從喉嚨到骨盆被整片切開...19歲少女歷史懸案揭密

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從喉嚨到骨盆被整片切開...19歲少女歷史懸案揭密

從喉嚨到骨盆被整片切開...19歲少女歷史懸案揭密 潘蜜拉威納、開膛、黑色大理花、懸案、愛德華威納、普倫提斯、午夜北平、保羅法蘭奇
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大家對於歷史上的懸案印象最深刻的是哪宗呢?黑色大理花懸案、開膛手傑克、紐奧良斧頭男…?這些恐怖冷血的殺人兇手,都沒有被繩之以法,不過身為亞洲人,有一件發生在中國北京的英國女孩開膛分屍案,你可能至今都沒聽聞過,但其駭人聽聞的程度,絲毫不輸黑色大理花懸案。

 

「那女孩躺在溝渠旁,身上穿著方格花紋的裙子與沾血的羊毛衫,但幾近半裸,把衣服掀起來後,除了上千道佈滿全身的刀痕、臉部面目全非之外,屍體從喉嚨到骨盆,胸板被整片切開,所有的肋骨都斷了,胸腔的內部整個裸露在外,但屍體旁邊並無血跡,可怕的是,女孩的心臟不在身體內,整顆被挖出來。」


這名被害女孩年僅19歲,名叫潘蜜拉威納 (上圖),是受人敬重的英國長期駐華領事愛德華威納的養女,在學校她有一位長相帥氣、堪稱女同學眼中最佳情人型的男友,被棄屍的地方,北平人稱為「狐狸塔」,相傳那一帶狐狸精肆虐、罪犯、性交易氾濫,雖然殺害潘蜜拉的方式慘不忍睹,不過因為當時英國政府深怕駐華高官、居民的醜聞被揭露,所以下達多條命令別再偵查此案。


(愛德華威納)

(潘蜜拉威納的男友)

潘蜜拉威納畢竟是駐華高官的寶貝養女,於是英國與中國政府有了史無前例的組合,雙方都派了人偵查此案,一位中國署長和英國總探長,不過兩名經驗老道的高官整整查了一年卻毫無所獲,唯一一件確定已經發生,卻被英國政府下了緘口令的內幕,就是發現潘蜜拉的高中校長西尼葉慈,一位有家室的知名英國教授,竟趁學校無人、住宿生稀少的情況下,對她性侵且得逞多次,就在即將要逃離校長魔爪,訂了機票回到英國重新開始前,潘蜜拉躲不過人生劫數,慘案就發生了。


(校長西尼葉慈)

最後隨著二戰爆發,這個懸案也就無人理睬,雖然北平東交居民已經把這個故事當作聊齋謠傳,但潘蜜拉也漸漸被人遺忘,最後是由她的養父愛德華威納傾盡家產,自己獨力一人查清案情,雖然最後加害者已經幾進水落石出,但愛德華多次與英國政府聯繫並附上證據、人證,要求再查此案都被政府回絕。

 

《午夜北平》的作者保羅法蘭奇,因為在一本記者傳記中偶然看到潘蜜拉命案,對此感到濃厚興趣,前後共花了7年時間去到北京、上海、倫敦…蒐集所有資料,才把案情完整拼湊起來,也與現在唯一碩果僅存的案件相關人士取得聯繫,在書中還原了潘蜜拉遇害的最後一天,發生的所有事情,究竟這名年僅19歲的少女,為何會遭得如此慘死的下場?

 


以下有雷,請斟酌閱讀

 

以下為愛德華威納孤立無援卻鍥而不捨,調查而成的資料,完整還原了養女潘蜜拉被殺害當天的細節經過:

 

事情需要追溯到潘蜜拉的牙醫普倫提斯,一位有名的專業人士,同時也是名雙面的花花公子,在大家眼中普倫提斯是位有錢有地位、正直而體面的牙醫,但同時也是個人面獸心的禽獸,他經常舉辦天體營、去妓院嫖妓…也因此老婆帶著3個孩子以健康狀況不佳為由逃去美國,普倫提斯與那群狐群狗黨會陸續盯上年輕女孩,以宴會為由邀請她們到豪華的家中作客,當普倫提斯對準正值「女孩轉女人」年紀的潘蜜拉,也看準她對性及男人的好奇與渴望,就像對待前面幾名女子一樣,以派對為由邀請潘蜜拉去到家中,潘蜜拉也相當配合,但她絕對沒想到,事情卻從此變調….

