【部落客新聞】奇蹟般的精采絕倫《神偷大劫案》

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【部落客新聞】奇蹟般的精采絕倫《神偷大劫案》

【部落客新聞】奇蹟般的精采絕倫《神偷大劫案》 神偷大劫案、電影、喬小夫、影評、2014日韓巨星映畫祭
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神偷大劫案 

 

在觀畢《神偷大劫案》後,回想導演崔東勛過往作品「田禹治:超時空冒險」及「老千」,不難感受到崔東勛導演個人對於執導電影大膽嚐試的魄力與傲人才華。

《神偷大劫案》令我產生不少感慨,近年來韓片成長茁的進步有目共睹,大環境民情及硬體資源不受限制下,題材愈發多元。我不否認高麗棒子老愛搞抄襲移植,再厚顏無恥地大打口水戰,畢竟當一個民族優越感已大到連宇宙都容納不下時,把抄襲硬是說成原創,真的不是什麼了不起的事情。不過,當模仿也能玩的有模有樣,並能玩出自己的一套來,這已是不容小覷的軟實力體現。

我在大螢幕上看到全智賢的改變,相信婚姻一事對她生命定然有非凡意義,美貌依舊,不過能感受到全智賢在揣模角色上愈發到位,演技表現上較婚前放開許多,更顯魅力。而原來我會看《神偷大劫案》有部份原因是為了全智賢及任達華、金允錫。不過,金秀惠在《神偷大劫案》裡自在滄桑的女人味和身段,以及文武戲的表現都令我深深著迷,兩大美女一剛一柔同台飆戲,真叫人看得心曠神怡。

神偷大劫案

要說韓國老牌實力堅強影壇演員,我相信金允錫不會缺席,由《神偷大劫案》看來,他應算是導演崔東勛固定御用班底,演技自當不在話下,好導演加好演員,電影自然不會差,不過當好導演加上一群好演員,便格外考驗導演調配功力。前有全智賢、金秀惠。男性同樣不讓美女專美於前,金允錫和任達華絕非省油的燈,而這兩位資深演員在《神偷大劫案》中皆十分搶戲,不論是任何一樣在動作表現在也同樣讓人瞧見寶刀未老的驚人實力。資深王牌演員對自身狀態保持的要求,精神可敬。

一應俱全。我試著搜索腦海中適當的詞彙形容《神偷大劫案》,卻發現自身對於這部電影的喜愛程度已遠遠勝過我原來估計。《神偷大劫案》應是我2012年度看過所有不同類型電影裡,電影整體結構最為完整,電影元素融匯貫通,平衡得宜的最佳商業娛樂電影。我個人看電影量不算少,自然對電影的優劣會產生個人底限。但《神偷大劫案》令我深深著迷,甚至令我感受到久違的,「這才是電影」之感。

神偷大劫案

劇情、場面、角色、動作、商業、心計、情感,導演崔東勛將你我所能想到的或是想不到的一切元素都兼顧到了,更難得的是他依然能夠每個角色擁有依然能各自擁有最飽滿的生命力,並與劇情相輔相成,有人形容《神偷大劫案》是韓國片「偷天換日」加「瞞天過海」及「13王牌」,這一切我都不否認,不過導演崔東勛對於角色的背景和互為因果掌握毫不遜於上述提到的幾部電影。

以鬥智懸疑類型電影而言,處理角色並非易事,不過角色卻是這類電影的成敗關鍵。有別於上述幾部洋片,導演崔東勛執導上沒有任何炫技成份,巧妙地運用電影節奏舖陳並交代人物因果脈絡,心計環環相扣,情感層次鮮明有理,幾乎可說不露破碇。韓國電影拍攝手法上總帶有一點偶像包袱,這樣的特寫風格反倒讓《神偷大劫案》裡的人物顯得熠熠生輝,格外動人。

神偷大劫案

沒有美式風格高科技炫目器具,場景調度盡顯大成格局,《神偷大劫案》手段土法鍊鋼,妙賊風格同樣叫人嘖嘖稱奇,土匪俠盜小偷老賊齊首共聚,併發出驚人火花,劇本有滋有味,精采絕倫。我已用罄對這部電影所能讚美的詞語,但我竟還在思考著,還能夠為《神偷大劫案》再多說點什麼。

