數位「食」代來臨! YouTube上的美食影音熱潮

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數位「食」代來臨! YouTube上的美食影音熱潮

數位「食」代來臨! YouTube上的美食影音熱潮 YouTube、美食、美食影音
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「吃飯」在台灣社會中扮演不可或缺的角色,不管是以「吃飽沒」當作打招呼的開頭語,還是「民以食為天」、「吃飯皇帝大」等俗語,都在在顯示「吃」在台灣社會的重要性。一直以來,舉凡和吃有關的影片都很受到觀眾喜愛,電視台有烹飪、介紹美食的節目,YouTube 上也有越來越豐富的美食影片。隨著台灣 YouTube 上的美食類型影片發展更加成熟,並在今年出現首個以美食為主題的百萬訂閱頻道,我們也想和大家分享我們在這個影片類型所觀察到的趨勢與特色。

 

 

YouTube 美食影音內容持續受到台灣觀眾歡迎

吸引更多創作者投入 

 

近年來,我們觀察到台灣觀眾在 YouTube 收看美食影音的觀看時間持續成長,截至今年五月,擁有超過 10 萬以上訂閱的美食創作者頻道數量和 2017 年相比已成長超過三倍,並開始有非美食主題的頻道分享美食相關影片,可見除了觀眾更愛看,也有更多創作者投入製作美食內容。舉例來說,以配音影片起家的百萬創作者白癡公主就推出「小資女不專業自理餐時間」,教觀眾如何利用有限預算或家中剩餘食材,製作出像是牛奶麻糬、米飯冰淇淋等創意十足的料理;分享音樂創作、文化差異觀察的「三原 JAPAN」也開始製作「做特別料理」系列影片,分享如何用可樂糖做出可樂、用科學麵做拉麵等創意料理影片。

 

 

 

更多元的的美食頻道類型 

 

除了更多人愛看,更多創作者投入,我們也觀察到有更多類型的美食頻道出現。首 先,是有別於過往印象的料理教學影片。一般大家比較熟悉的料理教學影片,多半以中餐、日式料理等更精緻的各國料理示範為主,近年來,我們看到 YouTube上也開始出現主題更新穎的料理製作內容,例如擅長將二次元食物具象化的頻道「RICO」、製作巨大珍奶、巨大薯條等巨大化美食的「阿晉」,以及分享貓食製作教學的「好味小姐Lady Flavor」。

 

 

 

再來,我們也看到持續成長的大胃王、吃播熱潮。「吃播」一詞起源於韓文 Mukbang,最開始是指由直播主在網路平台上直播吃飯給觀眾看的一種娛樂形式。「ASMR」則是一種對於視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等其他知覺部位受到刺激而產生愉 悅反應的感知現象。近年來,我們觀察到這兩個在國外流行的影音風潮也吹向台灣,根據 Google 搜尋趨勢,台灣使用者在YouTube搜尋關鍵字「大胃王」、「 吃 播」、「ASMR 吃」的熱度從 2017 年開始明顯上升,且陸續有更多台灣創作者開始分享這類影片,像路路 Lulu 以大胃王吃播為頻道主題,大胃王創作者邵阿咩更推出吃酥脆雞皮的聲音等一系列結合吃播與 ASMR 的療癒影片,可見除了台灣觀眾對這類內容更感興趣,也有更多創作者投入這股影音熱潮。 

 

 

 

最後,是更多元的美食評鑑內容。過去在影音還沒這麼盛行的時代,照片與文字是大眾介紹餐廳、分享美食體驗的主要管道。隨著影音的發展更成熟,現在有越來越多創作者開始透過加入聲音、影像等更生動的方式分享美食體驗,讓美食評鑑內容變得更加豐富。舉例來說,除了大家較為熟悉的「古娃娃」這類以開箱超商美食為主題的美食評鑑內容,近來也陸續出現像評比各大連鎖素食玉米濃湯、台北必吃排隊美食、100 塊逛士林夜市等根據食物類別、地域、價格的不同而分類更細、更多元的美食評鑑內容。

 

 

 

美食內容在經濟、文化層面帶來正向影響

 

經營美食頻道或分享美食影片所累積的影響力,除了能替創作者帶來額外收入與商業合作機會,甚至還有機會替原本經營的事業帶來人氣,為創作者的經濟帶來正面影響。從文化層面來說,YouTube 上的美食內容不僅能留存,還能傳播各地美食文化,讓觀眾可以在 YouTube 上接觸到用影像留存、來自全球的美食知識與文化,促進交流。像是大胃王頻道「吃貨豪豪」就經常與其他大食量創作者及藝人合作,拍攝一系列大胃王挑戰影片,除了吸引粉絲觀看與熱烈討論,也因此收到商業合作邀約;分享健康飲食、簡單料理教學的「菜單研究所」創作者則是在經營頻道後,為原本經營的代餐電商事業找到新的商業模式;跳脫傳統美食頻道模式,以美食探訪、料理科學等趣味形式分享美食內容的「Ting's Bistro 美食自學廚房」則是在經營頻道後,和合作夥伴推出料理食材箱,發展更多美食副業;「夠維根 GoVegan」則是透過頻道分享來自國外的 Vegan 生活理念與素食文化,希望能帶動更多人吃的更環保、更健康。 

 

很高興看到創作者能因為經營頻道在經濟、文化方面有所收穫。為了幫助更多身懷料理專長、對美食、料理有高度熱情等想經營美食頻道的朋友學習影片拍攝、頻道經營技巧,YouTube 創作者學院也開設「美食頻道」課程,提供實用教學內容。我們期待看到台灣創作者持續分享更多精緻、創意的美食內容,讓全世界看到台灣獨特、珍貴的美食文化。 

 

 

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2024大阪最新地標「GRAND GREEN」9月開幕!19大品牌進駐搶先曝光

2024大阪最新地標「GRAND GREEN」9月開幕!19大品牌進駐搶先曝光 GRAND GREEN OSAKA SHOPS & RESTAURANTS、2024大阪景點、大阪必去、大阪自由行
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心動瞬間_

馬上開始看機票!

