆補充維他命C，而海藻珍珠比一般木薯粉製成的珍珠還要Ｑ彈，不僅顏色繽紛可愛，在口感上也更加有特色！

米穀堅持與農夫契作，所有蔬菜皆出產自雲林，產地直送格外新鮮，除了蔬菜相關料理外，也提供有機現壓油（亞麻仁油、椰子油、印加果油等）的購買，照片中就是亞麻仁油的製作過程。店內主要的客群是觀光客或公家機關的上班族，平常不擅料理、飲食不均衡的人都適合「米穀」。來到雲林就是要多吃一些蔬菜，讓這一趟旅程更豐富、健康對吧？

店家資訊>>

名稱：米穀（米哲學有機展售店）

地址：雲林縣虎尾鎮和平路55號

電話：05-6337767

時間：11:00～14:00，17:00～21:00（週一公休）

責任編輯：Choco