(普倫提斯)


在幾杯黃湯下肚後,潘蜜拉被拉上車到了一家在巷弄裡破舊骯髒的妓院,接著她被強行拉進房間,當她發現自己隻身一人與5、6個男人獨處一室後,才發現已經羊入虎口,這些男人勢必要逼她做一些骯髒、齷齪、滿足他們性慾的苟且之事,出生於貴族家庭的潘蜜拉跟之前女孩不一樣,她不願任人宰割,於是拿起拳頭反擊、開始尖叫,被激怒的男人們動手對她施暴、其中做了甚麼事情也不能夠確定,最後等到她氣絕人亡,這群禽獸們才意會到已經釀下大錯,立刻命令手下將血放乾、把潘蜜拉的屍首帶往別處,逼整家妓院的人封口,接下來手下做的殘忍事情及事情經過正如大家所想…

 

想知道那群禽獸們的下場嗎?結果當然是都沒半個被判刑,要不是作者保羅法蘭奇出版了《午夜北平》,決定還給潘蜜拉一個清白,否則這位年值青春年華的少女不僅枉死,更被冠上了狐狸精、行為不檢點的稱號。妞編輯大力推薦這本書,不僅看完毛骨悚然,還可以一窺當代的歷史及文化,尤其是讀完全書,最後在附上所有案件相關人,包含被害者潘蜜拉、禽獸牙醫普倫提斯、悲痛欲絕卻堅強的老爸愛德華照片…最後的這一槍,令人全身起雞皮疙瘩,精采絕倫的程度,值得被嚇!

 



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「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元
「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元 TÉSUAN遞頌法式烘焙、遞頌、酸種麵包、可頌、法式麵包、民生社區、台北麵包店、台北美食
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有時候凌晨三點,Ted就已經進廚房了。天然酵母每天的活力都不一樣,他得跟著酵母的狀態調整烤焙時間,才能讓酸種麵包先飄出麥香,酸味只是輕輕帶過。這間讓主廚這麼早起的麵包店,是在頂級飯店和金融商業大樓林立的民生敦北商圈靜悄悄試營運的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」。

 

法籍主廚兼創辦人Ted和太太陳翊璇,把南法馬賽的傳統法式麵包工法帶來台北,以「主廚自養酵母」為核心,在像精品店一樣的店裡,每天供應酸種麵包、可頌、佛卡夏等近20種麵包和甜點,想讓法式酸種麵包變成台灣人的日常。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙由法籍主廚Ted和太太陳翊璇共同經營。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

一男一女頂著麵包向前走:TÉSUAN這個名字的由來

 

「TÉSUAN」是Ted和陳翊璇英文名Hsuan的合體字,中文直譯「遞頌」。招牌上畫的是穿著廚師服的一男一女,一起頂著麵包往前走,意思是「希望透過烘焙,把溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」。對他們來說,時間是最重要的原料,好的烘焙不只是滿足需求的商品,更是值得細細品味的作品。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店內。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

從巴黎、馬賽到台北,主廚Ted的烘焙履歷

 

Ted出生在法國巴黎,從小就熱愛美食和設計。16歲那年意外到麵包店實習,從此走上麵包、甜點兼修的路。18歲正式入行,先在崇尚主廚自養酵母和傳統工法的巴黎麵包大師Dominique Saibron店裡學習,之後待過Maison Raoul Maeder、Maison Kayser等巴黎烘焙名店;23歲獲得有「世界最佳甜點師」之稱的Benoit Castel認可,在他的店裡升任麵包主廚。

 

後來為了累積創業經驗,Ted轉當「派遣廚師」,在巴黎各大烘焙店之間輪調。在法國雷諾特廚藝學院的烘焙工廠工作時,認識了來自台灣、後來成為他最得力甜點助手和另一半的陳翊璇。26歲時,兩人在南法馬賽開了同名的第一間店「TED」,以天然酵母麵包和細緻的甜點工藝在當地打出名氣。如今品牌搬回台灣,才有了現在的TÉSUAN遞頌。

 

主廚Ted。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包不一定很酸

 

「在法國,幾乎每一家麵包店都會使用主廚自養酵母,每一位主廚也都有各自的心法和風格。」Ted入行以來都照著法國傳統天然酵母麵包的工藝和規範做麵包,TÉSUAN遞頌也延續他最擅長的手法,全店採用「酸種」發酵。

 

他用液種、硬種等三種酵母,每天用麵粉、水續養維持活性;控制酸度的關鍵,在於精準掌握餵養次數、麵粉比例和發酵溫度。Ted說:「天然酵母的活力會有高低起伏,有時處在上升期、平原緩和期,有時在下降期,而酸度也會隨著活力狀態有所增減。」所以這裡的酸種麵包,吃起來是麥香先出來、酸氣很輕,口感Q潤有彈性。

 

麵粉全部從法國進口,多數是強調完全無添加、有法國官方Label Rouge紅標品質認證的麵粉,每款麵包會從6到8款麵粉裡挑選、按比例混合,堅持低溫長時間發酵48小時,店內所有麵包的基本製程都要兩天起跳。

 

TÉSUAN遞頌的麵包都從主廚自養酵母開始。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包菜單,每週輪替

 

Ted每週都會更新酸種麵包菜單,每天上架大約5到6款,口味都從他的法式品味出發。

 

法式傳統 300元

 

常駐款,用紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作,外皮酥脆、麵芯柔潤,主打濃郁麥香。

 

法式傳統300元:符合法國官方傳統法國麵包定義,全然使用無添加麵粉,外皮酥脆,麵芯濕潤充滿麥香。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

