搶攻安心飲食商機!台灣首支國際A.A.無添加認證洋芋片,卡廸那全新升級給你100%的純淨

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搶攻安心飲食商機!台灣首支國際A.A.無添加認證洋芋片,卡廸那全新升級給你100%的純淨

搶攻安心飲食商機!台灣首支國際A.A.無添加認證洋芋片,卡廸那全新升級給你100%的純淨 卡廸那、洋芋片、地瓜片、芋頭片、安心飲食、輕奢露營
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現代人生活忙碌,不論是上班族工作壓力大時,或是學生在課堂間用來填飽肚子,甚至是一群人在一起聚會時,總是需要甜點、零食來療癒,獲得心靈上的滿足,而帶有馬鈴薯香氣的洋芋片,更是許多人的零食首選,其酥脆的口感讓人忍不住一口接一口。有別於一般市售產品有過多添加物和人工調味,卡廸那自2018年即推出台灣第一支無任何添加物的全天然洋芋片系列,以100%新鮮馬鈴薯切片,成分簡單明瞭,深受消費者喜愛,同時也帶起了市場上「全天然」零食的風潮,為了讓消費者吃得更安心,卡廸那又有新突破,宣布榮獲國際A.A. 無添加最高等級認證,這也是台灣首支取得雙A標章的休閒零食,並升級為「享自然」系列,取其享受自然之意,更貼近無添加訴求。

同時即日起-4/30期間,卡廸那舉辦【卡廸那 享受自然露營趣】促銷活動,只要購買卡廸那全系列產品,加入卡廸那LINE官方帳號,登錄發票即可參加,月月抽出萬元輕奢華露營體驗!

首支「雙A」認證洋芋片 要選就選無添加驗證最高等級

據研究調查,零添加飲食已經成為近年來的飲食風潮,即便在食用這些用來「紓壓」的零食時,消費者還是期待能有更健康的選擇,故各家業者也紛紛推出訴求無添加的產品,但在成份中,是無部分人工添加物,亦或是全成分無人工添加物,就需要靠消費者緊盯成分表了。若想要確保是真正天然無添加,最好的方式就是選擇經過第三方評鑑通過的產品。「A.A. Clean Label無添加食品驗證」是由「歐盟無添加發展促進會」(Anti-Additive Clean Label Organization)所頒發的潔淨標籤驗證,對於添加物有嚴格把關,且驗證共分四等級,一星、二星、三星及100%無添加驗證,卡廸那「享自然」系列取得最高等級「100%無添加」,意指台灣法規容許的17+1大類共794項添加物皆不添加,是如今食品無添加驗證級別中的最高等級,也是台灣首支取得100%無添加最高等級的休閒零食,意謂著在你選擇療癒零食的同時,不用擔心造成身體的額外負擔。

卡廸那自從推出全天然洋芋片後,還陸續上架芋頭片、地瓜片等全天然產品,顛覆了吃零食連帶要吃下落落長的成分表的印象,卡廸那表示,享自然系列拒絕添加任何人工添加物,但講求健康的同時也不能犧牲掉美味,故在原料的把關上需要非常嚴格,無論是洋芋片、地瓜片或芋頭片,都是100%新鮮原料切片佐以天然調味,提出濃濃的清甜風味,讓消費者味蕾享受到食材單純的自然清香。

買就抽萬元輕奢露營,讓你享受自然不喊卡!

為歡慶卡廸那全天然系列全面升級為享自然,自3/6至4/30舉辦【卡廸那 享受自然露營趣】月月抽活動,只要在活動期間購買卡廸那全系列產品(包含寶咔咔),加入卡廸那LINE官方帳號,登錄購買發票並審核確認符合活動參與資格,即有機會讓享自然的卡廸那送你去價值萬元的輕奢露營喔!

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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