從上個月「R2B 獵鷹行動」到個人年度十大好片《神偷大劫案》,韓國電影工業呈現驚人軟實力再次令我擔憂,自今金馬獎國片一再敗陣及國片今年總體表現不諱言地下滑而言,韓國電影工業無庸置疑已是亞洲電影前矛,而我們還在高喊的國片復興浪潮卻仍背負沉重包袱,難得激起幾度翻天巨浪,實非樂見之象,世界各地影業無非就想做出超越邪惡好萊塢水準的電影,高麗棒子已率先擁有此般實力,我們呢?

《神偷大劫案》為我個人2012年度十大好片之一,一部毫無電影特效技術的劇情電影,竟能在這電影技術掛帥的電影市場中深獲我喜愛?一如電影台詞所說,就像奇蹟一般。若有興趣不妨看看,相信你會懂,我的為什麼。

 

神偷大劫案 

神偷大劫案 

神偷大劫案 

神偷大劫案


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南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶
南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶 高雄日航酒店、Omakase、飛翔-鮨、壽司料理長、西村德子
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心動瞬間_

從IT職人轉行成為壽司料理長!

喜歡吃板前日料的妞妞們,又多了一個可以去高雄的理由了!高雄日航酒店旗下的日本料理餐廳「飛翔-鮨」,今年聘請來自日本的西村德子,擔任南台灣首位日籍女性壽司料理長,呈獻全新春季Omakase套餐。舒適的坐在板前,不僅能夠享用台日頂級旬味,品嚐餐後由西村料理長親自手刷的京都抹茶,還能欣賞一場精緻優雅的視覺與味覺饗宴。

 

 

從IT產業轉戰壽司板前

南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子

source:高雄日航酒店

站在板前優雅的處理食材,手上熟練的捏製壽司料理,總是面帶笑容的西村德子,打破了日本壽司界百年來由男性主導、女性極其稀少的傳統,成為當今少見的女性壽司料理長。更令人驚訝的是,來自日本京都的西村德子從未有任何餐飲相關經驗及家庭背景,只是對於「美食」及「吃」特別鍾情,原先從事 IT 產業長達10年的她,受到疫情影響,為了能夠陪伴家人選擇離職,也讓她開始思考,想要做一件真正熱愛的事。因緣際會下和孩子的父母友好會一同參訪了壽司學校,在那個瞬間萌生了改變人生的想法:「我將壽司職人視為人生的最後一份工作,立志投入一輩子成就這項專業」。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

在日本壽司界學徒需修行八年方能站上板台的傳統,對於完全零基礎的西村德子,坦言入行一開始確實承受不少壓力,工作內容只能加熱盤子、切醃漬物,完全沒有機會碰到魚。但西村德子並不因此氣餒,進入業界僅花了一個月的時間,就在銀座「銀座 鮨正」(Sushi Masa)正式站上料理台。她透露成功的關鍵有兩點,第一,日本的餐飲現在其實也面臨了人手不足的問題,只要你夠積極、願意做,就比別人多了機會,但她也坦言如果是十年前,女性真的是鮮少可以有這樣的機會,第二,因為自己的性別是「女性」,大將認為女性站上板台本身就是個話題,因此破格獲得料理長的提拔,當時連女性的賓客也都有為她加油鼓勵。

 

 

 抓緊時間縫隙精進學習

花一個月受提拔站上板前

source:高雄日航酒店

從零基礎到站上板前,西村德子深知需要長時間的修行,為了能更快地上手,她利用許多時間的縫隙精進學習。像是如果大將經過她身旁時,就趕快捏一顆壽司請大將吃看看,等送魚貨的廠商來時,就抓緊機會問「這種魚要怎麼切才會好吃?」總是抱持著好奇心的西村德子回憶起,第一次在店內能接觸到魚,機會就來自卸魚的廠商,儘管當時的大將跟店內夥伴生氣反對,卸魚的廠商仍力挺,讓她才有機會開始磨練卸魚的功力。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

