如果說應用藝術是解決問題的美麗途徑，Jihyun Ryou真的做了一個最佳示範。他思索如何不用冰箱保存食物，結合了古人智慧結晶的傳統保存法以及知識上的原理，除了創造藝術價值，還期許能在日常生活中為世界環保盡一份心力。

蘋果與馬鈴薯共生

馬鈴薯要放在底下避免日曬，而蘋果散發的乙烯可以抑制馬鈴薯發芽。

垂直保存的蔬菜

蘿蔔和蔥、芹菜等長條植物垂直插在沙裡可以保持新鮮，並插入漏斗保持沙子濕潤，木頭容器要塗上蠟避免滲透。

需要潮濕環境的蔬菜/水果

通常我們以為茄子、黃瓜等是蔬菜，事實上他們在生物學上的分類是水果。在這裡採上下兩層的設計，下層放水常保環境潮濕 (記得水要每天換)，上層放的蔬菜/水果較不容易壞掉。

各種辛香調味料的乾燥保存法

米容易吸水，在儲藏調味料玻璃瓶上方放一點米，可以幫助它們保持乾燥，不至於因空氣中的水分結成一團。

會呼吸的雞蛋

雞蛋的表面有無數肉眼看不見的小孔，它會吸收周遭的氣味，所以雞蛋放冰箱可能會有所謂的「冰箱味」。另外要辨別雞蛋是不是新鮮，將它們放到水中就可以試驗出來，會沉下去多半都是新鮮的。

Jihyun Ryou提出的食物小知識和保存方法是不是很神奇呢？參考他說的試試看也無妨，不過任何東西要新鮮，還是不要放太久才食用為原則較為好。

Source: savefoodfromthefridge