來到後疫情時代，飲食型態已經開始悄悄起了變化，居家期間的閉關練習下，廚藝廢寶們水準已大幅超前，在家享用彷彿置身在餐廳一般，來到白熱化階段。正統巴蜀麻辣品牌老四川，在大家頻頻敲碗之下，全新上線推出麻辣鴨血／麻辣豆腐獨享常溫包，希望大家能夠在家也能來碗經典熱呼的麻辣一小鍋，同時更以“食驗室“為概念，展開聯乘食物設計碰撞的新＂食驗計畫＂，將經典老四川巴蜀麻辣鴨血與豆腐，透過食物設計搭配的新創意提案，帶來老四川新風格食尚。

老四川食驗室Ｘ食物設計師－陳小曼，攜手聯乘

身為老四川忠實熟客的食物設計師陳小曼，在品嚐完經典的老四川獨享麻辣鴨血與豆腐後，立馬觸發開起一連串與品牌的熱烈討論，開始構思著是不是可以做出更多新潮變化的料理，立馬開始翻箱倒櫃把冰箱裡有的食材拽出來，搭配腦海中邊規劃著新麻辣料理，因此「老四川 食驗室」就此開催！食物設計師陳小曼把以過往跨界料理的經驗想法投入，將老四川招牌麻辣鴨血和豆腐個人獨享包，重組出一連串化學變化，小曼認為料理的共通性裝載的都是生活的一部分，以吃與生活經驗，提供更多的的料理可能性，共推出五款全新食譜，將生活裡喜歡的料理嘗試著設計混搭，發揮”食驗”精神，讓老四川麻辣經典華麗變身，演繹出意想不到的新潮美味。

運用用新穎的烹飪手法加上對食物的創意靈感，傳統韻味與現代的相互碰撞，完美將麻辣鴨血和豆腐融入各項料理，巧妙幻化出美式漢堡、川味麻婆豆腐、更無縫接軌到歐式鹹派與韓風起司部隊鍋，當然也不能少了經典台式手路三色蛋入菜，充分展現老四川巴蜀麻辣經典與新潮食流的撞擊，不論是家庭聚會會是居家獨享，依照各種生活型態，除了獨享經典老四川巴蜀麻辣外，「老四川 食驗室」提供更多新潮創意！而食驗室裡的元素碰撞是必要存在的，在呈現本次每道新料理，視覺規劃上充分展現，顛覆以往對於麻辣鴨血與麻辣豆腐的既定傳統印象，此次特別由Ordynari People團隊全新規劃主題拍攝，將「老四川 食驗室」的創意提案完整呈現，以新穎明快的節奏與拍攝法呈現老四川新潮料理研究。

「老四川食驗室」創新菜單

川辣鴨血豆腐堡：跨界飲食風潮趨勢盛行，將麻辣豆腐與鴨血搭配生多樣蔬菜而成的漢堡，絕料的組合搭配，整體添加了麻辣香，誰說吃麻辣鴨血就是要熱呼呼一鍋呢?老四川 食驗室提供洋派新吃法，川辣鴨血豆腐堡就此誕生。

麻婆辣豆腐蓋飯：經典川菜麻婆豆腐的升級再造，混搭老四川麻辣豆腐，肉末與鹹香豆瓣的拌炒下，起鍋蓋在飯上，撒上蔥末，入味下飯，非常適合重口味的你，並且還是一道在平日下班後，快速完成的一道美味料理。

巴蜀起司部隊鍋：一直無法出國的苦，我們都懂!心裡是否都有一道心心念念的異國料理呢?以韓風部隊鍋為底，整包麻辣鴨血、高湯、搭配拉麵，韓式部隊鍋最後放上起士融化而下，感覺就像身在首爾一般，將部隊鍋原有的甜辣再堆疊巴蜀麻辣香，部隊麻辣鍋新滋味。

鴨血野肉派：以歐陸料理思維，提出全新概念，鹹派的基本配料搭配喜歡的肉款，麻辣鴨血與豆腐、搭配湯汁燉煮至收汁濃稠，加上派皮，烤箱烘烤後，所有風味融合在鹹派中，非常適合搭配紅白酒，年末各種居家派對聚會時一起享用。

三色蛋鴨血糕：三色蛋2.0版本，以經典台式手路小菜出發，將麻辣鴨血與鹹蛋切碎入菜，層層堆疊蒸製而成的功夫菜手法，成為平日家庭常備小菜，搭配稀飯或是下酒菜都非常適合!。

老四川麻辣鴨血／麻辣豆腐獨享包

新上線販售中

麻辣鴨血獨享包／麻辣豆腐獨享包 NTD $288

麻辣鴨血獨享包：經典老四川渾厚湯頭，烹煮時就散發花椒、辣椒與香料香氣。恰到好好的辣度麻香，混合容納各種食材的味道，完全不需要調味，有著鴨血王封號的麻辣鴨血是100%台灣純鴨血，咬入口滑嫩多汁，就像布丁一樣滑嫩，麻辣味滷到最內心，宵夜來一碗超暖胃。

麻辣豆腐獨享包：麻而不辣，湯頭調味溫潤順喉。老四川主廚以香料藥材入味，包含蒜頭、八角、白荳蔻、辣椒、胡椒、花椒、小茴、鹽、薑黃…等。推薦不加水，直接品嘗美味湯頭。麻辣豆腐香嫩入味，紮實豆腐吸附滿滿麻辣湯汁，品嘗一口，就可看到切面的湯汁緩緩流出。