Eatpire解憂綠洲限量特別企劃「風味論壇:酒的日常性」,8位飲食職人4場深度分享一起進入酒的日常!

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Eatpire解憂綠洲限量特別企劃「風味論壇:酒的日常性」,8位飲食職人4場深度分享一起進入酒的日常!

Eatpire解憂綠洲限量特別企劃「風味論壇:酒的日常性」,8位飲食職人4場深度分享一起進入酒的日常! Eatpire、解憂綠洲、品酒、餐飲論壇、餐酒會
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Eatpire風格美食指南攜手關鍵評論網every little d.,打造今年餐飲界最盛大的職人級專業論壇,一同探究餐飲風貌,一窺餐飲界的文化內涵!以「解憂綠洲、酒的日常與融水性、浸泡與滲透」為發想,資深專家們將接力分享酒如何融合滲透到餐桌與日常中,2位資深引言人8位業內頂尖專家4場深度分享,除了文化與知識以外,更有第一線的餐酒市場觀察與趨勢分析。

 

 

 

各方飲食專家齊聚,深入探討台灣餐酒文化

致力將精緻風味帶入生活,對Eatpire來說,精緻餐飲不是昂貴高價,是透過傳遞餐飲職人們的極致工藝,在臺灣與飲食者一起創造具風格與文化的餐飲環境。在第一屆風味論壇「Eatpire黑金派對-可可狂潮」之後,今年底Eatpire《解憂綠洲》餐酒盛會中,邀請各方領域的餐飲專家,透過多年的專業與觀察,探討酒溶於生活中的多元面向!

 

 

 

由酒類專家王鵬與美食技術交流協會理事長徐仲,一同從酒與食裡尋找「什麼是臺灣味」;知名飲食生活作家葉怡蘭與〈威石東酒莊〉莊主楊仁亞,從葡萄酒看臺灣的餐桌樣貌;BFLO 布法羅洋行與水牛城主理人徐文駿與全球 50 大酒吧 ROOM by Le Kief 共同創辦人易柏翔,以調酒視角切入酒與餐的設計;最後壓軸由精釀啤酒品牌〈啤酒頭〉釀酒師宋培弘與〈金車噶瑪蘭威士忌〉品牌大使蔡欣嬑,將酒品的精緻化延伸進入生活日常,從各種酒與食的交錯變化,以飲食專家的視角,剖析餐酒的記憶與未來。

 

 

 

為飲食熱愛者開拓餐酒視野,為餐飲人指路

風味論壇主打將飲食內涵以深度對談的方式,讓現場觀眾在分享中建構對餐酒的概念與印象,並越過具體的酒與食,一同觸摸到臺灣飲食文化的發展與實踐。根據不同的主題與講者,翻閱餐酒文化在臺灣的系譜,透過餐飲專家第一線的實務經驗,一覽餐桌內外的風味世界。分享內容涵蓋多種酒與食的宏觀視野,不論是一般的飲食愛好者,想在食的動作中添加更多的文化層次;或是正在餐飲業中的莘莘學子,在精緻餐飲的路上,一同深化與前行。

 

 

 

體驗餐酒不只吃吃喝喝,更要懂飲懂吃

12/11(六)從早上9:30開始,一連四場的餐飲論壇接力,一日票就擁有強力講者卡司與文化內容,而在懂飲懂食之後,接續 12/17~12/19 的〈解憂綠洲 〉重磅3日餐酒展演!進入綠洲幻境,拋開煩憂,還能喝得有品味,吃得有內涵!

 

 

 

【論壇資訊】

日期:2021/12/11(六)

時間:09:30-16:40(一日票券不拆售)

地點:誠品信義6F視聽室講堂(台北市信義區松高路11號)  

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2024台南7間「特色咖啡廳」!丸裏小酒館「小怪物蛋糕」超夯、「這間」還能邊逛街

2024台南7間「特色咖啡廳」!丸裏小酒館「小怪物蛋糕」超夯、「這間」還能邊逛街 愛玩妞在台灣、2024台南咖啡廳推薦、丸裏小酒館、wakamodog、穴居Cave Cafe_自家焙煎珈琲、PARIPARI パリパリ APARTMENT、ウフフ嗚呼咖啡、山棲、叁沌sandun coffee
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心動瞬間_

台南真的會讓人想一去再去!

妞編輯自從大學去了一趟台南旅遊後,就對這個悠閒又美食林立的城市著迷不已,而台南也有不少充滿復古風情的特色咖啡廳,看完妞編輯以下介紹的這7位主角,包準妞妞們又想馬上訂車票啦!

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦1.

叁沌sandun coffee

https://www.instagram.com/p/C4zknBMvR0v

https://www.instagram.com/p/C6fg97WPfqz

https://www.instagram.com/p/C4SwM90P4pY

 source:@sandun.coffee

「叁沌sandun coffee」是一間提供咖啡、甜點、輕食和酒類的咖啡廳,晚上六點過後除了甜食外,還多了酒精飲品以及下酒輕食可以選擇,白天拜訪的妞妞可以來份「牛小排早午餐軟法」,均衡的配菜滿足一天所需的能量,甜點部分可以嘗試來自丸九日本小山園抹茶的「小山園抹茶芋泥草莓戚風蛋糕」,清爽香氣配上濃厚的風味,變胖也甘願啦~(笑)

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店家資訊>>

叁沌sandun coffee

地址:台南市中西區公園路61號

營業時間:15:30~24:00(週三至週五)、10:30-24:00(週六)、10:30-21:00(週日)、週一週二公休

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦2.

