製作所有甜點都一樣，準備好材料，讓它們在面前排好隊，才不會讓過程變得慌張。面前應該有鋼盆、攪拌棒、刨皮器與食材，把烤箱預熱、在爐子上燒一小鍋水，開始。軟化的奶油放入鋼盆，用有著柔軟橡膠頭的攪拌棒攪拌，直到奶油變得滑順，加入砂糖與橙皮拌勻。橙皮是這餅乾的香氣的來源，可以帶來芬芳清爽的精油香氣；在乳白色的奶油裡加入粉料，用攪拌棒混合均勻，就能將麵團作成你想要的形狀，放入烤箱。爐子上的熱水已經定位，放入優質的苦甜巧克力隔水加熱融化，這個步驟只要在餅乾出爐前五分鐘完成就好。短暫的十分鐘，不如泡一杯伯爵茶放進方糖，好好休息一下。出爐的甜美的餅乾沾裹光澤、香氣都完美的巧克力液，稍微冷藏，簡單無比的柳橙巧克力餅乾就完成了！
份量/ 約10片
材料
奶油/室溫放軟 50g
糖 20g
柳橙皮 1/2顆
蛋糕粉 65g
泡打粉 2g
70%苦甜巧克力 50g
做法
1.在砵內用攪拌奶油直到質地滑順，加入糖與橙皮混合均勻，使用軟的攪拌匙攪拌至呈現乳白色。
2.將麵粉與泡打粉混合均勻後加入攪打完成的奶油中攪拌均勻。
3.將麵糊揉成球狀，放在烤盤上後用指腹輕輕壓平，放入攝氏170度的烤箱烤約15分鐘，直到表面微微上色。
4.將巧克力隔水融化後，將餅乾沾裹巧克力後放入冰箱冷藏約15分鐘後即可食用。
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