藍莓乳酪 320元

 

為了凸顯配料本身的味道,麵團裡揉進野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔潤,裡面濕潤Q軟又很好咬斷,切開就是一股莓果香。

 

藍莓乳酪320元:在麵團中加入野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔軟,風味甜香洋溢鹹香奶味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村栗子核桃 320元

 

加入黑麥麵粉堆出穀物厚度,再搭配栗子、核桃,復刻法國聖誕節期間用來配鵝肝、帶點高雅微甜的法式甜點麵包風格。

 

鄉村栗子核桃320元:黑麥醇厚的香氣更加烘托出栗子、核桃的香甜,非常適合聖誕節時搭配鵝肝一起品嚐。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

其他口味

 

「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」這幾款創新口味,在客人之間的評價也不錯。

 

無花果杏仁310元:打碎的無花果乾完全與麵包結合,每一口都吃得到無花果香甜,和咬到果籽啵啵作響的口感,杏仁的堅果香氣,讓風味更飽滿。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

七種穀物310元:麵團中加入特別處理過的黑白芝麻、南瓜子等七種穀物,濃郁的芝麻清香中飄散穀物濃郁的豐富香氣,嚼感十足,每一口都充滿驚喜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

薑黃椰棗杏仁320元:主廚獨創口味,天馬行空的組合薑黃、椰棗和杏仁,薑黃的馨香氣味讓椰棗和杏仁的香甜更顯獨特有個性。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

墨西哥辣椒起司320元:外皮柔軟品項之一,酸香微辣,充滿起司鹹香,麵芯柔軟水潤,老少皆宜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村300元:在原有的法國小麥粉中,再加入充滿了野性穀物香氣的黑麥製作,麥香更醇厚,酸氣更明顯。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

可頌也用硬酵母發酵,還多一道「貼皮」

 

可頌系列,Ted堅持用最考驗技術的「硬酵母」發酵,加入甜點師的製餡工法,造型上再多一層細緻的切割雕刻,做出法國可頌外酥、內裡軟潤的口感和時尚感。

 

「法式可頌」用T55麵粉和依思尼奶油製作,花三天低溫長時間發酵,表面再加一道貼皮工序,外皮更酥脆、也比較不怕受潮,麵芯則充滿濕潤油香。「榛果杏仁帕里尼可頌」的內餡,是Ted把榛果、杏仁原粒打成醬,再調和白巧克力冷藏後切條,包進帶有切割雕刻感的可頌麵團裡,吃起來更酥脆,堅果味很濃。

 

法式可頌95元:體型偏大,主廚在製程中多加了一道「貼皮」的工序,讓可頌更酥脆且持久,而麵芯油潤充滿奶香,增添酥脆、柔軟口感對比。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力可頌125元&榛果杏仁帕里尼可頌135元:結合甜點師工藝的甜點可頌,包裹主廚自製榛果杏仁巧克力棒,再加上網狀貼皮,口感酥脆,洋溢醇厚的堅果味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

肉桂阿曼125元(左)&德腸芥末可頌135元:肉桂阿曼肉桂馨香不嗆,肉桂控必嚐;德腸芥末可頌包裹主廚自製焦糖洋蔥、芥末籽醬、高達起司等,鹹中帶微甜,很符合台灣人口味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

杏仁可頌185元:可頌麵團中包裹了從杏仁原粒打製成杏仁奶餡,表面再沾裹上加了辛香料的糖水和杏仁奶醬,整體風味醇厚香甜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

法式甜點:巴黎布丁塔、巧克力塔

 

甜點櫃裡也有法國經典。「巴黎布丁塔」切面朝外的千層可頌讓塔皮更酥,布丁餡不含雞蛋,滑順細密;「巧克力塔」則用兩種不同狀態的巧克力甘那許,搭配沙布列塔皮,苦甜不膩。

 

巴黎布丁塔390元:法國經典Flan甜點,切面朝外的千層可頌讓整體口感更酥脆,而不含雞蛋的布丁餡軟滑細密,完全沒有蛋腥味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

國王派:以法國AOP發酵奶油製作的餅皮酥香、入口即化,2種杏仁製作成的杏仁餡香甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力塔390元:以兩種不同狀態的巧克力甘那許為基礎,搭配沙布列塔皮,滑順苦甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

現在店裡所有產品都是Ted和翊璇兩個人親手做,就算不開店,也每天清晨就進廚房。Ted說:「麵包是活的,它不是機器!每天的溫度、濕度、天氣都在變,酵母、麵粉每天狀態不同,需要精細的調整。」想吃的話記得早點去,這裡是賣完就收的喔。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店家資訊

地址|臺北市松山區敦化北路155巷15號

電話|02-6609-5155

營業時間|週三至週六11:30-18:00,售完為止

公休|週日至週二

交通|捷運台北小巨蛋站1號出口,步行約10分鐘

菜單|酸種麵包每週更新,每日約5-6款,以現場供應為準

 

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