豚骨拉麵在日本美食中佔有一席之地,如一風堂、一蘭拉麵等,湯頭濃郁且風味十足,深受海外遊客喜愛,更在台灣開起了分店。同樣在台灣有分店的知名豚骨拉麵店「拉麵 凪 BUTAO」,店外總是大排長龍,今年2月2日更選擇在東京的拉麵激戰區—神田—全新開幕。全日本只有在這家店,才能品嚐到四種風味獨特的豚骨拉麵。店內的裝潢風格時尚簡潔,不會讓人有不敢踏進去的緊張感。餐券販賣機有多國語言服務,就算看不懂日文也能輕鬆點餐。本篇要為各位介紹這家店的點餐方式、各餐點的特色、還有店家詳細情報,大家一定要去吃吃看喔。

關於「拉麵 凪 BUTAO」

「拉麵 凪 BUTAO」的外觀

「豚王」是以新宿、澀谷為中心,非常受歡迎的「超讚!煮干拉麵凪」系列店之一,標榜著豚骨熬煮超過20小時的濃郁湯頭,以及融合傳統生麵風乾技術的「凪製麵」,名氣響亮到海外的分店甚至要排隊2小時才能吃得到,這家店台灣人應該也不陌生,因為台北西門町也有分店,同樣是一位難求。

時尚的店內裝潢

「拉麵 凪 BUTAO」則是將「豚王」品牌重塑的分店,全日本只有神田店推出了4款色彩鮮豔的拉麵,除了可以享用海內外獲獎無數,戰功彪炳的「豚王」豚骨拉麵之外,還有另外三款豚骨拉麵可以選擇。這裡所推出的4種豚骨拉麵,湯頭經過精心改良,打造出更簡約、更精華的日式風味。而且無論是口味的濃淡或麵的軟硬度都能客製化,全新的銷售模式讓顧客能充分享受最符合自己需求,也最為極致的日式拉麵。

4色菜單

本店推出的四款湯頭,不只色彩鮮豔令人印象深刻,口味更是讓人回味無窮,各830日圓(含稅)

1. 拉麵(黄(豚王))
湯頭濃郁卻清爽與麵條口感滑順,是必點的人氣No1.

2. 拉麵(黑(黑王))
有焦香味的大蒜麻油湯底,佐以黑芝麻及墨魚汁增添風味

3. 拉麵(赤(赤王))
獨家煉製的辣油湯底,佐以蔬菜的甜味,更能帶出湯頭的鮮美

4. 拉麵(翠(翠王)
羅勒與橄欖油的香料油湯底,溫和的鮮甜氣味會在嘴裡化開

點餐方法

在點餐機上按下「拉麵」,可放心使用外語版本(英語・中文)。
到座位上之後,可以依照當日的心情,從4種湯頭中選擇想吃的!預定會推出中、英文版本的特殊需求點選單。

請在特殊需求選單上按照自己的喜好勾選,完成拉麵客製化。填寫完畢之後請交給服務人員。

・油の量 (油量):不要・少量・一般・多量・非常多
・味の濃さ (味道濃淡):淡・一般・濃
・にんにく (大蒜):不要・少量・一般・多量
・麺のかたさ (麵條硬度):超硬・硬・一般・軟・超軟
・一撃 (特製辣醬:不要・少・辣度1・辣度2
※辣度選擇最高可到10。

免費蛋(free egg)

在等待拉麵上桌前,「免費蛋(free egg)」會先上!店家免費提供的這顆水煮蛋,在吃拉麵前吃一顆是為了重新清理嘴巴裡的味道。服務人員最推薦的吃法是吃半顆蛋搭配半碗麺。

推薦的吃法

這次小編選了拉麵(赤)。
美味到連湯底都可以喝個精光。

拉麵一上桌請一定要趁熱吃,因為放久了,風味就會產生變化。
喝第一口湯之前,先不要攪散一擊辣醬(Butao Soy Source(spicy)),品嚐完原始湯頭之後,把辣醬均勻攪拌,再度品嚐湯頭的不同。

如果麵吃不夠的話,不妨再追加一份「替麵(160日圓)」。

商店情報

Kanda Station

「拉麵凪 BUTAO」神田店

【營業時間】週一~五:11:00~翌日2:00/週六、日、國定假日:11:00~22:00
【公休日】無
【官網】

http://www.ramennagi.com/【交通】神田站步行1分鐘