「皇家禮炮」推出21年新奢時尚系列第二代－橙紅玫瑰與法蘭西菊限定版！首創「皇家禮炮．時尚旖境」精品館，推限時限量預購與時尚旖境品酩會

「威士忌之王」皇家禮炮，為引領全球威士忌產業潮流並立下權威標竿，今年再度攜手英國新銳設計師 Richard Quinn，打造令人心醉沉迷的全新「皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代」。延續第一代美學臻藝，以新銳、前衛、時尚，穿梭於真實與超現實的交織；奔馳在現實與夢幻的交錯；演繹著經典優雅與野性奔放的交融；以頂級威士忌的製定者之姿，再造威士忌的全新世代。酒款本身亦由皇家禮炮首席調酒師 Sandy Hyslop 全新調製，嚴選橡木桶陳年21年以上珍稀酒液，採用核心酒廠「史翠艾拉Strathisla」，已消逝酒廠「神秘之井Caperdonich」與「蘇格蘭海拔最高酒廠Breaval」，為新酒款增添奔放的花香、厚實果香、辛香外，更綻放出雅緻甜美煙燻味，以更加成熟深邃的風味，交織出跨領域新奢鉅作。

國內通路將於2023年11月正式推出兩款設計－橙紅玫瑰限定版(左)與法蘭西菊限定版(右)

官方建議售價NT$5,000/瓶

皇家禮炮更將於11月1日至11月13日台北101購物中心4樓首創「皇家禮炮．時尚旖境」期間限定精品館，現場開放300組限時限量預購 (每組含橙紅玫瑰與法蘭西菊限定版700ml各一瓶)。此外，更悉心擘劃開創皇家禮炮「時尚旖境新‧奢饗宴」品酩會，邀請愛好品酩藏家親臨現場，在沉浸式美學空間中，透過味覺、嗅覺、聽覺、視覺、觸覺到心覺，體驗極致六感時尚美學盛宴！

製酒工藝跨界高訂時尚美學

共創威士忌界高訂藝術之大作

皇家禮炮二度與英國新銳設計師 Richard Quinn合作，持續突破框架，融合皇室風範與時尚美學，以大膽的撞色、充滿想像力的前衛異想元素，結合Richard Quinn其標誌性的印花風格，推出第二代全新設計橙紅玫瑰與法蘭西菊限定版，量身打造獨具突破性與創造力的新奢鉅作。本身是威士忌愛好者的Richard Quinn提到：「能再次與皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop一起在皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉Strathisla共創與激盪創意實在是個非常棒的過程！將新的概念透過全新的視野與角度，結合製酒工藝美學與高訂時尚美學，用創新的態度探索高年份威士忌的世界，這是激發我豐富靈感最主要的來源！」

｜絕世之釀．層峰之作，跨界之巔｜

高級製訂奢華詮釋「皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代」，不但擁有Richard Quinn獨創的印花圖騰瓶身設計，酒款本身依舊由皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop以頂級製酒工藝進行全新創作，如同每個季度高級訂製服雄據時尚伸展台的王者之姿，特別選用多間酒廠超過21年以上的珍貴麥芽和穀物威士忌原酒進行調和，其中更封存經典酒廠絕世之釀打造不凡風味，其中包含皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉(Strathisla)酒廠；已消逝不復再製的珍稀原酒，包括泉水清冽甘甜，擁有「神秘之泉」美稱的凱普多尼克(Caperdonich)酒廠；以及位在河谷高地、名列蘇格蘭最高酒廠的布萊弗(Braeval)酒廠，由於地勢高氣溫低，酒液於橡木桶中交互作用緩慢，長時間的熟成更能完整保留酒廠所傳承下來一如百花盛開般的夢幻香氣。因此「皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代」的酒體擁有撲鼻而來活潑多元的果香味，伴隨圓潤香草軟糖和肉桂甜香，並帶有細緻烘烤過栗子的香氣；在風味上，增添奔放的花香、厚實果香、辛香的平衡氣息以外；尾韻更綻放出層次馥郁的雅緻甜美煙燻味。

「皇家禮炮．時尚旖境」精品館

期間限定11月進駐台北101購物中心4樓

皇家禮炮首次打造「皇家禮炮．時尚旖境」精品館，將於11月1日至11月13日期間進駐台北101購物中心4樓，邀請愛好品酩藏家親臨現場，在沉浸式美學空間中，感受頂級調和工藝融合時尚藝術美學，更可品鑑皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代(每日限量銷售50杯/30ml)，與核心經典酒款包括皇家禮炮經典21年、皇家禮炮21年調和穀物威士忌王者之鑽、皇家禮炮21年調和麥芽威士忌、皇家禮炮23年台灣限定版。期間不僅將推出皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代300組限時限量預購以外，更舉辦「時尚旖境新‧奢饗宴」品酩會，邀請愛好品酩藏家一同感受六感旖境！

