【東京咖啡廳】在涉谷製作日本第一新鮮起司的名店-“SHIBUYA CHEESE STAND”

今天為各位介紹的店家是，品嚐的到每日工廠現作新鮮起司的SHIBUYA CEESE STAND，

這家店位在被受注目的地區-奧涉谷，這裡聚集了許多對於產品製程講究的店家。

店內的精神人物，身為老闆同時也是起司職人的藤川先生。他在南義大利旅行時造訪了莫札瑞拉起司的產地，當時他貼近當地人們生活及販售風格獲得了許多體驗，回日本之後除了想傳達當時的感動，還希望可以開一家受大眾喜愛的店，基於這個想法SHIBUYA CEESE STAND在2012年時開幕了。

店內統一使用顯而易見的木紋設計。除了可以感受到木質的溫暖，更讓人覺得十分放鬆。

第一名的人氣單品是每日新鮮現做的「現做莫札瑞拉起司&瑞可塔起司」(含稅價640日幣)。在日本國產天然起司競賽中，瑞可塔起司榮獲2016年金牌及最優秀部門二項大獎，莫札瑞拉起司則獲得銅牌，這道菜單堪稱是最佳組合。店家推薦的吃法是首先品嚐起司原味。接著將莫札瑞拉起司佐橄欖油、瑞可塔起司淋上蜂蜜後入口後，將品嚐到與目前為止完全不一樣的口感變化!

飲料則使用製作起司時，所產生的乳清作成的「乳清飲」(含稅價340 日幣)最受歡迎。以當季水果調合而成的乳酸菌飲料，清爽的口感讓人驚豔。在採訪時試喝的是酸味與飲料絕配的奇異果口味。不但身體容易吸收還富含水溶性蛋白質，對美容很有幫助，在這裡推薦給大家喔。

菜單中不只有起司，還有加入起司的PIZZA及三明治，種類選擇非常豐富。這裡的卡布里(含稅價 500日幣)使用特別訂購的裸麥製成麵包，裸麥富有彈性的口感和酸味，搭配莫札瑞拉起司產生絕妙口感!

晚餐時間基本上會較為擁擠，建議事前訂位以確保順利品嚐到美食。目前只有晚餐時段接受預約。

美味起司不只可以在店內享用外帶也OK喔!另外還有禮盒包裝服務，非常適合做為禮物贈送。同時也提供了橄欖油及果醬做選擇，可搭配起司一起品嚐。

如想了解更多關於起司的資訊，請上CHEESE STAND所營運的情報網站「CHEESE media」!

網站介紹了如何使用起司做簡單料理及起司的試吃比較等，有許多起司迷不能錯過的主題。另外，主要提供外帶服務的「& CHEESE STAND（東京都渋谷区富ヶ谷1-43-7 1F）」也開幕囉，想品嚐美味起司就到涉谷來吧。

■Information

SHIBUYA CHEESE STAND
Address：東京都渋谷区神山町5-8 1F
Tel：03-6407-9806
Hours：11:30〜23:00(星期日11:00〜20:00)
Holiday：星期一・過年期間(星期一如為假日則順延為隔日休息)
Web： http://cheese-stand.com/

−−−

繼《黑白大廚：料理階級大戰》一、二季在全球掀起「K-Food」狂潮之後，韓國最新一檔料理競賽實境秀《街頭餐廳鬥士（Street Restaurant Fighter）》在近日開播，這次不單純比拼料理手藝，必須拿出生意頭腦、創意包裝，晉級與否「完全靠營業額說話」，集結韓國最頂尖的主廚與餐飲創業者的刺激大戰正如火如荼展開，快來看看精彩看點有哪些！（台灣可於friDay影音平台收看）

● 韓國料理實境秀《街頭餐廳鬥士》精彩看點一次看
└ 「顧客就是評審」生意頭腦競賽
└ 「全韓餐飲大佬」報名參賽激戰
└ 「中餐大廚李連福」罕見點頭參賽
└ 「百萬營業額」美食街大亂鬥

韓國料理實境秀《街頭餐廳鬥士》精彩看點一次看

「顧客就是評審」生意頭腦競賽

原文：https://www.instagram.com/p/DZ-XMPBpp6b/

《街頭餐廳鬥士》不只有不輸《黑白大廚》中的料理界菁英，節目名稱似乎還延伸了《Street Woman Fighter》、《Street Man Fighter》的刺激淘汰氛圍，節目沒有主持人、評審團，每一項競賽都由「上門用餐的消費顧客」決定生死，除了要有手藝，還需要制定品牌名稱、店裝、菜單設計以及銷售巧思，冠軍不只能獲得獎金韓幣一億元，還能把其他參賽主廚賺到的「所有營業額」通通帶走。

「全韓餐飲大佬」報名參賽激戰

原文：https://www.instagram.com/p/DZ4tG6kEryK/

原文：https://www.instagram.com/p/DZ4r7qOiO5_/

原文：https://www.instagram.com/p/DaRk-3LFcvc/

參賽廚師熟面孔超多！《黑白大廚》第一季黑湯匙「生意天才趙老闆」趙瑞亨、「阿姨無菜單料理一號」金美玲、第二季的白湯匙主廚金姬銀、黑湯匙主廚「廚房老大」、同樣也是《拜託了冰箱》固定班底的鄭鎬泳都再次挑戰，還有成功經營餐飲副業的藝人「洪錫天」以及台灣人熟悉的「兩餐（Dookki）」創辦人金寬洙也出戰。

「中餐大廚李連福」罕見點頭參賽

原文：https://www.instagram.com/p/DU0kTd5CWMj/?img_index=1

掛著「中式大廚」頭銜壓軸進場的廚師就是他！在韓國中菜圈資歷高達53年，出演多個料理節目的傳奇名人「李連福」居然點頭出演了！！！名氣響亮的他，在《黑白大廚：料理階級大戰》第一波邀約的名單之中，卻婉拒參賽，同時也因為身體狀況持續缺席《拜託了冰箱》節目的錄製，李連福表示因為是「比拼做生意」才點頭出戰，曾在台灣駐韓大使館工作多年，想必台灣的觀眾們對他都很熟悉吧？

「百萬營業額」美食街大亂鬥

原文：https://www.youtube.com/watch?v=Q84x-6LaliA

由各料理領域的主廚帶領，一共20組團隊進行殘酷的「100萬營業額大賽」，參賽主廚將被投入難以預測的全韓商圈進行生意對決，第一戰任務地點選在韓國「世宗市」，為政府機關的上班族密集區，節目組特別架設規模600席的超大型美食街，原封不動將20個主廚店舖空運到場，針對「公務員午餐時間」的街頭競技場熱烈展開，究竟誰會淘汰？妞妞們快去追！