妞專訪:不只是Tizzy bac主唱!探索陳惠婷靈魂的重量

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
110 台北市基隆路二段189號13樓之3
@2026 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
110 台北市基隆路二段189號13樓之3
@2026 niusnews

妞專訪:不只是Tizzy bac主唱!探索陳惠婷靈魂的重量

妞專訪:不只是Tizzy bac主唱!探索陳惠婷靈魂的重量 陳惠婷、Tizzy Bac、妞專訪、21克
share

獨立樂團Tizzy Bac主唱陳惠婷,一直以來都以嗆辣中性的鮮明形象,活躍於各大音樂盛事,採訪當天她以一襲輕便裝束,與妞編輯做了一場真情對談。談著談著妞編輯才驚覺,除了寫歌聽音樂,這位氣場強大的主唱還真的有許多不為人知的面向呢。妳也想更了解這位音樂才女嗎?就跟我們一起看下去吧。

Photo Source: 陳惠婷-facebook 

 

 

其實沒有大家想得那麼強大…

一般大眾認識陳惠婷,是從舞台上那位氣勢非凡的「Tizzy Bac主唱」開始,從組團到現在,算一算,陳惠婷已經出道15年。「十年前出第一張專輯的時候,我可能有很多年輕人的憤怒,可是現在已經不是那樣的狀態。」覺得自己有所轉變,現在聽自己小時候的音樂,會有一種為賦新詞強說愁的感覺。「每個時期都是不一樣的,那時候的詞,現在也寫不出來。15年過了,自己好像有變得比較圓滑。」Tizzy Bac擅長以充滿力道的音樂唱出不平的事,為眾人發聲,撫慰人心。但她卻說,其實自己也有非常陰暗、脆弱的一面。


 

「Tizzy Bac走到現在已經是一個形象強大的樂團,有時候你必須背負一些觀眾的期待。可是,我自己也會有脆弱,或是受傷的時候。」樂團的音樂被定位成要傳達正面、勵志的東西,三人協議休團各自追求夢想的這一年,陳惠婷決定出一張個人專輯,把她一直以來想寫的情歌唱給大家聽,7/5也準備在Legacy舉辦專輯演唱會,隆重發表這張屬於陳惠婷的創作專輯。那麼,收錄的會是什麼樣的情歌呢?「以前沒有辦法盡情表達的女性的部分,非常情感面的東西。」

 

做音樂的時候,她規定自己一天至少要完成一首歌,不做音樂的時候,她喜歡看電視,放空,最喜歡的電視節目還是《食尚玩家》。陳惠婷真的有許多面向跟大家想得不一樣,等著我們好好認識她。

 

 

她也寫情歌,關於愛,關於救贖的歌。

Tizzy Bac擅長以正面的角度抒寫負面的經驗或情緒,無論是在樂團中,或是表演上,陳惠婷都背負著比較銳利的形象。說到這一點,她笑着說:「我其實也是一個活生生的人,代表力量之外,也跟大家一樣,都會承受許多情緒。」於是這次打定主意,專寫情歌,將自己比較柔軟的一面呈現出來。


Photo Source: 陳惠婷-facebook 

雖然大家不常聽到她討論愛,但是,除了社會、人生這些比較大的思考,陳惠婷也會在夜深人靜時回想過往的情感經驗,輾轉反側的思考”愛”這個課題,這些回憶,無論好壞,都成為創作的素材。她酷酷的說:「人生過程中有些悲慘的事情發生了,如果你把它寫成一首美麗的歌,那就不枉費它曾經發生過。」

 

Photo Source: 陳惠婷-facebook 

有電氣編曲、有單純鋼琴伴奏…,把自己喜歡的、想做的曲式都做了一輪,新專輯裡頭的12首歌,陳惠婷覺得不只是代表自己人生的故事。「有人說這張專輯像是一個一直都在的陪伴。雖然我不能為你做什麼,但是我也經歷過你經歷的那些,我的音樂在這裡陪著你,那樣的感覺。」或許這些歌也可以套用在你我身上,跟每個人這輩子“愛的經驗”產生共鳴。


 

寫情歌,但也不是那麼侷限於小情小愛,更想陪伴大家一起度過都市生活中不可避免的寂寞時刻。雖然口口聲聲說自己並不是強大的女生,談到音樂裡的情感面,陳惠婷看起來卻比在Tizzy Bac裡更有力量。

 

說了這麼多,妞妞是不是也想趕快聽聽惠婷唱歌呢?近期釋出的這支新歌MV,絕對是你認識柔軟版陳惠婷的入門好選擇。

《時間的孤島》

生活就­是一種每個人都在時間流裡尋覓他人陪伴的過程。


 

如果靈魂出竅一天...

新專輯取名為「21克」,指的是傳說中靈魂的重量。這麼玄妙的名稱,妞編輯當然也很好奇惠婷對靈魂的想像。話匣子一開,她從宗教觀、宇宙觀跟我們談靈魂,談到如果可以靈魂出竅一天,最想做的事情是什麼,惠婷卻蹦出了一個跳tone答案「想要去看看劉德華到底平常都在幹嘛吧!」(跟妞編輯的願望好像啊。)原來惠婷也愛劉天王(筆記)

 

聊到自己靈魂的組成成份,陳惠婷也有驚人見解「應該有6成是杯裝飲料吧?」蛤?原來看似不食人間煙火的文青女王,竟然是飲料控,平均一天要喝兩杯手搖飲料呢。飲料之外是電視,大家覺得應該要佔很大比例的音樂,反而不在惠婷的選項裡喔。


Photo Source: 陳惠婷-facebook 

不談音樂的時候,她就完全是個普通女孩,像大家一樣,會賴在沙發上吃零食看電視的那種鄰家女孩。

 

 

對於未來的路,她還有所期待...

出道15年,獎項大大小小拿過不少,也曾出國表演,跟各式各樣的音樂人合作,今年又一圓心願出了個人專輯,問陳惠婷她的下一個目標是什麼。她回答:「第二張個人專輯吧。」(現場所有人倒抽一口氣)



等等!粉絲們別緊張,這不是說Tizzy Bac假休息之名行解散之實,惠婷是希望之後兩條路可以並行,一邊做樂團,一邊也繼續做自己的個人專輯啦!「還想要做一些更極端的音樂啊,純演奏的音樂,也想嘗試跟文學界做跨界合作之類的。」看來,音樂這條路,陳惠婷還有許多夢想要去執行呢。

 

在採訪後,妞編輯偷偷跑去聽了惠婷的新歌搶聽會,瞬間可以理解她說的,想透過自己的音樂傳達出來的「共同感受」是怎麼一回事,像是在跟好朋友分享經驗、互相療傷的過程。就像她說的「你累積了人生各式各樣的喜怒哀樂,甚至連絕望和憂傷都累積了起來,經過時間地醖釀跟發酵,總有一天,這個人生會變成一杯酒,你可以拿著這些記憶,敬自己的生命一杯。」在我們的喜怒哀樂還沒醖釀好之前,或許我們也可以拿她的音樂,敬自己的人生一杯。

 

 



share
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
share
心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題