用音樂進入真實與夢境間的迷人交界,宋柏緯「周末」EP介紹!

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用音樂進入真實與夢境間的迷人交界,宋柏緯「周末」EP介紹!

用音樂進入真實與夢境間的迷人交界,宋柏緯「周末」EP介紹! 音樂、宋柏緯、周末、EP
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宋柏緯Edison Song創作EP『周末』,1月29日,數位發行。高顏值文藝音樂創作人誕生,慵懶且深刻的都會音樂,宛如夢遊般,帶你用音樂進入真實與夢境間的迷人交界

 

 

 

『周末』EP簡介:這不是宋柏緯第一次推出單曲,2020年就推出單曲《雲的距離》,小試牛刀之後覺得很有意思,於是這次與製作人莊鈞智Thomas Chuang再度合作,打造EP『周末』。打散音樂類型,將獨立流行、R&B、靈魂樂、爵士、民謠的元素巧妙混融,並以「圓」和「迴圈」為發想靈感,緊抓音樂的純粹,做出一張兼具實驗性質和流行氛圍的迷你專輯,也打破了華語歌曲既定的框架。

 

 

 

EP『周末』有點憂鬱,有點深層,有點惆悵,節奏藍調和流行的加乘,讓宋柏緯創造出了極為都會風格的音樂。以一天時間的流逝為概念,從早上、傍晚到深夜,一個人的狀態可以如何用音樂呈現,也延伸到生命是否就是無止盡的迴圈。EP裡的三首歌也巧妙地用音樂元素相互串連,形成圓一般的迴圈。這三首創作也同時在紀錄他去年下半年的生活,當時的他時常想起村上春樹曾經說過的,狗的生命不是往前的直線,而是一個圓圈,也像是日復一日的狀態。對於宋柏緯而言,那時的自己時常覺得陷在迴圈,動彈不得,但也因為創作了這張EP,讓他在生活中出現別的線條,也開始出現變化。

 

 

 

『周末』單曲簡介
1. 圓始 Orgin

「如果生命是一個圓,那麼開頭即是終點。」她說。
首支曲目〈圓始〉只有55秒,雖然簡短卻十足大膽。這首歌雖然是Intro,但許多素材都來自最後一首曲子〈周末〉,不管是鼓的聲響、效果器或是倒轉的聲音,所以三首歌也達到前後呼應的迴圈。編曲乾淨俐落,簡簡單單地打造出迷人的調子,廣闊渺茫中帶點憂鬱,但不過於深沉,加入宛如夢遊時的囈語和遠去喧囂的聲響,彷彿站在人來人往的十字路口。這首曲子也是宋柏緯想對他喜歡的電影《計程車司機》致敬,他以這首詩意氣氛的歌曲,邀請你進入這張EP想呈現的夢遊之旅。

2. 醒來想和你說說話 Nothing gold can stay

美好的事物無法久存,他想她遲早會明白。
無常是生命的本質,得到的同時也是在失去,愛情和世間的所有情誼也一樣。這首歌寫出了每個人都曾經歷的心情,英文名字也翻譯成「美好的事物無法久存」。過去的美好回想起來雖然有遺憾,但在那個當下都是甜蜜的,這首抒情的歌曲彷彿在跟別人對話。編曲方面請來了「問題總部」的吳昱陞操刀,這也是修改最久的一首編曲,從頭到尾改了五個版本。為了搭配宋柏緯溫暖的嗓音和觸動人心的淺顯歌詞,曲子從原本華麗澎湃的風格,改編得簡單而純粹,希望跟聽眾的距離更近一點。也拉進新銳音樂人Everydaze編曲,增加更多合成器的元素,風格十足。

3. 周末 End of circle
絮語迴盪在城市的上空,意識的圓漸漸出現一個破口。
同名單曲〈周末〉以慢板的R&B pop,打造了深夜裡都市的寂寥。詞描述的氛圍是天蠍座的宋柏緯一直以來都有的感受,他記得初中時有次跟家人跨年完後只想自己靜一靜,凌晨一個人走在羅斯福路上,享受獨處的自由。時髦重擊的貝斯讓人心神蕩漾,慵懶的嗓音、些許復古的聲響和合成器的加乘更是動人,編曲還帶了一點遙遠孤單的音效以及薩克斯風的樂音,挑逗心底最柔軟那塊,是最適合深夜一個人的歌曲。

