討厭被說關西人？每天都能吃神戶牛吃到飽？日本旅遊不可不知的「神戶人」小知識！

日本是由北海道到沖繩組成，地狹人稠。隨著每個地方的氣候不同價值觀跟氣質等也有所不同，從各地的風俗文化到當地美食，隨著居住環境地方的不同就可以輕而易舉地知道是哪裡人了。當我們熟知當地人的習性就可以更輕鬆地暢遊日本各地了。此系列文章來到第12篇，FUN! JAPAN編輯部這次要帶大家來了解深受訪日觀光客喜愛的神戶市所在地「兵庫縣」縣民特性。

坐擁兩片海：日本海和瀨戶內海孕育多元多樣的氣質

兵庫縣坐擁兩片海洋，分成較為都會的瀨戶內海一側，和農村氣息濃厚的日本海一側，兩側的縣民特質大為不同。北部與東部由於氣候嚴峻，生活上過得較為純樸且勤奮，而西部的氣候溫暖，居民較為不拘小節，過得怡然自得。而東部的縣民多為積極且理智，特別是住在神戶地區的縣民，擁有充沛的好奇心。另外，離島的淡路島，島上的居民個性則是開放又機敏。雖然同屬於兵庫縣的縣民，各地居民的特質不同，也不太拘泥縣民意識上頭，這是兵庫縣民最顯著的特色。

比起縣民特質不如說是市民特質！不是我們「縣」！是我們「市」！

當問到住在神戶市、西宮市、姬路市、蘆屋市等地的居民出身地時，他們通常不會回答你兵庫縣，而是回答你「○○市民」，強烈覺得自己是屬於某某市的市民，對於自己是兵庫縣縣民的意識十分薄弱。反之，對於其他縣縣民的態度則是相當寬容，容易相處。神戶市的存在大過於兵庫縣本身也是特色之一。時尚的港灣聚集眾多時尚的國際企業，也是兵庫縣憧憬的存在。而和其他縣縣民提到「神戶」時，腦海中所浮現的印象遠比「兵庫」來得強烈。

神戶討厭和關西人混為一談

神戶市雖同在關西地區，但千萬不能將其和大阪混為一談。對於追求西洋流行，時尚且先進的神戶人來說，不拘小節、不修邊幅且充滿平民氣息的大阪人，兩者之間簡直是水火不相容的關係。神戶市市民當聽到自己的語言和大阪腔相提並論，可是會生氣的唷。要區分對方是否為神戶人的方法其實比想像中簡單。舉例來說，「何してるの？（在做什麼？）」的問句，神戶腔會說「何しとう？（しとん？）」而大阪腔則是「何してんねん」。

神戶人其實不常吃神戶牛

「神戶牛」是兵庫縣的代表美食之一。其他縣市的縣民可能會說：「真好呢，隨時都可以吃神戶牛」，但就算是住在神戶，神戶牛還是很貴啊。完全不是日常生活會使用的食材。

在日本全國有許多難以置信的當地縣民特性，在其他縣民眼中是非常識的趣事。看完文章之後，有什麼感想都歡迎留言給FUN!編喔！如果您好奇想知道日本哪一個縣民的習慣，也可以跟FUN!編許願~

在台北生活步調忙碌緊湊，想找個悠哉舒適的地方，坐下來好好品嚐杯咖啡、吃點美食，可以去哪呢？來自新加坡的精品咖啡品牌Alchemist，繼大稻埕迪化街開設台灣首間門市後，今年再拓展版圖，選址臨近東門捷運站的日式老屋建築打造「大安Daan 」旗艦店，走進靜謐舒適的日式庭園，喝杯手沖咖啡，搭配現烤可頌，讓步調慢下來，沉浸在美好的一天。

新加坡精品咖啡 Alchemist

從東京到台北

source:Alchemist

2016年創立於新加坡的精品咖啡品牌 Alchemist，品牌命名象徵手工匠人對風味細節的專注與耐心，如同創辦人 Will Leow 所說：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，正是我們始終堅持的節奏。」

source:Alchemist

Alchemist最早從外帶咖啡店起步，逐步發展出多間店鋪，並持續走向國際。2025年進軍日本，在東京陸續打造青山、淺草兩間分店，造成討論熱潮。在台灣的妞妞們，想要喝杯Alchemist，現在不用飛新加坡、日本，Alchemist在大稻埕迪化街率先開幕台灣首間門市「迪化Dihua」，今年更宣布新增兩間店鋪，包含品牌「大安Daan 」旗艦店與「敦化Dunhua」門市。

source:Alchemist

Alchemist 所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。目前主軸聚焦於三款 Signature Blends——Dark Matter、Equilibrium 與 Lumos，分別對應濃郁厚實、平衡圓潤與明亮清爽三種清晰風味輪廓，會不定期以時令選豆，隨季節轉換風味，每次造訪都有不同的驚喜等待咖啡迷們解鎖。

Dark Matter（濃郁厚實）以厚實結構與可可、堅果調性為特色，風味飽滿但並非深焙；品牌整體烘焙多落在中焙區間，透過不同產地與烘焙策略，形塑沉穩而有層次的個性。

Equilibrium（平衡圓潤）著重酸甜比例與口感質地的協調，風味乾淨順口，是日常飲用的穩定選擇。

Lumos（明亮清爽）展現花果香氣與清晰酸質，杯感輕盈透亮，帶來更具穿透力的風味體驗。

source:Alchemist

除了咖啡外，想要來點不一樣的風味，Alchemist特別提供台灣較少見的以咖啡果實製成的 Cascara 果皮茶，輕盈的果乾甜感與花果香氣，帶來不同於咖啡的飲用體驗。

source:Alchemist

source:妞新聞

店內還有供應現烤可頌，有原味、巧克力、芋泥等，菜單會不定期更換，酥脆鬆軟的口感，很適合搭配咖啡享用。

Alchemist大安旗艦店

走進日式歷史老宅喝杯咖啡

source:Alchemist

今年最受矚目的大安旗艦門市，座落於鄰近「光在錦町」園區，這裡原先為 1930 年日治時期官舍群，也是目前台北現存規模最完整的日式歷史建築聚落之一。Alchemist 在空間規劃上，以「歷史建築保留再利用」為首要原則，並以「修復如舊」為基礎，融合了傳統與現代。

source:Alchemist

走進店裡，可以看到黑瓦與雨淋板立面、架高地板，以及原有空間中的紙門，整體的設計選用溫潤木質、淺色牆面與通透格柵，搭配自然採光，營造出柔和而安定的空間氛圍，並結合了Alchemist 長期實踐永續理念的細節，選用以咖啡渣回收再製而成的家具。在這裡坐下來品嚐咖啡真的好愜意，也非常適合喜歡拍照的妞妞們到訪，隨手一拍都很有意境。目前僅接受現場，不開放預約。