｜11月2日至3日 300組限時限量預購｜

「皇家禮炮．時尚旖境」精品館將於11月2日(四)與11月3日(五)晚間6點30分準時開放限時限量預購，每日開放預購皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代150酒款套組 (每組2瓶，建議售價NT$10,000/組，含橙紅玫瑰與法蘭西菊限定版700ml各一瓶)。極限量預購珍稀非凡，把握機會拓展收藏版圖！

｜11月4日至13日「時尚旖境新‧奢饗宴」六感品酩會席次限訂｜

皇家禮炮將於11月4日至11月13日打造全新六感品酩會《時尚旖境新‧奢饗宴》，走進跨界時尚空間，開拓威士忌嶄新境界，再創時尚美學新標竿! 現場沉浸式的六感體驗，遊走於夢幻與現實之境；伴隨奢華光影氛圍，交織跨領域新奢鉅作；身歷其境，進入高訂時裝的極致工藝美學；品鑑皇家禮炮新奢時尚系列第二代珍貴的酒款，見證威士忌與高訂藝術結合之美，隨著頂級威士忌製訂者皇家禮炮，前往絕無僅有的製酒工藝與時尚美學薈萃之境。

「時尚旖境新‧奢饗宴」活動機制－
* 活動地點：「皇家禮炮。時尚旖境」精品館
* 活動地址：台北101購物中心4樓都會廣場 (台北市信義區市府路45號4樓)
* 活動時間：11/4(六)-11/13(一)
* 品酩會報名網址：https://www.accupass.com/go/FashioYear2
* 品酩會詳細資訊請見ACCUPASS報名網址(自2023年10月18日起開放報名)

品飲筆記－
皇家禮炮21年新奢時尚系列第二代
全新21年酒液綻放一縷甜美煙燻風味
香氣：撲鼻而來活潑多元水果，芒果、香蕉完美柔和，伴隨圓潤香
草軟糖和肉桂甜香，帶有細緻烘烤過栗子的香氣
口感：豐富飽滿厚實果香，草莓果醬、梨子、甜桃風味，接著散發
出花蜜香甜，展現巧克力餅乾和橡木煙燻辛香之間的平衡感
尾韻：尾韻更是悠長馥郁，綻放出一縷雅緻甜美煙燻味
酒精濃度：40% ABV
產品色系：橙紅玫瑰限定版(左)與法蘭西菊限定版(右) (酒液相同)

喜歡吃板前日料的妞妞們，又多了一個可以去高雄的理由了！高雄日航酒店旗下的日本料理餐廳「飛翔－鮨」，今年聘請來自日本的西村德子，擔任南台灣首位日籍女性壽司料理長，呈獻全新春季Omakase套餐。舒適的坐在板前，不僅能夠享用台日頂級旬味，品嚐餐後由西村料理長親自手刷的京都抹茶，還能欣賞一場精緻優雅的視覺與味覺饗宴。

從IT產業轉戰壽司板前

南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子

source:高雄日航酒店

站在板前優雅的處理食材，手上熟練的捏製壽司料理，總是面帶笑容的西村德子，打破了日本壽司界百年來由男性主導、女性極其稀少的傳統，成為當今少見的女性壽司料理長。更令人驚訝的是，來自日本京都的西村德子從未有任何餐飲相關經驗及家庭背景，只是對於「美食」及「吃」特別鍾情，原先從事 IT 產業長達10年的她，受到疫情影響，為了能夠陪伴家人選擇離職，也讓她開始思考，想要做一件真正熱愛的事。因緣際會下和孩子的父母友好會一同參訪了壽司學校，在那個瞬間萌生了改變人生的想法：「我將壽司職人視為人生的最後一份工作，立志投入一輩子成就這項專業」。

source:妞新聞copi拍攝

在日本壽司界學徒需修行八年方能站上板台的傳統，對於完全零基礎的西村德子，坦言入行一開始確實承受不少壓力，工作內容只能加熱盤子、切醃漬物，完全沒有機會碰到魚。但西村德子並不因此氣餒，進入業界僅花了一個月的時間，就在銀座「銀座鮨正」（Sushi Masa）正式站上料理台。她透露成功的關鍵有兩點，第一，日本的餐飲現在其實也面臨了人手不足的問題，只要你夠積極、願意做，就比別人多了機會，但她也坦言如果是十年前，女性真的是鮮少可以有這樣的機會，第二，因為自己的性別是「女性」，大將認為女性站上板台本身就是個話題，因此破格獲得料理長的提拔，當時連女性的賓客也都有為她加油鼓勵。

