妞power:別再買一堆垃圾塞爆衣櫥!專訪時尚雜誌資深服裝編輯

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妞power:別再買一堆垃圾塞爆衣櫥!專訪時尚雜誌資深服裝編輯

妞power:別再買一堆垃圾塞爆衣櫥!專訪時尚雜誌資深服裝編輯 妞power:、服裝編輯、Yvonne、時尚、殿堂、凱特摩絲、巴黎時裝週、穿搭、部落客
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 人人都可以當「穿搭部落客」的時代,原本高高在上的時尚堡壘門戶洞開,從不可一世變成唾手可得,但走在通往時尚的大道上,不難發現一切鬆綁其實只有表面,事實上仍有許多女孩認為「時尚」等於名牌包搭配「正韓貨」。妞power找來在時尚雜誌工作的資深服裝編輯,一次拆解時尚密碼!

 

 

藝術家般的服裝編輯

服裝設計系畢業的Yvonne擔任時尚雜誌的「服裝編輯」已經超過十年,受訪當天她穿著翻玩經典品牌的棉質上衣與boyfriend jeans,簡單卻又風格強烈。氣質就像個藝術家,好像給她枝畫筆,她就能立刻揮灑出一番絢爛,又或者給她一台相機,她就能帶你用全然不同的視角看世界,讓人忍不住想趕快聽聽她的故事

 

 

時尚粗工築起時尚夢

「大學念完,我先去廣州工作,但水土不服,半年後就回台灣,打開人力銀行網頁」Yvonne笑著說她跟所有的畢業生都一樣,也曾經對時尚雜誌充滿綺麗的幻想,直到進入台灣本土的時尚雜誌,擔任服裝編輯後才發現,如果沒有當「時尚粗工」的心理準備與肩膀,根本無法打造五顏六色的時尚夢。

 

 

那些年菜鳥把吃苦當吃補

從少女雜誌開始做起,服裝編輯必須構思每個月的主題,從找攝影師、化妝造型師、模特兒到拍攝的服裝與場地等,通通必須一手包辦。才剛踏進業界的Yvonne沒有人脈、沒有助理,想借衣服卻吃閉門羹是家常便飯,好不容易借到華服,又得一個人扛著大包小包,繼續走在東區街頭,搞定其他拍攝道具,「我脊椎都被衣服壓到有職業傷害了」Yvonne用謙虛的語氣說著那段她還是菜鳥服裝編輯的日子。

 

 

有導演魂的服裝編輯

徜徉在無邊無際的時尚海裡,有些女孩認為就算拿健康交換也值得,但其實服裝編輯可不是整天只要追著名牌跑。相反地,她們必須了解藝術、電影、音樂,甚至是歷史,如果沒有這些廣度與深度兼具的內涵支撐,很容易就在時尚海裡「載浮載沉」。「我們其實就像導演,自己腦海裡有畫面,再去把整個感覺設計出來,把自己對藝術的想像實現出來,所以不僅要什麼都懂,還要對整個業界很了解」。

 

 

一勾紗可能成千古恨

能把心中的藍圖付諸實現需要磨練,而在邊做邊學的過程中,想讓主管感動,又要符合自己想像裡的美好,還得步步為營。「借來的衣服要小心翼翼保護,一個不小心勾紗的話,可能幾萬塊就飛了,有些公司要服裝編輯自己賠錢,有些是公司幫忙分攤,那個壓力很大,弄不好,薪水都不夠賠」。

 

 

從台北奔向巴黎的千里馬

Yvonne說自己很幸運,她這匹千里馬並沒有跑太久,就遇到伯樂,其實說「運氣好」真的太客氣了,因為千里馬有澎湃的熱情與積極,才能從台北挺進巴黎。「很謝謝那時候的主管願意讓我去巴黎時裝週,我除了去那些有發給我邀請函的品牌之外,還自己寫信問其他品牌,畢竟好不容易去了,我就算再累再餓,都要多看幾場。」

 

 

沒名牌加持也能正到破表

在絢麗的時裝競技場上,Yvonne曾經坐在超模凱特摩絲的對面看秀,前一秒才覺得自己美夢成真,後一秒又得開始在陌生的國度找路、趕地鐵。即便如此,Yvonne仍甘之如飴,她說服裝編輯真的不是全身上下都名牌,要抗壓耐操,也要有穿平底鞋還是能展現時髦的真本事,如果一心想當溫室花朵的公主,那不如快快回去城堡裡吧!

 

 

別買一堆垃圾塞爆衣櫥

憑著對「美」的熱愛與過人的毅力,Yvonne進入人人稱羨的「殿堂級」時尚雜誌,身為資深服裝編輯的她想提醒女孩們,別老是看國內的部落客穿什麼,不是他們不好,而是這樣不夠有國際觀,「很愛看部落客的話,看看國外的吧!」不僅如此,Yvonne還想告訴女孩們,應該把時間花在了解自己適合什麼,而不要那麼常逛街亂買、不要太容易被「生火」,「最後就是買一堆垃圾回去塞進衣櫥!」

 

 

Yvonne說現在的她已經習慣看事物的本質,所以她很少購物,「我也買不起名牌華服啊,但我會記得這些衣服的質感跟剪裁,如果久久逛街時發現有質感差不多的,就可以下手,量力而為最重要!」持續堅持正確的價值觀,Yvonne說這條時尚路,她會繼續走下去

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米其林一星日料吃到飽!旭集攜手「吉兆割烹壽司」推6款限定料理,柚辛鰤魚握壽司、鮑魚白醬魚卵必吃
米其林一星日料吃到飽!旭集攜手「吉兆割烹壽司」推6款限定料理,柚辛鰤魚握壽司、鮑魚白醬魚卵必吃 壽司、日料、米其林一星、旭集、吉兆割烹壽司、
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心動瞬間_

趕快訂位!!!

