時間，或許無形、難以捉摸，但人、事、物經過時間淬鍊，卻經常能演繹出更加不凡雋永的層次與韻味。Nespresso最新推出單一產區臻選系列–尼加拉瓜精釀限量版咖啡，透過精確掌握黃金72小時發酵時間及溫度的高超工藝技法，不僅將製作咖啡昇華為藝術，釋放其咖啡豆獨一無二的風味，更啟發5組跨界藝術家合作打造《精萃時光藝術體驗》，從視、聽、嗅、觸、味覺感官與藝術媒介，全方面觸發消費者對時間的想像。其中合作「胭脂食品社」更透過跨界強強聯手，以尼加拉瓜精釀限量版咖啡獨具香氣與發酵技藝為靈感，成功創作以時光醃漬發酵為主題的咖啡佐餐頂級饗宴。

瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 攜手尼加拉瓜在地咖啡工匠鑽研7年，研發獨創的「發酵日曬處理法」，透過完美掌握咖啡豆72小時發酵與2次精準日曬處理，成就歷經時光精萃、首現於世的寶藏- 限量版「尼加拉瓜精釀咖啡」(售價220元/條，內含10顆咖啡膠囊)。靈感來自此款咖啡的匠心獨運，Nespresso首度跨界攜手5組藝術家共創《精萃時光藝術體驗》，將尼加拉瓜精釀咖啡黃金72小時的發酵過程精煉，轉化為72分鐘的沉浸式旅程。分別由燒陶、發酵醃漬食材、長曝攝影、日曬體驗及藝術錄像作品，將時間轉譯為可以共感的感官藝術。化身為旅者的咖啡愛好者，踏入大稻埕巷弄中恍如秘境的紅磚老建築，在說書人的引導之下，進入處處驚奇的時光旅程，體驗時間藉由各種手法或技藝凝聚而成的絕妙藝品。

72 小時黃金發酵化為 72 分鐘精萃體驗，深刻詮釋時間的 5種感官主題之旅
本次Nespresso 《精萃時光藝術體驗》，自踏入充滿咖啡香氣的時光長廊起，深刻詮釋時間的 5種感官主題之旅就此展開：
1.探索時光：在古樸吧檯旁，攜手青青土氣與胭脂食品社一同「探索時光」，使用窯燒器皿盛裝以尼加拉⽠精釀限量咖啡為創作靈感的發酵小點，淺探食物、器皿與咖啡交錯的時光之味；接著透過說書人的引導走向未來、回溯過去。

2.日曬時光：跨入蓊鬱幽靜的未來庭院，帶領大家透過「⽇曬時光」一起描繪未來藍圖。在這裡，品墨良行及晒日子計畫打造特殊紙張，只要遇⾒⽇光，就能把時間曬成美麗圖案或文字訊息，讓旅者們親手製作日曬筆記本作為送給自己的時光禮物。

3.時光縮影：回到過去，邀請以再現日本大正時期風華聞名的萬鏡寫真館詮釋「時光縮影」，以特殊的長曝攝影技法，讓每位賓客具體感受時間的流動，捕捉這段獨特時光，封存於美好當下。

4.時光藝廊：在宏偉的大廳和長廊，由聲⾳藝術家Sheng及影像藝術家Wei Hsuan共創的「時光藝廊」，呈現出令人驚艷的時間工藝，藉由動態投影聲光秀鑽入時間秘域。

5.精萃食光：這趟旅行的完美終點則是Nespresso與胭脂食品社共同激盪出的「精萃食光」，胭脂食品社特別以尼加拉瓜精釀咖啡獨具特色的糖漬櫻桃、⽯榴、紅花等⾹氣為靈感，創作四道發酵料理，將香菇、鳳梨、香蕉等常見食材醞釀成獨特的美饌，搭配品鑑 Nespresso 尼加拉⽠精釀咖啡更可彰顯其豐富底蘊並交相輝映。

無論是歷經時光醃漬的綺麗料理、底⽚⻑時間曝光留下的光影，還是⽇光隨時間映照的記憶圖騰，或者以火燒陶焠鍊每個當下的痕跡，這些體驗之所以美好都來自對時間的完美掌握，如同Nespresso 單一產區臻選系列–尼加拉瓜精釀限量版咖啡，歷經⿈⾦ 72 ⼩時發酵，醞釀絕佳馥郁果香，將時光的禮物精萃於藏寶盒般的Nespresso永續再生鋁製膠囊裡，以傾心匠藝讓咖啡成為時光精萃的工藝品。