抓緊時間縫隙精進學習

花一個月受提拔站上板前

source:高雄日航酒店

從零基礎到站上板前，西村德子深知需要長時間的修行，為了能更快地上手，她利用許多時間的縫隙精進學習。像是如果大將經過她身旁時，就趕快捏一顆壽司請大將吃看看，等送魚貨的廠商來時，就抓緊機會問「這種魚要怎麼切才會好吃？」總是抱持著好奇心的西村德子回憶起，第一次在店內能接觸到魚，機會就來自卸魚的廠商，儘管當時的大將跟店內夥伴生氣反對，卸魚的廠商仍力挺，讓她才有機會開始磨練卸魚的功力。

source:妞新聞copi拍攝

僅花了一個月的時間就被提拔站上板前，但西村德子透露當時並未被安排任何工作，只有散壽司的單才會交給她，因為散壽司只是把材料擺上去而已。但就連擺放食材要如何維持平衡，或是擺法怎麼引起客人的食慾，她都沒辦法做到，一度又被推回內場，憑著不斷的努力，才又受到大將認可，放心的把散壽司的單交由她處理。西村德子分享那段時間的磨練，讓她養成了對於壽司平衡感、美感與優雅度的極致講究。

「我的初衷是『站在牙籤的頂端』」

隨身攜帶軟木塞練習握壽司

source:妞新聞copi拍攝

即使至今已站上壽司板前，成為能夠獨當一面的壽司料理長，西村德子仍隨身攜帶一顆塑造成壽司大小的軟木塞。受訪時還特別從口袋拿出來分享，她笑說：「這顆已經3歲了！」，回憶起當時入行，為了能夠掌握手感及持續的練習，店內的夥伴特製了這顆送給她，隨時隨地只要想到就會握在手上練習，始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感，透過不斷練習追求極致。

勇敢跳脫舒適圈

抱持著今天就是最後一天，珍惜所有時間

source:高雄日航酒店

這次受高雄日航酒店邀請，首次隻身來台加入「飛翔－鮨」團隊，成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。對西村德子來說，又是一個全新的挑戰，但她樂觀分享自己一直抱持著理念：「我可能明天就會離開這個世界，今天就是我的最後一天，那就要盡全力、快樂的去享受一切。一直保持著好奇心學習，並珍惜所有的時間。」

全新春季Omakase菜單

致敬西村料理長京都家鄉

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

出身京都的西村料理長，這次呈獻「飛翔－鮨」的全新春季Omakase菜單，在料理中延續了關西和食精神，以精緻握壽司為核心，嚴選來自日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級旬味，包含日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘，以及豐腴甜美的海膽。技藝上，西村料理長深耕江戶前壽司流派，主張「醋飯與食材各佔50%」的哲學，她選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯，旨在襯托漁獲的鮮美。

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

開場以一碗京都料理靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕，整個套餐穿插著燒物、壽司、炸物、湯品，帶來多變的味蕾及視覺享受。用餐過程也藏有不少互動小巧思，像是嚴選東港現切花枝搭配長崎飛魚卵，西村料理長安排獨特的岩鹽板吃法，上桌後由賓客親自將檸檬抹入岩鹽板，品嚐花枝最純粹的海洋鮮甜。在享用完鮮美漁味壽司後，餐後準備了象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯，傳遞和諧美好的祝福。

source:高雄日航酒店

同時，西村德子還運用「國際唎酒師」專業資格，特別規劃壽司 Pairing服務，春季Omakase晚間套餐選用「松之司純米酒生酛」佳釀，透過調整佐料與處理方式，創造酒與壽司間的完美平衡。

source:妞新聞copi拍攝

最後的壓軸，則是由西村料理長親自為賓客手刷抹茶，這項技藝源自她母親的細心教導，在記憶中，每逢家人團聚都會共享手刷抹茶的溫馨時刻，西村德子希望在板前的客人，都能在快樂的氛圍下用餐，看著客人入口後的笑容，對她而言就是最大的成就感。

「飛翔－鮨」全新春季Omakase套餐自即日起限定銷售，午間套餐每位NT$2,888+10%、晚間套餐每位NT$3,888+10%。剛來到台灣僅兩個月的西村料理長，也透露未來會持續研究更多台灣食材的特性，將更多在地元素融入壽司，像是現在就已開始期待接下來的東港鮪魚季，也對台灣的釋迦水果很感興趣，希望日後能創作出更多具備台灣特色的板前壽司體驗。

【日本料理「飛翔－鮨」西村料理長全新春季Omakase套餐資訊】
銷售期間：2026年4月1日起限定登場
售價：午間套餐每位NT$2,888、晚間套餐每位NT$3,888（以上另加10%服務費）
線上訂位：https://hotelnikko-kaohsiung.com/hishou-sushi-web
訂位專線：07-337-7031