2024年大阪最新地標出爐!位在大阪JR站的「GRAND GREEN大阪 商店&餐廳(GRAND GREEN OSAKA SHOPS & RESTAURANTS)」,在2024年9月6日率先開幕部分街區,分別為北街區酒店、核心功能設施、商業設施和部分城市公園,更宣布「公園內設施」及「北館」將有19家店鋪率先開放營業!

 

 

 

「GRAND GREEN大阪 商店&餐廳」以「OSAMPO with Green」作為概念,顧名思義為「綠色漫步」,希望透過以往梅北所孕育出的輕鬆、漫步氛圍的購物與餐飲體驗,為大眾提供一片空間,在「綠意盎然」間享受只有在這裡才能相遇的新發現和短暫時光,在購物時體驗與「綠意」漫步!

 

 

 

「GRAND GREEN大阪 商店&餐廳」位於梅北區2期地區,由「公園內設施」、「北館」和「南館」三大組成的商業地段暫定2024年9月部分先行開業(北街區的酒店、核心功能設施、商業設施和部分城市公園)、2025年春季出租大廈全面開放(南街區的辦公大樓、酒店、核心功能設施和南館商業設施)、2027年春季城市公園全面開放、2027年度全面開業(包括住宅),今年九月可搶先一睹先行開幕街區新空間!

 

 

 

公園內設施

公園內設施提供大眾一種「在城市公園中感受季節變化的風景,和同時享受美食」的體驗,最特別的是在梅北公園South Park 的3家店鋪預計會連同 North Park 的1家店鋪,店位置皆在公園入口附近,方便大眾前往,而且許多品牌也有露天座位,妞妞們可在此處充分享受公園獨有的樂趣!

 

 

 

公園內設施除了咖啡廳&餐廳「SIK eatery」和咖啡店「boo boo boo」等提供外賣輕食和飲料之外,還有可舉辦婚禮派對並以「閃耀的慶典」為概念的花園餐廳「THE JACKSON GARDEN」、供應有機食材料理與甜點的咖啡店和酒吧「TALKS cafe & bar」

 

 

 

北館

北館一共開設15家店鋪,與城市公園的「綠意」相融,值得一提的是北館與相鄰的GRAND FRONT OSAKA 北館設有平台連接,方便來往,不僅有包含植物/水族造景、戶外服飾/雜貨、食品/飲料等各大品牌之外,還開設牙科和婦產科等健康護理相關設施,更有「paw's living」寵物用品店和「GREEN DOG SALON ILOR」寵物美容館,讓妞妞們可以跟毛小孩一同盡享公園生活!(可寵就推推)

 

 

 

北館品牌包含首家城市型店舖「gardens umekita(植物、水族造景)」、「PATAGONIA(巴塔哥尼亞)大阪梅田(戶外服裝/雜貨、食品/飲料)」、首次進駐關西的夏威夷料理店「ISLAND STYLE CAFE & GRILL Koko Head cafe OSAKA」以及「TULLY'S COFFEE」和「有隣堂」首次合作開設新型態店舖,亦有手工精釀啤酒專賣店「CRAFT BEER BASE leaf」!

 

 

 

南館

位於「南館」的新區預計2025年春季開業,作為城市型生活方式的先鋒,將有眾多國際特色的餐廳和商店進駐,包含關西地區最大級別的城市型水療中心,設有天然溫泉和可以俯瞰梅北公園的無邊際泳池。不僅如此,由全球媒體「Time Out」監督的大型美食市集「Time Out Market Osaka」也將在南館開業,妞妞們可以期待一下喔!

 

 

 

///先行開幕街區19間品牌//

公園內設施

THE JACKSON GARDEN(South Park)

TALKS cafe & bar(South Park)

SIK eatery(South Park)

boo boo boo(North Park)

 

北館

gardens umekita(北館1樓)

PATAGONIA大阪梅田(北館1樓)

ISLAND STYLE CAFE & GRILL Koko Head cafe OSAKA(北館1樓)

 

paw's living(北館1樓)

GREEN DOG SALON ILOR(北館1樓)

KEEPGREEN 大阪(北館1樓)

TULLY'S COFFEE×有隣堂(北館2樓)

CRAFT BEER BASE leaf(北館2樓)

A dining ~Asia Dinning゙(北館2樓)

WARAYAKI bistro W(北館2樓)

蛸之徹(北館2樓)

梅北牙科診所(北館2樓)

EMIHA綜合牙科診所  大阪梅田院(北館2樓)

Ladies&ART clinic santa cruz umeda(北館2樓)

 

 

 

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店家資訊>>

GRAND GREEN OSAKA SHOPS & RESTAURANTS

地址:大阪站北大深西地區 土地整理事業區內(地址待定)

2024年9月 部分先行開業(北街區的酒店、核心功能設施、商業設施和部分城市公園)

2025年春季 出租大廈全面開放(南街區的辦公大樓、酒店、核心功能設施和商業設施(南館)全面開業)

2027年春季 城市公園全面開放

2027年度 全面開業(包括住宅)的梅北2期地區

 

 

source:グラングリーン大阪開発事業者、J&T CONTENTS、妞編輯1993/妞新聞

 

*實際開幕時間和活動品牌以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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