在多少忙碌的午後，女孩們會幻想提著竹編的野餐籃，裡面裝著甜點、三明治、你最愛的草莓果醬…走到濕度剛好的翠綠草地上，鋪下野餐巾，愜意的拉起裙襬，一邊與三五好友聊著瑣碎的話題，一邊呼吸著清甜的空氣、欣賞背後城市的美景。就是這個概念讓法國男孩Pierre、日本女孩愛，一起創辦「Le Panier De Paris - 巴黎妃苨爾」的緣由。
「Panier」在法語是竹籃的意思，「巴黎妃苨爾」口譯來說即是「巴黎的野餐籃」，「巴黎妃苨爾」是由一對異國情侶開設的甜點品牌，男生Pierre來自法國，女生立山愛(以下簡稱愛)自日本神奈川縣，談起為何會來台灣開甜點店，愛笑著說：「我真的很喜歡中文，至於Pierre的話…不跟我一起來就不跟他在一起了！所以我們就來囉！」
究竟愛怎麼跟Pierre陷入熱戀可能是「巴黎妃苨爾」最讓大家感興趣的話題，談到雙方相戀的開始，他們看著對方微笑，Pierre首先以柔柔音調、溫柔卻充滿自信的眼神說道：「We fall in love like a drama.」(妞編完全被閃瞎)當時還是大學生的愛去韓國交換學生，Pierre在韓國從事金融工作，經友人介紹後，以閃電速度陷入熱戀，不過3個月過後愛必須回到日本，這時兩人非常清楚不想以「遠距離戀愛」的模式跟對方交往，Pierre便尊重愛一畢業就想來台灣的計畫，在韓國工作約一結束，就買了單程機票飛來台灣，為了解決簽證問題，他們很快地成立公司，開啟甜點事業。
訪談到一半才知道，原來Pierre是從法國一流的巴黎政治學院的政治經濟所畢業，在韓國的工作雖然壓力大，但是待遇非常好，有車也有房，談到怎麼願意放下這些來台灣創業？Pierre再度看著愛說：「我一點都不懷念以前的生活，雖然想家，但是現在的生活充滿挑戰跟未知，讓我很喜歡。」問起愛來台灣的感受是甚麼，她回答：「來台灣之前跟之後我都不害怕，因為我知道做自己喜歡的事、跟喜歡的人在一起最重要。」
至於以甜點為出發點的原因是，愛吃甜點的Pierre從小也喜歡自己動手做，來到台灣後發現這裡很少真正道地的法式平價甜點，Pierre搜集了爸爸、媽媽、祖母的甜點食譜，兩人在不斷的嘗試下，完成了店內許多道的招牌甜品，以最熱銷的「法國布丁」為例，製作過程中不加一滴水、不用化學的調味粉，只用雞蛋、牛奶及香草精，另外有法式「紅酒凍」，一樣撇除調味香精，以大量的紅酒製作，吃多了即會達到微醺效果，愛也提醒大家斟酌服用呢！
這次「巴黎妃苨爾」跟妞咖啡合作義賣，拿出甜品法國布丁、巧克力慕斯、紅酒凍及南瓜布丁，義賣金額全數捐給「流浪動物花園協會」，愛說其實他們一直都想養貓狗，礙於家中環境跟工作性質，只好忍痛作罷，聽到可以替貓狗盡一份心力，她跟Pierre都很興奮。
每次聽到甜點家的創業故事都會令妞編心生羨慕，以假想情況來說：兩人一起來到未知的國度、展開未知的生活看似可怕，但從Pierre跟愛的口中，我們都得到相同的結論及鼓舞「只要跟喜歡的人在一起，就無所懼怕。」
source：Le Panier De Paris - 巴黎妃苨爾
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