中秋節快到了，不知道大家最期待的部分是什麼？是跟著家人一起吃柚子、還是正在決定要先吃哪一盒月餅？如果還是覺得一定要烤肉才算有過到中秋節的話，那就趕快把這些秘訣記下來吧！
烤肉的器具
每當中秋節到的時候，大家最常使用的還是「鐵絲網烤肉架」對吧，不過專家說，其實是不建議使用鐵絲網烤肉架，如果能用電爐或紅外線爐是最好的（不過這樣好像就是少了點FU），所以折衷選擇的話，可以買不銹鋼材質的烤網或烤盤喔！
避免直接火燒
不管是外國影集或者從小看別人烤肉，有一大部分的人總是直接把食物放在烤架或烤網上烤，這樣的方式看在專家眼裡，其實不健康的喔，建議用錫箔紙先把食物包住在烤，這樣比較能避免吃到致癌物質。
烤焦就別吃吧
許多人就是特別喜歡食物烤焦的時候，有種脆脆的口感，因此而喜歡在烤肉的時候，特別把一些肉片烤得比較焦一點。但其實專家們都一致認為任何東西烤焦之後，就不該再吃下肚，所以別為了特殊口感，就故意把肉烤焦了喔。
檸檬是小幫手
「把食物用錫箔紙包住，接著又邊烤邊加入檸檬汁」這種行為應該也是每次烤肉時都會看到的吧，專家建議不要這麼做，正確作法是等食物都烤熟了，上桌之後，再加入檸檬汁提味。另外，加入檸檬的果香後，希望能減低烤肉醬的用量。
夾子也要注意
妞編輯記得以前小時候烤肉時，如果用夾熟肉的夾子直接去夾生肉的話，就會被長輩們罵，但長大之後就越來越不在意這些小地方了。專家也說，因為烤肉的時候，我們常會有些壞習慣，導致吃完烤肉後，腸胃不舒服。所以要夾生食跟熟食的夾子要分開，還有避免把生肉在常溫下靜置等都要注意。
希望今年烤肉的時候，大家除了享受聚在一起BBQ的樂趣之外，也要記得這些小秘訣，把烤肉變得更健康喔！
source：huffingtonpost、bbq-party-ideas-to-have-fun-in-the-sun-thecitycollection、4-deadly-sins-of-your-summer-barbecue
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