【東京咖啡廳】在涉谷製作日本第一新鮮起司的名店-“SHIBUYA CHEESE STAND”

今天為各位介紹的店家是，品嚐的到每日工廠現作新鮮起司的SHIBUYA CEESE STAND，

這家店位在被受注目的地區-奧涉谷，這裡聚集了許多對於產品製程講究的店家。

店內的精神人物，身為老闆同時也是起司職人的藤川先生。他在南義大利旅行時造訪了莫札瑞拉起司的產地，當時他貼近當地人們生活及販售風格獲得了許多體驗，回日本之後除了想傳達當時的感動，還希望可以開一家受大眾喜愛的店，基於這個想法SHIBUYA CEESE STAND在2012年時開幕了。

店內統一使用顯而易見的木紋設計。除了可以感受到木質的溫暖，更讓人覺得十分放鬆。

第一名的人氣單品是每日新鮮現做的「現做莫札瑞拉起司&瑞可塔起司」(含稅價640日幣)。在日本國產天然起司競賽中，瑞可塔起司榮獲2016年金牌及最優秀部門二項大獎，莫札瑞拉起司則獲得銅牌，這道菜單堪稱是最佳組合。店家推薦的吃法是首先品嚐起司原味。接著將莫札瑞拉起司佐橄欖油、瑞可塔起司淋上蜂蜜後入口後，將品嚐到與目前為止完全不一樣的口感變化!

飲料則使用製作起司時，所產生的乳清作成的「乳清飲」(含稅價340 日幣)最受歡迎。以當季水果調合而成的乳酸菌飲料，清爽的口感讓人驚豔。在採訪時試喝的是酸味與飲料絕配的奇異果口味。不但身體容易吸收還富含水溶性蛋白質，對美容很有幫助，在這裡推薦給大家喔。

菜單中不只有起司，還有加入起司的PIZZA及三明治，種類選擇非常豐富。這裡的卡布里(含稅價 500日幣)使用特別訂購的裸麥製成麵包，裸麥富有彈性的口感和酸味，搭配莫札瑞拉起司產生絕妙口感!

晚餐時間基本上會較為擁擠，建議事前訂位以確保順利品嚐到美食。目前只有晚餐時段接受預約。

美味起司不只可以在店內享用外帶也OK喔!另外還有禮盒包裝服務，非常適合做為禮物贈送。同時也提供了橄欖油及果醬做選擇，可搭配起司一起品嚐。

如想了解更多關於起司的資訊，請上CHEESE STAND所營運的情報網站「CHEESE media」!

網站介紹了如何使用起司做簡單料理及起司的試吃比較等，有許多起司迷不能錯過的主題。另外，主要提供外帶服務的「& CHEESE STAND（東京都渋谷区富ヶ谷1-43-7 1F）」也開幕囉，想品嚐美味起司就到涉谷來吧。

■Information

SHIBUYA CHEESE STAND
Address：東京都渋谷区神山町5-8 1F
Tel：03-6407-9806
Hours：11:30〜23:00(星期日11:00〜20:00)
Holiday：星期一・過年期間(星期一如為假日則順延為隔日休息)
Web： http://cheese-stand.com/

−−−