全台10間「酸菜魚」推薦！刁民、吾二、姥姥必須踩點，叁加叁鴛鴦鍋一次吃到雙味

在台灣的美食地圖上，「酸菜魚」一直佔著舉足輕重的地位，其酸辣鮮香的滋味總能勾起人們對美食的無限想像。這就推薦全台10家「酸菜魚」餐廳，無論是各式酸菜、新鮮魚片，還是湯底的獨特配方，每一口都是對味蕾的挑戰與享受！

全台「酸菜魚」推薦1.樂天皇朝

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近期才在新莊宏匯廣場開設分店的「樂天皇朝」以京、滬、川、粵等菜系聞名，雖然這家最為有名的是8色小籠包，但是前不久他們家也推出新品「酸菜魚」，以豚骨高湯作為湯底，搭配客家酸菜與台灣酸菜心下去熬煮，鹹香夠味又不會太酸。

餐廳資訊

樂天皇朝信義店

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F

營業時間：週四～週六11:00–22:00、週日～週三11:00–21:30

全台「酸菜魚」推薦2.刁民酸菜魚

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發跡於台中的「刁民酸菜魚」應該可以說是台灣酸菜魚的指標之一，之前首家北上來台的分店就造成排隊熱潮，這家店主打「比臉盆還大」的份量，招牌「秘罈酸菜魚」結合酸菜與黃金泡椒的辛香辣，還有重慶酸辣魚一定會有的醃製白蘿蔔，推薦妞妞們一定要點份寬冬粉，每一口都吸附著酸甜辣的湯汁。

餐廳資訊

刁民酸菜魚信義店

地址：台北市信義區松壽路12號1樓

營業時間：11:00–02:00

全台「酸菜魚」推薦3.撈王鍋物料理

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台北知名的火鍋店之一「撈王鍋物料理」也有「潮汕藤椒酸菜魚」鍋底，香氣十足的藤椒，搭配口感滑嫩、扎實的金目鱸魚，吃過的人都想再回訪。

另外，推薦來到這家店一定要再試試看他們家的招牌「撈王三寶」，分別為胡椒豬肚雞、雙臘煲仔飯、馬蹄竹蔗水，是資深老饕點名必點！

餐廳資訊

撈王鍋物料理

地址：台北市信義區松壽路12號9樓

營業時間：週一～週四11:30–21:30、週五～週日11:30–00:00

全台「酸菜魚」推薦4.樂蝦拉麵

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來自新加坡的「樂蝦拉麵」也是前不久剛登台，而且台灣首店就搶先全球開賣「酸菜金黃魚片雞白湯麵」，這道拉麵是採用雞白湯底，以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種亞洲香料熬製，再加入客家風味酸菜、香辣油、花椒，一口湯、一口麵，整碗吃下來只有香、酸、辣、爽可以形容！

餐廳資訊

樂蝦拉麵新莊宏匯店

地址：新北市新莊區新北大道四段3號5樓

營業時間：週一～週四11:00–21:30、週五～週日11:00–22:00

全台「酸菜魚」推薦5.吾二酸菜魚

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位於台北大安區的「吾二酸菜魚」，創辦人因為某次旅行品嚐到好吃的「酸菜魚」，決定將這份美味分享給更多人知道，除了「吾二冬蔭魚」也很熱門之外，他們家最經典的就是「老譚酸菜魚」，湯頭喝來醇厚不膩、酸辣麻兼備，妞編輯私心推薦飯後再來一道甜點「蜜糖糍粑」完美收尾。

餐廳資訊

吾二酸菜魚

地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄5號

營業時間：週日～週四11:30–00:00；週五、週六11:30–02:00

全台「酸菜魚」推薦6.湯湯酸菜魚製所

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位於台北大安區的「湯湯酸菜魚製所」鄰近國父紀念館，這家店的招牌非常好辨別，是一隻可愛的小黑貓，整家店也充滿文青感。如果妞妞們正在尋找一碗湯頭可以喝到見底的酸菜魚，推薦一定要吃他們家的「經典酸菜魚」，使用每日熬製魚高湯，搭配多種辛香料、泡椒，再涮上鮮嫩的烏鱧魚片，小小一碗就能滿足湯汁醇厚、鮮嫩多汁的美味！

餐廳資訊

湯湯酸菜魚製所

地址：台北市大安區延吉街72-16號1F

營業時間：平日11:30–14:30、17:00–21:30；假日11:30-21:30

全台「酸菜魚」推薦7.姥姥酸菜魚