健康美味不假他人手 超順口鹹味沾醬自己做

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健康美味不假他人手 超順口鹹味沾醬自己做 莎莎醬、酪梨醬、菠菜朝鮮薊沾醬、DIY、下廚、食譜
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平凡的新鮮食材,只要搭上適合的醬料,馬上就能如「魚躍龍門」般變身成高級的豪華料理!想要輕鬆成為巧婦或大廚,醬料的秘密你不可不知!親手調製獨門秘方更是練成拿手菜的第一步!今天就來偷偷傳授各位幾招簡單的鹹味沾醬做法,步驟都很簡單不複雜,真正的困難之處,則要等待你親自動手才能領悟一番!

Photo Source: CONVENIENCE INGREDIENTS THAT REALLY SAVE TIME -sheknows chefmom

 


莎莎醬

市售的莎莎醬總是讓人忍不住一口接著一口!但其實自己做新鮮的莎莎醬超簡單的,沒理由學不會,快拿筆抄下材料與配方吧!

 

材料:大蒜(2瓣)、萊姆汁(2湯匙)、洋蔥(半顆)、墨西哥辣椒(1/2-1條)、香菜(少許)與番茄(4顆)。

 

先將番茄對半切,去掉籽和果肉中的梗,留下軟嫩果肉,切小塊放進調理碗。

 

再將洋蔥切丁,墨西哥辣椒去籽切丁,蒜頭與香菜剁碎,與萊姆汁一起加入碗內,加鹽調味後攪拌均勻。


不管是搭配洋芋片、麵包還是沙拉,或者各種創意吃法,酸甜又鹹香的莎莎醬怎麼搭都很對味!這麼簡單你怎麼還不快試一試?

 


菠菜朝鮮薊沾醬

五星級餐廳常在餐前會提供切片抹醬麵包,美味的麵包沾醬雖然只是配角但是卻仍讓人念念不忘!無法常常上餐館但卻想天天享用嗎?雖然有點複雜,但是學起來絕對很值得啦!

 

材料:大蒜(2瓣)、奶油乳酪(1盒)、切達起司(半杯)、碎凍菠菜(1杯)、麵粉(3茶匙)、麵包屑(2/3杯)、奶油(2湯匙)、鮮奶油(1杯半)、帕馬森起司(3/4杯)、朝鮮薊心罐頭(1罐)和白洋蔥(1/2顆)

 

將奶油塊放入平底鍋中加熱熔化。洋蔥切丁後也放入鍋中,再加入鹽和胡椒調味,煮約5分鐘。

 

再將蒜頭切碎加入鍋中,撒上麵粉, 一直煮到麵粉變為透明,灑上帕馬森起司和拌鮮奶油。

 

把罐頭朝鮮薊心拿出後,水分瀝乾並切塊,加入鍋中。放入解凍並瀝乾的碎菠菜,加入奶油乳酪與切達起司,並充分攪拌。

 

起鍋後,裝入可加熱玻璃盒,撒上麵包屑和帕馬森起司,送入烤箱35分鐘,定溫攝氏176度,就大功告成啦!

 

 


爽口酪梨醬

滑順卻又爽口的酪梨醬,是南美洲傳統料理中搭配主食的必備要角!不管是撒上起司焗烤還是夾土司當點心,香醇卻清爽的滋味怎麼吃都很美妙。

 

材料:酪梨(2顆)、碎青蔥(3茶匙)、檸檬汁(1-2茶匙)、墨西哥賽拉諾青椒去籽切碎(1條)和猶太鹽(1茶匙)

 

檢視酪梨熟度看蒂頭,若是綠色即可食用。

 

將酪梨放在砧板上,用刀橫切一圈分為兩半後,將籽去除。


依序加入切碎的材料,酪梨、青蔥、檸檬汁和去籽青椒,再撒上一些鹽巴調味後,搗碎攪拌後即完成。

 

酪梨含有許多不飽和脂肪酸,有助提高好的膽固醇的比例,是不錯的健康食材,沒有吃過的人,不妨可以嘗試看看~

 

 

小叮嚀:以上各種料理皆可視個人口味調整喔~

 

家裡藏有一罐美味的醬料,就算生活忙碌,也可以讓你天天下廚也不手忙腳亂,十五分鐘快速上桌!不過醬料的保存也是一門學問,在你成為醬料高手之前,切忌一次可別做太多,因為需要多次調整配方才能領悟出屬於你的黃金比例,畢竟難吃事小,浪費食材可就罪過了!

 

註:本文之影片及圖片版權皆屬Yahoo!奇摩影音開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

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心動瞬間_

走不出北流...

