小浣熊的“超夢幻可愛”甜點將在原宿限定發售!還有與人氣名店的合作

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小浣熊的“超夢幻可愛”甜點將在原宿限定發售!還有與人氣名店的合作

小浣熊的“超夢幻可愛”甜點將在原宿限定發售!還有與人氣名店的合作 小浣熊、
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『小浣熊拉斯卡爾』在今年迎來40周年,作為紀念,將在TOKYU PLAZA表參道原宿(東京都澀谷區)三樓的「OMOHARA STATION」,於2017年9月1日(五)~10月1日(日)展開期間限定的「原宿小浣熊商店」。繼2016年以後,今年為第二次舉辦,而今年的題目則訂為「夢幻可愛」。

ゆめかわラスカル copy

將在「原宿小浣熊商店」併設的咖啡區出店的「出差! Fan Fun Kitchen」,將販賣以「夢幻可愛小浣熊」為意象做出的甜點!

可以在店內的內用區享用甜點。

 

 

販賣餐點

ラスカル_ピンク copy

數量限定飲料組合「汽水甜甜圈」(共3種・各¥780+稅)

 

 

パンケーキ copy

小浣熊鬆餅(¥1000+稅)

 

 

クレミアサンデー copy

CREMIA SUNDAY(¥730+稅)

 

 

デコクレミア copy

DECO CREMIA(¥630+稅)

 

 

另外,為了紀念「小浣熊」40週年和「原宿小浣熊商店」的開幕,也將與原宿區域的三間人氣甜品店展開合作。合作菜單將在「原宿小浣熊商店」的限定期間內販賣。

 

 

販賣餐點

・洋菓子品牌「Colombin」的原宿本店

 

コロンバン1 copy

小浣熊原宿蜂蜜霜淇淋(¥800+稅)

 

 

コロンバン2 copy

原宿小浣熊曲奇餅乾(¥200+稅)

 

 

・可麗餅店「MARION CREPES」原宿竹下通店

クレープ2 copy

小浣熊可麗餅(¥676+稅)

 

 

・棉花糖店「TOTTI CANDY FACTORY」原宿店

トッティキャンディファクトリー copy

桶裝小浣熊棉花糖(¥648+稅)

 

 

非賣品「原宿小浣熊磁鐵片」小禮物!

在上述「Colombin」原宿本店、「MARION CREPES」原宿竹下通店、「TOTTI CANDY FACTORY」原宿竹下通店,任一間店購買小浣熊合作餐點收據上將蓋上印章。

到「原宿小浣熊商店」出示蓋有印章的收據(限當天有效),且花費¥500(含稅)以上的人,則能獲得「原宿小浣熊磁鐵片」小禮物,活動送完為止,欲者請速。

 

 

在原宿體驗“夢幻可愛“的小浣熊甜點吧!

 

■Information

・出差!Fan Fun Kitchen

營業期間 : 2017年9月1日(五)~10月1日(日) ※以「原宿小浣熊商店」為準

營業時間 : 11:00〜21:00(LO.20:30 / 部分餐點至20:00 )

※9月9日(六)〜22:00(LO.21:30 / 部份餐點至21:00)

 

・原宿小浣熊商店

出店期間: 2017年9月1日(五)~10月1日(日)

營業時間 : 11:00~21:00 ※9月9日(六)到22:00

地點: TOKYU PLAZA表參道原宿 3樓 「OMOHARA STATION」内

電話:03-3403-5506(※僅出店期間)

官網: http://www.araiguma-rascal.com/harajuku2017/

 

 

・「Colombin」原宿本店

地點:東京都澀谷區神宮前6-31-19

營業時間:一~六 10:00~21:00/日・國定假日 10:00~20:00

 

・「MARION CREPES」原宿竹下通店

地點:東京都澀谷區神宮前1-6-15 ジュネスビル1樓

營業時間:例假日 10:00~20:00/平日 10:30~20:00

 

・「TOTTI CANDY FACTORY」原宿竹下通店

地點:東京都澀谷區神宮前1-16-5 RYU アパルトマン2樓

營業時間:例假日 9:30~20:00/平日 10:30~20:00

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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