位於雲林縣土庫鎮的「萬源製麵舖」,是從日據昭和時期的先祖謝安和開創迄今,已歷經近百年風雨,傳承了五個世代,如今由謝家姊妹交手,經過不斷地發想,創新推出色彩誘人又健康的「手工日曬彩色麵」,姊姊謝語淇笑著說:「我本來就是一個比較天馬行空的人,一開始推出彩色麵時還被媽媽說:又在假鬼假怪。」

 

 

 


身為農業大都的雲林,農民等同於靠天吃飯,如果遇到雨災、風災,苦無收成,又或是因為外觀不美麗,讓農民無法銷到好價錢。萬源於土庫深耕百年之久,農民的辛苦全部看在眼底,所以謝家姊妹決定收購「無法銷到好價錢」的作物,和麵粉結合,一方面賦予農作物新的生命、一方面為麵條增添新的樣貌,謝語淇説:「畢竟是百年老店了,必須要有新氣象對吧!」

 

 

 

#七彩日曬手工麵

商品名稱:日曬手工麵(原味、南瓜)NTD.25、30

堅持自然日曬的製作方法,為了維持傳統工法以最天然的日曬方式來製作麵條,經過太陽曬過的麵條,相對也比室內乾燥機來得更Q彈又富有嚼勁喔! 謝語淇笑説:「有時我們也是靠天吃飯的呢!」;金黃色的南瓜口味也是超熱賣商品,從皮到籽都富含大量營養素的南瓜,製成麵條後讓許多不愛吃南瓜的孩子們慢慢能接受,媽媽終於不用再傷腦筋!



 

商品名稱:日曬手工麵(火龍果、菠菜)NTD.30

使用吉園圃認證的新鮮火龍果製成,將整顆去皮後連同果肉加入小麥粉進行揉合,夢幻的紫色就出現了!不過這麼美麗的麵條卻有很多客人打電話抱怨:「你們的麵出現小黑點,發霉了,我丟了!」謝語淇只好無奈地回應客人:小黑點是果實不是發霉啦......菠菜或許是孩子不敢嘗試的一款蔬菜,因為其豐富的鐵質及纖維讓菠菜帶點「土味」,之所以會創造出菠菜麵,完全是為了讓小朋友喜歡,「我的兒子現在都會吵著要吃這款,還幫他取名字叫『浩克麵』!」



 

商品名稱:日曬手工麵(蕃茄、蝶豆花 )NTD.35

使用友善種植的聖女小番茄為原料,製作過程繁複費工,需經過多次的清洗、去蒂、蒸煮出茄紅素,才能變幻出充滿少女心的粉紅色,裡頭的小小顆粒是果實不是異物喔!最後同樣為夢幻色系的蝶豆花口味(僅染色),是以大量友善種植的蝶豆花為主,透過無數次的日曬、採摘工程才能製作一次的麵條,珍貴度一望而知!(蝶豆花為天然的酸鹼劑,加入檸檬汁會由靛色轉為紫色喔!)



 

商品名稱:麵麵俱到六入禮盒組 NTD.190

萬源的彩色麵條總共有6個口味,妞編輯知道很多人會有選擇困難症,所以推薦大家直接入手「麵麵俱到六入禮盒組」,6種口味一次滿足!

 

 

 

「萬源製麵舖」的麵條都是添加最新鮮的農作物常常一採收就進行加工作業(清洗、去皮等),絕不添加市售研製的粉末(菠菜粉、南瓜粉),也不添加食用色素!更因為麵條中含有大量新鮮蔬果,所以偶爾看得到也吃得到纖維,須透過日曬2天,完全曬乾才能收成,不添加防腐劑也能保存「為什麼麵條不能也漂漂亮亮的?」謝家姊妹秉持著創新之理念,為百年老麵舖建立了新篇章,如果家中小朋友不乖乖吃飯,選購「彩色麵」或許能減輕媽媽們的煩惱呦!

 

 

店家資訊>>

名稱:萬源製麵舖

地址:雲林縣土庫鎮光明路167號

電話:05-6622576

時間:05:00~19:00(週一公休)



 

責任編輯:Choco