日本人氣團體 Hey! Say! JUMP 成員山田涼介,以個人歌手身分展開首次亞巡演唱會「Ryosuke Yamada ASIA TOUR 2026 Red.Y」,並將首站獻給台灣。兩場演出不僅吸引萬名歌迷到場支持,山田涼介也特別為等待多年的台灣歌迷們獻上台北場專屬驚喜,為演出劃下完美句點。

 

目錄

 

山田涼介睽違7年再度來台

睽違7年再度來台的山田涼介,還沒正式登台,就已先感受到台灣 Red.Y(粉絲名)的驚人熱情。儘管抵達當天碰上惡劣天氣,仍有多達650名鐵粉在機場守候,手舉應援扇、身披應援毛巾大陣仗迎接。當山田涼介現身時,現場瞬間爆出震耳欲聾的尖叫聲,他也不忘回眸微笑、親切揮手,展現如王子般的魅力。

 

 

 

山田涼介來台狂讚「鹹豆漿」好吃

抵台隔天,山田涼介帥氣現身記者會與台灣媒體見面,即使一早10點仍舊容光煥發!除了分享首度以個人身分展開亞洲巡演的心情之外,他也品嚐了極具台灣特色的「鹹豆漿」。山田涼介喝下一口後,馬上露出驚喜表情,還忍不住狂讚「好吃!」看來完全被台灣美食圈粉。

 

 

 

山田涼介個人亞巡「Red.Y」歌單藏驚喜

為了首次亞巡,山田涼介特別調整歌單及演出編排,不僅重新調整歌曲順序,更將 Hey! Say! JUMP 歷年代表作重新編排成亞巡限定組曲。從歌曲銜接、舞台走位到細微的演出環節,他也都親自反覆確認,只為亞洲 Red.Y 帶來不同於日本國內巨蛋巡演的全新體驗。

 

伴隨演出於台北流行音樂中心揭開序幕,山田涼介也身穿性感深 V 紅色舞台裝現身,獻唱〈RED〉霸氣開場。一聲「Are you ready, Taiwan!」再度點燃全場氣氛。演出以鮮明的「RED」世界觀貫穿全場,無論是大型 LED、燈光還是舞蹈,都將舞台染成一片深紅,凸顯山田涼介獨自撐起舞台的強大表現力。

 

接著,山田涼介熱唱20多首人氣金曲,來到重新編曲的〈亞細亞之夜〉時,他換上閃耀藍色和風舞台服登場,舞群則在身後層層伸展手臂,排出宛如「千手觀音」般的華麗隊形,猶如一朵深藍色花朵在深紅舞台中綻放,成為全場令人印象深刻的視覺亮點。

 

 

 

山田涼介演唱會空檔走訪台北廟宇

演出途中,山田涼介也和台灣 Red.Y 暢聊這次來台的小插曲,透露自己為了祈求台北演唱會順利,早上特別抽空前往「據說結緣很靈驗的廟宇」參拜,而這個地方正是台北知名的大稻埕霞海城隍廟。不過話說到一半,他卻突然想不起廟名,只好當場向台下求救。沒想到全場瞬間七嘴八舌,讓站在舞台上的山田涼介忍不住笑喊:「大家慢一點啦!」到了第二天,他也延續「祈求演出順利」的開運行程,不僅在社群平台上喊出「遇水則發」,替演出討個好彩頭,還分享自己前往行天宮參拜。

 

 

 

山田涼介大秀「尖叫雞悠遊卡」引爆笑

山田涼介更展示這次在台灣收到的小禮物「尖叫雞悠遊卡」,興奮地問:「有人跟我有同款嗎?」沒想到環顧全場,竟沒有一個人舉手,讓他露出錯愕表情:「我還想把這個掛在手機上,到處跟大家說『這個在台灣超流行的!』結果根本沒有人拿啊!為什麼會這樣!」引發台下爆笑。

 

此外,每逢演唱會幾乎已成為定番橋段的「喝水時間 BGM」,這次也配合演出城市準備不同版本。當山田涼介拿起水瓶喝水時,現場隨即響起充滿台灣風情的音效,也讓他笑說:「原來在台北場喝水,就會有台北版本的音效啊!」短短的喝水時間也變成充滿台北在地感的趣味互動。

 

 

 

山田涼介中文獻唱〈Bloomin'〉感動全場

安可最後,山田涼介更揭曉台北場專屬驚喜,不僅獻唱〈Bloomin'〉,更將歌曲最後一段的部分歌詞改為中文,親自唱出「把想念你的這份愛化作捧在手心一束花」、「希望未來的路依舊有你」等歌詞。突如其來的中文演唱讓全場又驚又喜,也讓〈Bloomin'〉成為台北場獨有的珍貴回憶。

 

演出結束後,山田涼介也聽見台下 Red.Y 們的熱情呼喊,無預警再次走上舞台,驚喜帶來二安。山田涼介感慨說道:「我打從心底感謝等了7年的台灣 RED.Y,不會再讓你們等7年,今天很開心能夠度過這麼開心的時光,看到大家支持山田涼介的表情以及應援,我從中獲得了能量以及幸福,我會帶著這份力量繼續努力,山田涼介以及 Hey! Say! JUMP 請大家多多指教了。」

 

 

 

source:大鴻藝術BIG ART

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