來到一個陌生的城市最不能錯過當然就是「傳統美食」啦!俗話說:「觀光從美食吃起」,別以為這些小吃哪裡都一樣,如果你這樣想可就錯了,挑嘴的妞編輯精選了6間雲林傳統小吃店,每一間都是在地居民吃了數十年的口味,來到雲林沒吃到這些可別說來過呦!(以下數字不代表排名)

 

1.媽祖埔豆腐張

媽祖埔豆腐張「臭豆腐炒飯」招牌臭豆腐切成丁狀均勻加入鍋中翻炒,粒粒分明的飯粒伴隨著胡椒的香味,蛋香混合著醬油的清甜,再由蔥花做最後完美的收尾,每一個食材都做到自己的本分,不會互相搶風頭,每口都令人意猶未盡!臭豆腐炒飯是一道非常有飽足感的料理,很適合學生、小資族來一碗,CP值超高。

雲林百選區塊 #91047 - 媽祖埔豆腐張

 

 2.鄧肉圓總店

鄧肉圓總店「川麻肉圓」是少見的獨特口味,其靈感源自於老闆的喜好與生活,曾在夜市擺攤的他因為喜歡攤位隔壁的麻辣鴨血,於是突發奇想地將自己喜愛的美食與從小吃到大的家鄉味結合,研發出以四川麻辣為湯底的「川麻肉圓」。別看這一顆小小肉圓好像很簡單,其備料所花的成本也是不勝枚舉,不僅全部的原料多是自產調配,因為用的是條狀後腿肉機器無法分辨,所以只能採用機器半自動製作,剩下的都還是得靠人力,老闆笑說:「雖然薄利多銷,但為了『好口感』還是得堅持!」

雲林百選區塊 #90889 - 西市鄧肉圓

 

3.東市羊肉小吃部

東市羊肉小吃部「羊頭肉炒薑片」是店內人氣招牌,薑片與酸菜襯托羊頭肉本身的甜,羊頭肉的口感也是相當迷人,不僅沒有腥味與肥膩感,嚐起來Q彈帶著嚼勁感,且富有滿滿膠質的感覺,以酸菜的鹹、羊肉的甜、薑片的解膩帶來多層次風味,是東市羊肉小吃部必點料理!(妞編輯一開始聽到羊頭肉覺得心驚驚,但吃了第一口後就愛上這口感,不僅入味還很下飯)

雲林百選區塊 # - 東市羊肉小吃部

 

4.吳記肉圓

吳記肉圓的製作工法堅持傳承上一代的全手工製作,外皮使用西螺在來米&地瓜粉調製而成,內餡的製作更是一門學問,溫體豬的後腿肉、古坑鮮甜爽脆的竹筍,最後加入中藥材及十餘種天然香料製作而成。醬料更是肉圓不可或缺的角色,以蓬萊米和糖熬煮數小時後,過程不加任何防腐劑及人工色素,待米香和濃稠度出現才呈裝上桌。

雲林百選區塊 # - 吳記肉圓

 

5.深海深美食旗艦總店

深海深美食旗艦總店的招牌料理「土魠魚羹」絕對是雲林斗六必吃名單前五名,炸得金黃酥脆的土魠魚,超薄的麵衣包裹著扎實大塊的魚肉;焿湯裡頭富有雲林高麗菜的清甜,沒有太多的勾芡,讓湯頭喝起來不會太膩,是當地上班族、學生每周都要來一碗的好味道。

雲林百選區塊 # - 深海深美食旗艦總店

 

6.阿國獅魷魚羹

阿國獅「魷魚焿」是在地人&觀光客都會點的招牌料理,就算它「俗擱大碗」還是有客人會為了要過癮點上兩碗。它的湯頭鮮甜,裡頭有著滿滿的蛋花、雲林古坑的筍子,淡淡的魷魚香味配上些微的烏醋非常爽口,魷魚本身也做得相當厚實、爽脆。其實阿國獅的魷魚羹中規中矩,沒有特別新穎的味道,或許是這個一直保持傳統口味的特點,讓在地人可以一吃再吃。

雲林百選區塊 # - 阿國獅魷魚羹

 

以上六個cp質超高的傳統小吃,有哪些已經放進你的口袋名單了呢?如果跟妞編輯一樣喜歡每家店都吃一點點的話,這個行程就相當適合,妞妞們趕緊筆記下來吧!

 

 

責任編輯:Choco