僅花了一個月的時間就被提拔站上板前,但西村德子透露當時並未被安排任何工作,只有散壽司的單才會交給她,因為散壽司只是把材料擺上去而已。但就連擺放食材要如何維持平衡,或是擺法怎麼引起客人的食慾,她都沒辦法做到,一度又被推回內場,憑著不斷的努力,才又受到大將認可,放心的把散壽司的單交由她處理。西村德子分享那段時間的磨練,讓她養成了對於壽司平衡感、美感與優雅度的極致講究

 

 

「我的初衷是『站在牙籤的頂端』」

隨身攜帶軟木塞練習握壽司

source:妞新聞copi拍攝

即使至今已站上壽司板前,成為能夠獨當一面的壽司料理長,西村德子仍隨身攜帶一顆塑造成壽司大小的軟木塞。受訪時還特別從口袋拿出來分享,她笑說:「這顆已經3歲了!」,回憶起當時入行,為了能夠掌握手感及持續的練習,店內的夥伴特製了這顆送給她,隨時隨地只要想到就會握在手上練習,始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感,透過不斷練習追求極致。

 

 

勇敢跳脫舒適圈

抱持著今天就是最後一天,珍惜所有時間

source:高雄日航酒店

這次受高雄日航酒店邀請,首次隻身來台加入「飛翔-鮨」團隊,成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。對西村德子來說,又是一個全新的挑戰,但她樂觀分享自己一直抱持著理念:「我可能明天就會離開這個世界,今天就是我的最後一天,那就要盡全力、快樂的去享受一切。一直保持著好奇心學習,並珍惜所有的時間。」

 

 

全新春季Omakase菜單

致敬西村料理長京都家鄉

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

出身京都的西村料理長,這次呈獻「飛翔-鮨」的全新春季Omakase菜單,在料理中延續了關西和食精神,以精緻握壽司為核心,嚴選來自日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級旬味,包含日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘,以及豐腴甜美的海膽。技藝上,西村料理長深耕江戶前壽司流派,主張「醋飯與食材各佔50%」的哲學,她選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯,旨在襯托漁獲的鮮美。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

開場以一碗京都料理靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕,整個套餐穿插著燒物、壽司、炸物、湯品,帶來多變的味蕾及視覺享受。用餐過程也藏有不少互動小巧思,像是嚴選東港現切花枝搭配長崎飛魚卵,西村料理長安排獨特的岩鹽板吃法,上桌後由賓客親自將檸檬抹入岩鹽板,品嚐花枝最純粹的海洋鮮甜。在享用完鮮美漁味壽司後,餐後準備了象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯,傳遞和諧美好的祝福。

 

 

 

source:高雄日航酒店

同時,西村德子還運用「國際唎酒師」專業資格,特別規劃壽司 Pairing服務,春季Omakase晚間套餐選用「松之司 純米酒 生酛」佳釀,透過調整佐料與處理方式,創造酒與壽司間的完美平衡。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

最後的壓軸,則是由西村料理長親自為賓客手刷抹茶,這項技藝源自她母親的細心教導,在記憶中,每逢家人團聚都會共享手刷抹茶的溫馨時刻,西村德子希望在板前的客人,都能在快樂的氛圍下用餐,看著客人入口後的笑容,對她而言就是最大的成就感。

 

 

「飛翔-鮨」全新春季Omakase套餐自即日起限定銷售,午間套餐每位NT$2,888+10%、晚間套餐每位NT$3,888+10%。剛來到台灣僅兩個月的西村料理長,也透露未來會持續研究更多台灣食材的特性,將更多在地元素融入壽司,像是現在就已開始期待接下來的東港鮪魚季,也對台灣的釋迦水果很感興趣,希望日後能創作出更多具備台灣特色的板前壽司體驗。

 

 

【日本料理 「飛翔-鮨」 西村料理長全新春季Omakase套餐資訊】
銷售期間:2026年4月1日起限定登場
售價:午間套餐每位NT$2,888、晚間套餐每位NT$3,888(以上另加10%服務費)
線上訂位:https://hotelnikko-kaohsiung.com/hishou-sushi-web
訂位專線:07-337-7031

 

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