自己的下午茶自己做！簡單誘人的三明治＆專屬抹醬DIY

點一杯好喝不膩的飲料，再配上一道美味的甜點，好好犒賞忙碌了整整一星期的自己，下午茶就是有讓人忘卻煩惱的魔力啊！不過，吃一次下來就要花上300元左右，為什麼不試著自己做呢？如果覺得專業級的點心太困難，那你一定要試試看甜味三明治。妞編輯今天要跟大家分享5款抹醬以及三明治的食譜，輕輕鬆鬆就能自製健康又好吃的小點心啦！

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檸檬奶油

Photo Source: lemon butter- oversixty

首先是清爽的檸檬奶油抹醬，檸檬的清香和酸味很適合搭配點心類的三明治。

材料：奶油2大匙、檸檬汁1/2大匙、檸檬皮1顆。

作法：將常溫軟化的奶油攪拌成滑順泥狀，再倒入檸檬汁與磨屑的檸檬皮，讓三者混和均勻就可以了。

蜂蜜優格

Photo Source:honey yogurt dip- thedashdiet

爽口的優格配上甜滋滋的蜂蜜，常被人拿來沾水果吃。

材料：去水的原味優格3大匙、蜂蜜1又1/2大匙。

作法：將所有材料充分攪拌均勻就OK囉！

黃桃起司

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甜中略帶鹹的抹醬，保證你一口接著一口停不了手。

材料：黃桃罐頭200克、馬斯卡彭起司15克、蘭姆酒1〜2滴、加25ml水的吉利丁2.5克。

作法：擦乾黃桃的水分，將黃桃與蘭姆酒攪拌成泥狀，可以用攪拌器效果更好。之後，將馬斯卡彭起司與加水溶解的吉利丁也倒進去，均勻混和以後，放冰箱冷藏一小時讓它凝固。吉利丁會讓抹醬更有延展性也比較好塗抹，如果希望抹醬顏色更鮮豔的話，起司可以少放一點。大家可以依靠喜好稍微調整食材的量。

藍莓紅豆泥

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看似奇特的組合搭配，卻有著令你意想不到的驚豔口感，也可以把藍莓換成柳橙或草莓試試看喔！

材料：無顆粒的紅豆泥50克、低糖藍莓果醬50克

作法：把所有材料倒入小鍋子中攪拌均勻，開小火煮到果醬的水分收乾為止。果醬水分全部蒸發後，會變成甜味明顯的水果紅豆泥，稍微留一些水分口感會比較濕潤，大家可以依自己的喜好做調整。

英式檸檬蛋黃醬

Photo Source: 新食感抹醬三明治：53種極上抹醬X46道三明治料理，超人氣輕食的醬料配方大公開- Books

常被使用在英國甜點上的人氣抹醬，只要4種材料就能輕鬆DIY喔！自治的英式檸檬蛋黃醬更有一種樸實自然的風味，建議使用黃檸檬，口感會比較酸但香氣十足。

材料：雞蛋3顆、磨屑檸檬皮3顆、檸檬汁3顆、奶油60克、砂糖100克。

作法：將去除白色繫帶的雞蛋打散，倒入過濾網過篩。隔水蒸煮蛋液，濾網底部不能接觸熱水，慢慢加熱讓蛋液保持滑順，溫度保持60至70度。再來，把奶油倒入鍋中，並疊放在濾網上加熱，融化後加入檸檬皮與檸檬汁，再分多次少量加入砂糖，一邊攪拌一邊讓它溶解。最後將全部的材料混和並用木鏟均勻攪拌15分鐘。趁熱再用細濾網過篩一次，最後倒進玻璃容器中冷藏就好啦！

學會了以上的5種抹醬，現在就跟著妞編輯來看看有什麼可以搭配的三明治吧！

黃桃奶油三明治