Eatpire風格美食指南攜手關鍵評論網every little d.，打造今年餐飲界最盛大的職人級專業論壇，一同探究餐飲風貌，一窺餐飲界的文化內涵！以「解憂綠洲、酒的日常與融水性、浸泡與滲透」為發想，資深專家們將接力分享酒如何融合滲透到餐桌與日常中，2位資深引言人8位業內頂尖專家4場深度分享，除了文化與知識以外，更有第一線的餐酒市場觀察與趨勢分析。

各方飲食專家齊聚，深入探討台灣餐酒文化

致力將精緻風味帶入生活，對Eatpire來說，精緻餐飲不是昂貴高價，是透過傳遞餐飲職人們的極致工藝，在臺灣與飲食者一起創造具風格與文化的餐飲環境。在第一屆風味論壇「Eatpire黑金派對－可可狂潮」之後，今年底Eatpire《解憂綠洲》餐酒盛會中，邀請各方領域的餐飲專家，透過多年的專業與觀察，探討酒溶於生活中的多元面向！

由酒類專家王鵬與美食技術交流協會理事長徐仲，一同從酒與食裡尋找「什麼是臺灣味」；知名飲食生活作家葉怡蘭與〈威石東酒莊〉莊主楊仁亞，從葡萄酒看臺灣的餐桌樣貌；BFLO 布法羅洋行與水牛城主理人徐文駿與全球 50 大酒吧 ROOM by Le Kief 共同創辦人易柏翔，以調酒視角切入酒與餐的設計；最後壓軸由精釀啤酒品牌〈啤酒頭〉釀酒師宋培弘與〈金車噶瑪蘭威士忌〉品牌大使蔡欣嬑，將酒品的精緻化延伸進入生活日常，從各種酒與食的交錯變化，以飲食專家的視角，剖析餐酒的記憶與未來。

為飲食熱愛者開拓餐酒視野，為餐飲人指路

風味論壇主打將飲食內涵以深度對談的方式，讓現場觀眾在分享中建構對餐酒的概念與印象，並越過具體的酒與食，一同觸摸到臺灣飲食文化的發展與實踐。根據不同的主題與講者，翻閱餐酒文化在臺灣的系譜，透過餐飲專家第一線的實務經驗，一覽餐桌內外的風味世界。分享內容涵蓋多種酒與食的宏觀視野，不論是一般的飲食愛好者，想在食的動作中添加更多的文化層次；或是正在餐飲業中的莘莘學子，在精緻餐飲的路上，一同深化與前行。

體驗餐酒不只吃吃喝喝，更要懂飲懂吃

12/11（六）從早上9：30開始，一連四場的餐飲論壇接力，一日票就擁有強力講者卡司與文化內容，而在懂飲懂食之後，接續 12/17～12/19 的〈解憂綠洲 〉重磅3日餐酒展演！進入綠洲幻境，拋開煩憂，還能喝得有品味，吃得有內涵！

【論壇資訊】

日期：2021/12/11（六）

時間：09：30－16：40（一日票券不拆售）

地點：誠品信義6F視聽室講堂（台北市信義區松高路11號）