 

 

 

關於 宋柏緯Edison Song:以演員身份為人熟知的宋柏緯,在音樂上也有著豐厚創作能量。這回由落日飛車主導的「夕陽音樂」推出全新EP,用三首歌簡簡單單地形塑了一個文藝氣息濃厚的音樂創作人樣貌。這個從小就喜歡音樂,國小聽著熱狗和大支的濃眉大眼男孩,大學時代找了落日飛車的國國學吉他,後來也玩樂團,曾組過「離合器」樂團,拿著一把吉他彈彈唱唱。在戲劇之外不斷發掘新可能,音樂,就是他最個人、也最私密的樣貌,更是在梳理工作與生活之外的美好結晶。

 

 

 

宋柏緯去年遇上了停滯期,於是開始認真思索音樂的意義。演員這個職業很常要等待別人選擇,所以他開始想,生活可不可以多一點什麽,是否可以用其他媒介紀錄當下的狀態?或許是因為演戲時得展露脆弱的一面,要與別人共享赤裸的情緒,這也啟發到他的音樂上,讓他的創作如此貼近人心。

 

 

 

註:本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

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南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶
南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶 高雄日航酒店、Omakase、飛翔-鮨、壽司料理長、西村德子
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心動瞬間_

從IT職人轉行成為壽司料理長!

喜歡吃板前日料的妞妞們,又多了一個可以去高雄的理由了!高雄日航酒店旗下的日本料理餐廳「飛翔-鮨」,今年聘請來自日本的西村德子,擔任南台灣首位日籍女性壽司料理長,呈獻全新春季Omakase套餐。舒適的坐在板前,不僅能夠享用台日頂級旬味,品嚐餐後由西村料理長親自手刷的京都抹茶,還能欣賞一場精緻優雅的視覺與味覺饗宴。

 

 

從IT產業轉戰壽司板前

南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子

source:高雄日航酒店

站在板前優雅的處理食材,手上熟練的捏製壽司料理,總是面帶笑容的西村德子,打破了日本壽司界百年來由男性主導、女性極其稀少的傳統,成為當今少見的女性壽司料理長。更令人驚訝的是,來自日本京都的西村德子從未有任何餐飲相關經驗及家庭背景,只是對於「美食」及「吃」特別鍾情,原先從事 IT 產業長達10年的她,受到疫情影響,為了能夠陪伴家人選擇離職,也讓她開始思考,想要做一件真正熱愛的事。因緣際會下和孩子的父母友好會一同參訪了壽司學校,在那個瞬間萌生了改變人生的想法:「我將壽司職人視為人生的最後一份工作,立志投入一輩子成就這項專業」。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

在日本壽司界學徒需修行八年方能站上板台的傳統,對於完全零基礎的西村德子,坦言入行一開始確實承受不少壓力,工作內容只能加熱盤子、切醃漬物,完全沒有機會碰到魚。但西村德子並不因此氣餒,進入業界僅花了一個月的時間,就在銀座「銀座 鮨正」(Sushi Masa)正式站上料理台。她透露成功的關鍵有兩點,第一,日本的餐飲現在其實也面臨了人手不足的問題,只要你夠積極、願意做,就比別人多了機會,但她也坦言如果是十年前,女性真的是鮮少可以有這樣的機會,第二,因為自己的性別是「女性」,大將認為女性站上板台本身就是個話題,因此破格獲得料理長的提拔,當時連女性的賓客也都有為她加油鼓勵。

 

 

 抓緊時間縫隙精進學習

花一個月受提拔站上板前

source:高雄日航酒店

從零基礎到站上板前,西村德子深知需要長時間的修行,為了能更快地上手,她利用許多時間的縫隙精進學習。像是如果大將經過她身旁時,就趕快捏一顆壽司請大將吃看看,等送魚貨的廠商來時,就抓緊機會問「這種魚要怎麼切才會好吃?」總是抱持著好奇心的西村德子回憶起,第一次在店內能接觸到魚,機會就來自卸魚的廠商,儘管當時的大將跟店內夥伴生氣反對,卸魚的廠商仍力挺,讓她才有機會開始磨練卸魚的功力。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

