說到湯咖哩,許多人都會首先想到北海道。湯咖哩於1970年代,由北海道札幌一家熱愛印度的餐廳店主獨自研發。原本僅是用來熬高湯的雞肉與蔬菜,在熟客建議「與其丟掉不如加到湯裡」後,成為一道有菜有肉,營養均衡的料理。原本只是北海道的當地特色料理,隨著日本2000年後的咖哩風潮風靡全日本。如今共有四家來自北海道的湯咖哩名店集結在下北澤開分店,大家不用去北海道,在東京也能嚐到名店美味。

 

1.Rojiura Curry SAMURAI.

在北海道有9家,關東有8家分店,Rojiura Curry SAMURAI.是最適合入門的湯咖哩店。店家使用日本傳統拉麵湯頭的熬煮方式,將雞骨、豬骨、小魚、柴魚熬煮兩天後,再加入洋蔥、蕃茄等蔬菜與咖哩,可同時嚐到食材的美味與蔬菜的甘甜。 Rojiura Curry Samurai圖片來源

初次造訪的人,建議可點招牌的雞肉與20種蔬菜咖哩,一次補充一天所需蔬菜。湯頭、辣度、飯量皆可自由選擇。若擔心咖哩湯頭太過嗆辣,加入豆乳的溫和湯頭,或使用椰奶的甘甜湯頭也都是不錯的選擇。 Rojiura20種蔬菜咖哩 圖片來源

店家資訊

■ 店名:Rojiura Curry SAMURAI. 下北沢店 ■ 地址:東京都世田谷区北澤3-31-14 ■ 地下鐵 京王線・小田急線「下北澤」車站北出口徒步5分 ■ 營業時間:午餐 11:30 ~15:30(L.O.15:00)晚餐 17:30~22:30(L.O.22:00) ■ 公休:全年無休 ■ OFFICIAL SITE

2.咖哩食堂 心

2001年創業的「咖哩食堂 心」,主打店家獨自研發的蕃茄羅勒湯頭。對不能吃辣的人來說,如此甘甜溫和的湯頭絕對是首選。 咖哩食堂 心圖片來源

招牌菜單為燉得軟嫩的帶骨雞腿咖哩。長時間熬煮的雞腿入口即化,與番茄羅勒湯底為最佳組合。平日午餐時段(11:00~17:00)僅980日圓,十分划算。 咖哩食堂 心 雞肉咖哩圖片來源

店家資訊

■ 店名:カレー食堂 心 下北沢店 ■ 地址:東京都世田谷区北澤2-34-8 KM大樓 1F ■ 地下鐵 京王線・小田急線「下北澤」車站北出口徒步3分 ■ 營業時間:11:00~22:00(L.O.22:00) ■ 公休:全年無休 ■ OFFICIAL SITE

3.MAGIC SPICE

1993年創業,首次使用「湯咖哩」作為菜單正式名稱的店家。 湯頭的靈感來源為加入薑黃,口感香辣的印尼雞湯,不僅菜單,連店家外觀都洋溢熱情的南洋風味。 Magic Spice店家外觀圖片來源

精心研發的咖哩香料湯頭與任何肉類都很搭,除了最常見的帶骨雞腿,也可依喜好選擇自己喜歡的組合。 圖片來源

店家資訊

■ 店名:マジックスパイス 東京下北沢店 ■ 地址:東京都世田谷區北澤1-40-15 北澤GOLF MANSION 1F ■ 地下鐵 京王線・小田急線「下北澤」車站東出口徒步6分 ■ 營業時間:週一至週五11:30~15:00 17:30~23:00,週末與假日11:30~23:00 ■ 公休:週二、週三 ■ OFFICIAL SITE

4.SOUP CURRY PONY PIRIKA

不僅店名獨特,連菜單都獨樹一格的創意湯咖哩店。若想在傳統湯咖哩口味上再加點變化,選這裡就對了。 PONY PIRIKA店家外觀圖片來源

主打與其他家不同的鮮蝦湯頭,並提供罕見的蝦夷鹿肉漢堡排湯咖哩。喜歡嚐鮮的人千萬不要錯過。 蝦夷鹿肉漢堡排湯咖哩圖片來源

店家資訊

■ 店名:SOUP CURRY ポニピリカ ■ 地址:東京都世田谷區北澤2-8-8 赤煉瓦大樓 2F ■ 地下鐵 京王線・小田急線「下北澤」車站東出口徒步3分 ■ 營業時間:週一至週四、週日11:30~22:00(L.O.21:30) 1週六11:30~23:00(L.O.22:30) ■ 公休:不定休 ■ OFFICIAL SITE

下北澤帶給你最新的咖哩流行

下北澤為東京年輕文化的發信地之一,飲食也都反應日本時下年輕男女的喜好。健康取向,加入大量蔬菜的清爽湯咖哩,不知不覺也成了此區飲食文化的代表。在穿梭於充滿古著店與咖啡廳的小巷之餘,也別忘了嚐嚐這項來自北海道的特色美食。

 

新聞來源

 在東京也吃得到北海道湯咖哩!下北澤湯咖哩4選

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