照片提供:長野縣觀光機構

 

長野縣內的餐飲店集中於長野站等主要車站周圍以及各觀光地區。特別是日式料理店,以長野豐饒自然所孕育出的食材,製作一道道名物料理。這次小編要為大家介紹長野縣推薦必吃5大美食。

 

目次

 

*長野當地名產美食

 

1.信州蕎麥麵

2.長野縣的名物「御燒餅」 (おやき)

3.信州牛

4.馬肉刺身

5.蘋果甜點

 

長野當地名產美食

長野被日本北阿爾卑斯山脈環繞,豐饒的自然環境,孕育出各種名產美食。其中最出名的有蕎麥麵、芥末、蘋果、栗子、野澤菜等蔬果,以及牛、馬、雞肉等肉類料理。

 

1.信州蕎麥麵

 

信州蕎麥麵照片提供:長野縣觀光機構

 

「信州蕎麥麵」使用大量長野產的優質蕎麥製成。不同區域有不同種類的蕎麥麵,以傳統手法製成的「戶隱蕎麥」、於蘑菇及山野菜的湯汁內放入蕎麥麵的奈川「投汁蕎麥」、於蕎麥麵上放入經過乳酸發酵的漬物木曾「すんき蕎麥麵」等。

車站附近的日式料理店,以及許多餐廳都可以吃到信州蕎麥麵。另外,推薦位於姨捨的「さらしなの里」、戶隱的「うずら家」等,品嚐不同的蕎麥麵!

 

2.長野縣的名物「御燒餅」 (おやき)

 

2. 長野縣的名物「御燒餅」 (おやき)

照片提供:長野縣觀光機構

 

「御燒餅」(OYAKI)是長野縣的一種郷土料理。以小麥粉及蕎麥粉製成面皮,內餡種類有長野醃漬「野澤菜」、紅豆泥或南瓜等,包好後再去蒸烤。小巧美味的「御燒餅」,於車站、土產店、日式料理店等均有販售。想慢慢品嚐的話,推薦前往長野市「IROHA堂(いろは堂)」及安曇野市「AZUMI堂(あずみ堂)」等名店。

 

3. 信州牛

 

信州牛

照片提供:長野縣觀光機構

 

「信州牛」是長野品的牌牛。以長野縣名產蘋果等當地食材餵食的信州牛,具有芳醇香味及柔嫩口感。信州牛料理有壽喜燒、涮涮鍋、牛排等,各種料理方式都非常美味!

 

長野縣內很多餐廳都有提供信州牛料理,特別推薦位於長野市的信州牛専門店「SUKI亭(すき亭)」、「長野大都會大飯店」等。

 

4. 馬肉刺身

 

馬肉刺身

照片提供:長野縣觀光機構

 

長野地區自古以來就有食用馬肉的習慣,以「馬肉刺身」料理聞名。食用方法有生食、製成壽司、壽喜燒等。想品嚐長野縣馬肉刺身的話,可以前往松本市馬肉専門料理店「新三YOSHI(新三よし)」,或是可以享用馬肉稀少部位、位於長野市的「BANIKUMAN (バニクマン)」等。

 

5.蘋果甜點

 

蘋果甜點

照片提供:長野縣觀光機構

 

蘋果是長野縣的特產。長野產的蘋果水分飽滿、香氣醇厚,相當適合製成甜點。長野縣內有許多餐廳可以吃到蘋果派、蘋果果凍等甜品。也推薦以長野蘋果製作的和菓子,例如,二葉堂的「蘋果小饅頭 (おりんごまんじゅう)」、柳屋的「蘋果口味最中」等,是深具特色的日式甜點。