山棲

https://www.instagram.com/p/Cjrbd-gJj52

https://www.instagram.com/p/C4LYhOpPlNi

 source:@suntreeee

山棲在Google評論有著高達4.4顆星的評價,位在國華街的店面溫馨又自帶復古情調,走進店內還可以看到自然斑駁的牆面,更有讓人置身在古都的實感,喜歡吃蛋糕的妞妞們推薦嘗試看看「鹹蛋黃巴斯克」底層使用奶黃流心內餡,搭配鹹蛋黃奶酥,結合酥脆和滑順口感的奇妙體驗,一定不能錯過!

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店家資訊>>

山棲

地址:台南市中西區國華街三段9巷6號

營業時間:13:00-22:30

電話:06-223-7268

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦3.

ウフフ嗚呼咖啡

https://www.instagram.com/p/CojKhHbvb2_

https://www.instagram.com/p/CjMu4FBvijs

https://www.instagram.com/p/Cp7RO5ZPEIa

 source:@ufufucoffee

看到「ウフフ嗚呼咖啡」這個可愛的小怪物招牌就忍不住想一探究進,整間店面很有日本昭和時代的風格,店內充斥著各樣文創海報和裝飾小貼紙,還沒開動前心情就先好了起來!來到這邊當然要吃有著超Q外觀的「北海道十勝奶霜咖啡凍」微苦咖啡香配上「四葉北海道十勝奶霜」,是一道充滿大人感的療癒甜點!

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店家資訊>>

ウフフ嗚呼咖啡

地址:台南市中西區建安街51巷30號

營業時間:12:30-18:00(週一、二公休)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦4.

PARIPARI パリパリ APARTMENT

https://www.instagram.com/p/CwPhIHDMSzp

https://www.instagram.com/p/C0S9U7Rv5JM

https://www.instagram.com/p/C1_PHt4PSEc
https://www.instagram.com/p/C7F-EgaPWyU

source:@paripariapt

復古迷來到台南真的需要準備好幾個胃(笑)PARIPARI パリパリ APARTMENT是一棟複合式公寓一樓主要販售底片相機和手帳等選物,二樓的咖啡廳有漫畫和雜誌可以一邊配著甜點,三樓則是住宿,從日式布丁、奇異果露氣泡水到生乳包等甜點應有盡有,是妞妞們探索台南時可以暫時充電休息的好去處!

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店家資訊>>

PARIPARI パリパリ APARTMENT

地址:台南市中西區忠義路二段158巷9號

營業時間:11:00-18:00(週四公休)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦5.

穴居Cave Cafe_自家焙煎珈琲

https://www.instagram.com/p/CqHx3grv8Di

https://www.instagram.com/p/CdTC9m4P8NR

https://www.instagram.com/p/ClVhU7EP3eC

source:@cave_cafe_tw

穴居咖啡位在成大商圈附近,需要往下走才能抵達,也難怪店家會使用「地下室蝙蝠」來自稱!穴居最有名的就是各種「創意吐司」夏威夷吐司使用起司、火腿和番茄製成的外觀好拍又好吃,另外也有不少人會點無咖啡因的「阿鳳去加州」,果汁加上椰奶的組合喝起來清新又爽口!

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店家資訊>>

穴居Cave Cafe_自家焙煎珈琲

地址:台南市東區育樂街152號底層

營業時間:12:00-18:00(週一、二公休)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦6.

wakamodog

https://www.instagram.com/p/C5oAYbsvEfU

https://www.instagram.com/p/C1CPiQavH2X

source:@wakamodog

喜愛毛小孩的妞妞,妞編輯推薦一定要來這間店名超有記憶點的「wakamodog整間店以狗狗造型的甜點為特色結合芝麻醬的「大麥町狗狗」費南雪和穿著聖誕衣的焦糖香蕉口味「西施犬」都可愛的讓人捨不得對牠下手(笑),另外店家每一個月會更換一次蛋糕口味,妞妞們不同時候去都能保持驚喜感!

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店家資訊>>

wakamodog

地址:台南市中西區城隍街68號

營業時間:12:00-19:00(公休日請見IG公告)

 

 

2024台南「特色咖啡聽」推薦7.

丸裏小酒館

https://www.instagram.com/p/CvURZFCSB6p

https://www.instagram.com/p/C42_qK0PtLg

https://www.instagram.com/p/CyDYGUiPfEv

https://www.instagram.com/p/CvUTSOiyOXk

source:@maru_ura

妞編輯最近瘋狂被「丸裏小酒館」這個可愛的小怪物蛋糕洗版,比較特別的是店家晚上8點才開始營業,很適合吃完晚餐後想要續攤的妞妞,招牌小怪物蛋糕內餡是由「火龍果+藍莓果醬」的特殊風味組成,一刀切下雖然有點殘忍但是很舒壓。(笑)另外奶油啤酒、中華煎餃和泰式關東煮這裡也能吃到,營業到晚上12點的時間臨時想聚餐也不怕沒地方! 

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店家資訊>>

丸裏小酒館

地址:台南市中西區永福路一段72號

營業時間:20:00-00:00(公休日請見IG公告)

電話:06-214-3909

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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