米其林一星日料直接搬進旭集!全新「旭集匠星極宴」找來連續9年獲米其林指南一星肯定的「吉兆割烹壽司」,由主廚許文杰親自打造6道限定聯名料理,三款壽司、三道熱饌一次收服,全台8間旭集都能吃得到,這波日料控真的要吃!

 

 

目錄

 

旭集聯手米其林一星「吉兆割烹壽司」推限定料理

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

日料控真的要衝!以高級日式Buffet圈粉無數老饕的旭集,今年秋季推出全新企劃「旭集匠星極宴」,首波就邀來《臺灣米其林指南2026》連續第9年摘下一星的「吉兆割烹壽司」聯手打造限定料理。以「一鮨一會」為精神,將江戶前壽司的職人手藝與割烹料理的細膩風味帶進旭集,這次不只壽司有亮點,連熱饌也準備了驚喜,6道聯名料理一次滿足日料控的胃!

 

 

連續9年摘米其林一星!「吉兆割烹壽司」訂位超難

圖片來源:旭集

2008年由主廚許文杰在台北創立的「吉兆割烹壽司」,是少數由台灣主廚掌舵、以日本料理連續獲得米其林肯定的餐廳。自《臺北米其林指南》2018年首度出版以來,吉兆一路摘星至今,2026年更寫下連續9年維持一星的紀錄。餐廳採預約制無菜單料理,除了握壽司,也會穿插酒肴與割烹料理,豐富的料理層次加上座位有限,讓吉兆一直是日料老饕口中的必吃名單,更是出了名的訂位困難。

 

 

從板前到百匯!6道吉兆聯名料理旭集獨家吃

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

這次吉兆割烹壽司將板前手藝帶進旭集,從食材本身的特性出發,運用醃漬熟成、煮、燒、揚等不同手法,細細帶出食材的鮮味與口感,一次端出3款壽司、3道熱饌。壽司以傳統江戶前赤醋飯為基底,搭配不同海味呈現層次;熱饌則透過各式烹調手法,展現細膩的割烹風韻。6道聯名美饌自2026年9月8日至11月30日限時供應,接下來就一起來看看有哪些必吃亮點。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理1:柚辛鰤魚握壽司

圖片來源:旭集

油脂細緻的青魽覆上赤醋飯,搭配柚子胡椒與柚子皮特製醬料,入口先是青魽鮮甜與脂香,隨後透出清爽柚香,最後以淡淡辛香收尾,整體風味清新又俐落,喜歡清爽系壽司的妞妞們可以鎖定!平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理2:生湯葉黑鮪握壽司

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

喜歡鮪魚壽司的妞妞們,這道真的會一直續盤!黑鮪赤身先以清酒、醬油醃漬入味,再搭配滑嫩生湯葉與赤醋飯,入口能吃到鮪魚本身濃郁的旨味,接著透出淡淡豆香,鮮美之中又多了一份細緻層次。將江戶前壽司技法與京都風韻巧妙結合,每一口都很有日料職人的講究。平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理3:昆布鯖魚棒壽司

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

鯖魚控看過來!這款棒壽司將醃漬鯖魚、紫蘇與赤醋飯層層堆疊,再搭配以清酒、醬油慢煮入味的北海道昆布,最後包裹海苔,一口咬下能感受到鯖魚鮮醇、昆布甘香與紫蘇清雅香氣交織,味道豐富卻不會過於厚重,越吃越能感受到其中細膩的層次。平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理4:松葉蟹棗揚

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

熱愛酥炸系美食的妞妞們,這道「松葉蟹棗揚」很可以!特製魚漿拌入蟹肉、山藥泥與荸薺,包裹松葉蟹鉗後,再裹上烤腐竹酥炸至金黃,外層酥脆、內裡柔嫩,還能吃到蟹肉的鮮甜。搭配金桔、檸檬與蜂蜜調和的沾醬,清新的果香替整體風味畫下俐落收尾,層次感十足。平假日午、晚餐供應,餐區位於和揚。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理5:鮑魚佐白醬魚卵

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

鮑魚煎至表面微焦,保留Q彈鮮嫩的口感與鮮味,搭配以帕瑪森起司、牛奶熬製的細緻白醬,濃郁奶香與鮑魚鮮味交織,再點綴黑魚卵與酥炸牛蒡,鹹鮮滋味中又帶著酥脆口感,豐富層次讓人一口接一口。平假日全餐期供應,餐區位於旨燒。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理6:海老珠貝舞菇湯

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

一端上桌就讓人想趕快喝上一口的「海老珠貝舞菇湯」,將裹粉酥炸的草蝦搭配珠貝、海參與舞菇,再注入融合柴魚與雞湯的日式高湯,湯頭醇厚鮮甜,入口還能吃到炸草蝦的酥香與滿滿海味。最後撒上青蔥絲、檸檬皮提香,清爽柑橘香氣穿梭其中,讓濃郁湯頭喝起來更有層次,也更順口。平假日全餐期供應,餐區位於汁煮。

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