僅花了一個月的時間就被提拔站上板前,但西村德子透露當時並未被安排任何工作,只有散壽司的單才會交給她,因為散壽司只是把材料擺上去而已。但就連擺放食材要如何維持平衡,或是擺法怎麼引起客人的食慾,她都沒辦法做到,一度又被推回內場,憑著不斷的努力,才又受到大將認可,放心的把散壽司的單交由她處理。西村德子分享那段時間的磨練,讓她養成了對於壽司平衡感、美感與優雅度的極致講究

 

 

「我的初衷是『站在牙籤的頂端』」

隨身攜帶軟木塞練習握壽司

source:妞新聞copi拍攝

即使至今已站上壽司板前,成為能夠獨當一面的壽司料理長,西村德子仍隨身攜帶一顆塑造成壽司大小的軟木塞。受訪時還特別從口袋拿出來分享,她笑說:「這顆已經3歲了!」,回憶起當時入行,為了能夠掌握手感及持續的練習,店內的夥伴特製了這顆送給她,隨時隨地只要想到就會握在手上練習,始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感,透過不斷練習追求極致。

 

 

勇敢跳脫舒適圈

抱持著今天就是最後一天,珍惜所有時間

source:高雄日航酒店

這次受高雄日航酒店邀請,首次隻身來台加入「飛翔-鮨」團隊,成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。對西村德子來說,又是一個全新的挑戰,但她樂觀分享自己一直抱持著理念:「我可能明天就會離開這個世界,今天就是我的最後一天,那就要盡全力、快樂的去享受一切。一直保持著好奇心學習,並珍惜所有的時間。」

 

 

全新春季Omakase菜單

致敬西村料理長京都家鄉

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

出身京都的西村料理長,這次呈獻「飛翔-鮨」的全新春季Omakase菜單,在料理中延續了關西和食精神,以精緻握壽司為核心,嚴選來自日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級旬味,包含日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘,以及豐腴甜美的海膽。技藝上,西村料理長深耕江戶前壽司流派,主張「醋飯與食材各佔50%」的哲學,她選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯,旨在襯托漁獲的鮮美。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

開場以一碗京都料理靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕,整個套餐穿插著燒物、壽司、炸物、湯品,帶來多變的味蕾及視覺享受。用餐過程也藏有不少互動小巧思,像是嚴選東港現切花枝搭配長崎飛魚卵,西村料理長安排獨特的岩鹽板吃法,上桌後由賓客親自將檸檬抹入岩鹽板,品嚐花枝最純粹的海洋鮮甜。在享用完鮮美漁味壽司後,餐後準備了象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯,傳遞和諧美好的祝福。

 

 

 

source:高雄日航酒店

同時,西村德子還運用「國際唎酒師」專業資格,特別規劃壽司 Pairing服務,春季Omakase晚間套餐選用「松之司 純米酒 生酛」佳釀,透過調整佐料與處理方式,創造酒與壽司間的完美平衡。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

最後的壓軸,則是由西村料理長親自為賓客手刷抹茶,這項技藝源自她母親的細心教導,在記憶中,每逢家人團聚都會共享手刷抹茶的溫馨時刻,西村德子希望在板前的客人,都能在快樂的氛圍下用餐,看著客人入口後的笑容,對她而言就是最大的成就感。

 

 

「飛翔-鮨」全新春季Omakase套餐自即日起限定銷售,午間套餐每位NT$2,888+10%、晚間套餐每位NT$3,888+10%。剛來到台灣僅兩個月的西村料理長,也透露未來會持續研究更多台灣食材的特性,將更多在地元素融入壽司,像是現在就已開始期待接下來的東港鮪魚季,也對台灣的釋迦水果很感興趣,希望日後能創作出更多具備台灣特色的板前壽司體驗。

 

 

【日本料理 「飛翔-鮨」 西村料理長全新春季Omakase套餐資訊】
銷售期間:2026年4月1日起限定登場
售價:午間套餐每位NT$2,888、晚間套餐每位NT$3,888(以上另加10%服務費)
線上訂位:https://hotelnikko-kaohsiung.com/hishou-sushi-web
訂位專線:07-337-7031

 

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