挑戰台北市牛肉麵天花板！預約得要等上2年才有機會吃到的「門前隱味」牛肉麵，堅持花超過3000天熬煮老湯底，被老饕們封為「全台最難訂的牛肉麵」。繼受邀進軍澳門永利皇宮後，今年再攜手有88年歷史的老字號「勞瑞斯牛肋排餐廳」，結合東西方職人技藝，推出奢華牛肉麵套餐，每日僅供應15碗，想吃得比預約速度。

老饕私房口袋名單

「門前隱味」全台最難訂位的牛肉麵

source:門前隱味

只要提到最具台灣味的經典美食代表，牛肉麵絕對在名單上！而在老饕名單裡，有家牛肉麵品牌被封「最頂級」、「全台最難訂」，那就是由主理人大叔Archer創立的門前隱味。品牌起源於板橋，當時是僅有五席的小店，採純預約制並由主理人大叔親自料理，不過，想吃上這一碗牛肉麵，光是預約排隊就得等上兩年，也因此讓門前隱味爆紅。2025年獲得「500盤」肯定，更進軍澳門永利皇宮，目前台灣店家已拓展至三重、西門、台中。

source:門前隱味

不同於多數的牛肉麵店，湯頭多會分為紅燒、清燉，門前隱味堅持熬煮超過三千天的番茄紅燒老湯為核心，融合番茄回甘與牛骨醇厚，打破傳統紅燒與清燉界線，創造出品牌獨有的風味，只要喝過都會讓人印象深刻，迫不及待預約下次的訂位。

走出台灣超狂國際聯名

首度聯手美國老字號「勞瑞斯牛肋排餐廳」

source:門前隱味

主理人大叔Archer分享，「門前隱味」不止步於「預約困難的牛肉麵店」，更希望能將牛肉麵走向國際、挑戰更多元性的發展。今年特別聯手有著88年歷史，以英式低溫烘烤牛肋排與極具儀式感的桌邊服務聞名全球的「勞瑞斯牛肋排餐廳」合作，對他而言，這不只是兩個品牌的聯名，更是職人對風味的堅持與時間的堆疊。

source:門前隱味

當西方88年的老品牌低溫慢烤頂級牛勒排，遇上東方超過3000天慢工細活的老湯底，會碰撞出什麼樣的新鮮火花？這次的合作將挑戰目前台灣最奢華牛肉麵之位，「勞瑞斯牛肋排餐廳」嚴選美國極佳級 Prime 牛肋排，透過經典的烘烤老配方、28天濕式熟成與4小時低溫慢烤，上桌時由主廚推著百萬手工打造的銀色不鏽鋼餐車至桌邊，現切兩片共5盎司的牛肋排入碗，不只具有用餐的儀式感，更能品嚐到肉品的原汁原味。

source:門前隱味

source:門前隱味

source:妞新聞

搭配「門前隱味」慢熬超過3000天的濃郁老湯底，以及慢熬4小時入口即化的牛筋，將麵條、牛筋與配菜於廚房完成後上桌，最後由服務人員以陶壺於桌邊現場注入牛肉湯，撲鼻而來的濃郁香氣令人食指大動。敢吃辣的妞妞們，大推一定要加入「門前隱味」的私房辣椒醬，讓湯頭香氣更佳濃郁有層次。這一餐不只是嗅覺、味覺的極致享受，桌邊服務的體驗，也讓吃牛肉麵昇華成一場藝術饗宴。

 「勞瑞斯牛肋排餐廳」×「門前隱味」

奢華牛肉麵套餐菜單

source:門前隱味

東西合璧聯名牛肉麵套餐NT.1,980

這套東西合璧奢華牛肉麵套餐，以平日商業午餐限定方式供應，包含「經典小圓法式麵包」、現場展演的勞瑞斯獨有特色「勞瑞斯冰炫翡翠沙拉」、「香煎北海道干貝佐主廚精選海鮮XO醬」、重頭戲主角「頂級低溫烘烤牛肋排5OZ門前隱味牛肉寬麵」，以及「主廚每日甜點」及「雨林生態友善認證阿拉卡比咖啡或各式精選茶品」，一整個套餐吃下來，真的相當飽足。每日只供應15碗，限量250碗，售完為止。

想要親自品嚐藝術品級牛肉麵套餐的妞妞們，現在可以透過勞瑞斯牛肋排餐廳官網訂位預約，名額有限，想吃得快喔！

《勞瑞斯 × 門前隱味》當東方遇見西方 聯名店家資訊
聯名活動期間：平日商業午餐限定每日15碗，限量250碗售完為止。
地址：台北市信義區松仁路28號6樓
電話：02-2729-8555
平日商業午餐提供時段：週一至五 11:30～15:00（國定例假日除外）
勞瑞斯牛肋排餐廳官網訂位：https://reurl.cc/N2rEbq