嘉義不能錯過的美食除了火雞肉飯、砂鍋魚頭、豆漿豆花，當然還有涼麵啦！
是說只有這裡的涼麵才有加入美乃滋喔～
涼麵先從麵著筆。北部的涼麵主要以圓麵為主；嘉義通常採用的寬扁麵比較起來有著差異。寬扁麵可黏附更多醬汁，更顯醬料的濃稠。
要涼麵好吃不難，要令人驚艷的涼麵嘉義有！美乃滋的甜香提升麻醬味，醬汁更能巴在麵上，吃起來口感變得更豐富、更有層次，也冰涼的消暑。根據個人偏好，加點蒜泥、辣椒油吃起來超犯規！!
提到美乃滋，嘉義人又稱其為「白醋」。箇中原因與在地美乃滋工廠有關。「白雪牌」為當地最常見的品牌；其創辦人曾於日本料理店當學徒，可惜日籍師傅離開後生意一落千丈，才發現原來缺少了MAYO。根據師傅給他紙條研究出MAYO後，卻不知道如何稱呼MAYO的中文名。再次打開紙條，只剩下「白、醋」二字，由此白醋成為美乃滋的代名詞。
下次來嘉義遊玩時，不妨試試看這裡的「特產」喔～
no.1(正)公園老店涼麵肉羹
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地址: 嘉義市新生路171號
電話: 05-2757874
營業時間: 11am-5pm
no.2黃記涼麵涼圓
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地址: 嘉義市興中街6號
電話: 05- 2240620
營業時間: 9am-6pm | 週一公休
no.3涼麵四味果汁
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地址: 嘉義市信義路48號 (嘉雄路僑公園旁)
電話: 05-2851919
營業時間: 8am-8pm
EatChiayi嘉義食記
快要畢業的人；偶爾出現在嘉義的過路人 也是個講話淺白 不太愛social的人 從「相機食先」的態度，慢慢的就寫了幾年食記 —他們說我吃東西太專心，有時候「忘他」到像是一個人吃飯的境界哈哈哈 哈囉您好，請多多指教
IG：eatchiayi
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