【東京晚餐 】東京下町居酒屋裡的人氣下酒佳餚

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【東京晚餐 】東京下町居酒屋裡的人氣下酒佳餚

【東京晚餐 】東京下町居酒屋裡的人氣下酒佳餚 東京、居酒屋、工藤軒
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豬肝,豬肚,豬腸,豬頭·豬肉···。。。。。。。。。。。。。的內臟非常適合幹下一杯日本清酒。淋上獨家自製醬汁烤的入味內臟則是讓人一口接著一口喝下燒飯角嗨。今天要介紹的就是將內臟製作出各式口味的居酒屋。

nishigutiyakiton

首先來到位於淺草橋的「西口やきとん」。豬頭串串上辣椒的燒烤「白獅子」和豬心串上辣椒的「赤獅子」是鹽燒口味。當然這兩種口味就已經是十足的美味,但是真正厲害的來,豬軟骨!用壓力鍋燉至入口即化的軟嫩,再加上被中間帶微辣的醬料讓其更加入味。最後再將這豬軟骨放到炭火烤過的切片法國麵包上,就好像在吃三明治一般的下酒菜一樣!這次佳餚絕對適合配上角嗨!

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再來要介紹的是,蕨“ 㐂よし。內臟串燒中通常都是鹽燒和醬燒這兩種口味。但是這裡的招牌下酒菜是,味噌串燒內臟。調味,再串起大小較小的內臟們放到炭火上烤。和味噌的香甜相輔相成,搭配起來讓內臟的脂質變得更香了!小小一口的大小其實也是讓人討厭的大小,因為這烤得脆脆的內臟就像零食一般,讓人一口接一口停不下來地吃進肚裡!

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最後一間位在新橋工藤軒。巧妙的運用各種香料調味,將內臟特殊的腥味去除,變得美味好吃,不管是喜歡金宮燒酌角嗨還是不喜歡,都不知不覺越喝越多。美味佳餚使得前來喝酒的客人們都束手無策的香辣內臟居酒屋。狀語從句:大蒜調味橄欖油的牛肚在「工藤軒」的英文獨一無二讓人一吃就上癮的美味。大家一定要來嚐嚐看!

 

■西口やきとん

地址:東京都台東區淺草橋4-10-2

http://www.nishiguchiyakiton.net/

 

■㐂よし

地址:埼玉県川口市芝新町2-11

https://tabelog.com/saitama/A1102/A110202/11015264/

 

■工藤軒

地址:東京都港區新橋2-21-1新橋駅前ビル2號館B1F

 

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北科大EMBA落實社會責任 管理教育結合實務行動

國立臺北科技大學(北科大)EMBA專班長期將「大學社會責任(University Social Responsibility, USR)」納入核心教育,致力將高階管理專業能力轉化為回應社會需求的實際行動。2025年下半年,在USR指導老師梁曉帆教授帶領下,北科大113級EMBA工業工程與管理系啟動三大社會實踐計畫,透過系統化規劃展現管理教育在解決社會問題上的實踐價值。

 

 

 

永續食農教育:深化對食物來源與環境的認知

首項計畫「為孩童健康加菜」於2025年11月16日在內湖野草花果農場展開。北科大EMBA學員與在地馬丁農場及等家寶寶社會福利協會協作,透過實地農耕、草仔粿DIY以及認識無毒永續農法,讓參與者深入理解食物生產價值。此計畫不僅是理念傳遞,更將募集資源轉化為弱勢孩童的營養補助,完成「認知、行動與影響力」的閉環實踐。

 

 

 

情感關懷實踐:音樂與陪伴回應兒少需求

第二項行動於11月21日走進台北市伯大尼兒少家庭基金會,舉辦「One More Chance-分享音樂愛的夜晚」感恩餐會。EMBA學員透過共同參與音樂演出與互動餐敘,以實質陪伴回應院生被理解與重視的情感需求。此活動詮釋了管理不限於商業效率,更是一種對社會個體的責任承擔。

 

 

 

循環經濟應用:咖啡渣再製計畫延伸價值

第三項計畫聚焦於綠色循環。113級工管系學員與伯大尼「愛尼咖啡廳」合作發起咖啡渣再利用計畫,將廢棄資源製成手工咖啡皂與除臭包。產品於12月6日愛心義賣園遊會中亮相,所得全數回饋院生資源補助。相關成果亦於12月13日愛尼咖啡廳試營運期間展示,具體呈現循環經濟如何轉化為社會價值。

 

 

 

自主規劃展現專業實戰 串聯企業共創影響力系統

北科大EMBA指出,本次USR計畫並非單次公益捐助,而是由學員自主組隊,全程參與議題設定、專案管理與跨組織協作,藉此深化對企業永續(ESG)與社會責任的理解。此系列行動亦獲得包括西北臺慶、宏碁電腦、美琪生技、宜蘭礁溪奶油麵包、天仁茗茶及微軟等多家品牌支持,發揮拋磚引玉之效。

 

 

 

北科大強調,USR的核心在於建立可持續運作的影響力系統。未來校方將持續以管理專業為基石,深化大學、企業與社會之間的正向連結,讓專業教育能對社會產生長遠且積極的貢獻。

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