草莓蛋糕食譜來了！日本聖誕必備「炸雞、草莓蛋糕」，日劇感浪漫氣氛Get

一接近12月，日本大街小巷就可以看到許多聖誕裝飾，到處瀰漫著濃厚的聖誕節氣氛，璀璨浪漫的聖誕景色，滿心期待聖誕到來的人自然不少。而提到日本的聖誕節，多數日本人除了想到聖誕燈飾、炸雞之外，還會想到草莓蛋糕！這三樣可以說是在日本過聖誕節時，缺一不可！

沒辦法親身來體會看看日本的聖誕節，那麼至少在吃的方面可以跟日本同步，那麼FUN！編推薦可以製作草莓蛋糕喔！乍看之下好像很難，但只要掌握訣竅，要做出鬆軟綿密的海綿蛋糕絕對不成問題！今年聖誕節，無法外出狂歡在家舉辦聖誕派對時，不妨試著做看看，端出親手製的草莓蛋糕，增添聖誕氣氛吧！

草莓蛋糕材料：

製作正方形的草莓蛋糕時18 cm x 18 cm

海綿蛋糕

雞蛋3顆

砂糖80g

低筋麵粉80g

奶油20g

糖漿

細砂糖2大匙

水2大匙

櫻桃白蘭地（家裡有的話）1大匙

裝飾

草莓1盒

鮮奶油（鮮奶油200cc、細砂糖2大匙、香草精少許）

事前準備蛋糕模具：

烘焙紙剪成蛋糕模具的形狀，鋪在蛋糕模具內。如果沒有烘焙紙，可以在蛋糕模具內層塗上奶油，撒滿一層薄薄的麵粉，然後除去多餘的麵粉。

草莓蛋糕的作法：

製作正方形的草莓蛋糕時(18 cm x 18 cm)

海綿蛋糕

1.將蛋打入調理盆裡，加入砂糖，開始打發＊手持電動攪拌器放入蛋液中才啟動。最一開始強度設定為弱，慢慢地將蛋液跟砂糖攪拌均勻。

2.當砂糖溶進蛋液時，以隔水加熱打發，一邊溫熱盆底，一邊打發。並不是攪拌，而是用攪拌器大幅度地攪拌，將空氣打入蛋液裡頭。持續溫熱打發，直到蛋糊的溫度比人體肌膚溫度略高，蛋糊呈現蓬鬆。＊隔水加熱，讓打好的泡沫更加穩定。

3.當蛋糊呈現蓬鬆狀態時，停止隔水加熱，再繼續打發。打發到撈起蛋糊時，滴下的蛋糊有如緞帶般清晰可見的摺疊，可以用蛋糊畫個「の」字即可。＊這步驟沒有徹底打發的話，無法烤出蓬鬆的海綿蛋糕。

4.當蛋糊完全打發之後，換用烘焙刮刀，將過篩的低筋麵粉再一次過篩加進打發的蛋糊里。為了不要讓出現粉塊，不要讓蛋糊的泡沫消失，必須快速攪拌。攪拌重點是烘焙刮刀用切入的方式，從底部挖取整個麵糊，另一手一邊轉動調理盆，一邊攪拌。

5.加入事先融化的奶油，快速地和麵糊攪拌均勻。

6.將麵糊由上而下自然倒入蛋糕模具裡，殘留在調理盆的麵糊可用烘焙刮刀刮取，從模具邊緣放入。拿起整個蛋糕模輕敲幾下桌面，消去裡頭的氣泡，使麵糊表面平坦。放入事先預熱好的烤箱，以170°～180°的溫度烘烤25～30分鐘。

糖漿

用規定的水量溶解細砂糖，加入適量櫻桃白蘭地。

裝飾／鮮奶油

1.在調理盆裡倒入鮮奶油、細砂糖、香草精，把調理盆放在冰水裡用攪拌器打發。最初就可以大力一點打發，當漸漸濃稠之後便可慢慢打發。
＊使用手持電動攪拌器時，由於打發速度快，小心不要打發過頭。不使用那麼多奶油擠花的話，建議不要使用電動攪拌器比較好。

2.用攪拌器撈起鮮奶油時，鮮奶油會緩慢低落，此時的鮮奶油適合製作巴巴露亞。持續打發，鮮奶油會在不知不覺變硬，請注意。

3.打發到用攪拌器撈起鮮奶油時，尖角立起來不下垂，就像個山一樣，此刻便可停止攪拌。

將海綿蛋糕切半，依序塗上糖漿、鮮奶油、放上切半的草莓、再塗上一層鮮奶油抹平均勻，放上另外一半的海綿蛋糕，再抹上一層糖漿、鮮奶油，抹平均勻。在上頭擠上鮮奶油擠花、擺上草莓裝飾，經典可愛、美味可口的聖誕草莓蛋糕就完成啦！

身為一個偶爾跑跑半馬、但又常常偷懶的妞編輯，對跑鞋的需求真的很看重「穩定」和「舒適」，速度反而不是第一考量。這次看到 Saucony 的「穩定保護家族」把重點放在這塊，真的很有共鳴。特別是 PARAMONT MAX，把競賽級的泡棉下放到日常訓練款，光聽就覺得好豪華！雖然價格相對高，但如果能有效減少受傷風險、提升訓練品質，長期來看絕對是值得的投資。我很期待能親自去門市體驗一下，感受它說的「奢華腳感」。

跑步不再只追求速度，而是每一步都能穩穩落地、持續向前。今年秋冬，專業跑鞋品牌 Saucony 推出了「穩定保護家族」四大新品，要來解答跑者們對於訓練穩定與腳部防護的渴望。這個系列不只搭載了最新的中底科技，更針對不同跑者需求，打造出從日常慢跑到長距離訓練都能完美駕馭的鞋款，讓你在累積跑量時，也能擁有安心又舒適的體驗。

● 跑者要的穩定感，Saucony「穩定保護家族」怎麼做到？
● Saucony 穩定保護家族四大鞋款，哪雙適合你？
└ PARAMOUNT MAX — 旗艦級日常訓練鞋，競賽泡棉下放
└ HURRICANE 26 — 輕量緩震旗艦，告別厚重印象
└ GUIDE 19 — 穩定入門款，新手跑者也能輕鬆駕馭
└ PROCYON MAX — 高性價比之選，輕鬆跑沒負擔
└ 連三鐵國手江典佑都將 PARAMONT MAX 納入訓練鞋款

跑者在挑戰長距離或是進行日常訓練時，最需要的究竟是什麼？加速固然重要，但妞編輯覺得，能夠一路陪伴、穩定支撐每一步的「保護性」與「穩定性」，其實才是更關鍵的。Saucony 深耕跑鞋領域這麼久，當然也很懂大家的煩惱。

今年秋冬，Saucony 的「穩定保護家族」系列就針對這個核心需求，推出了四大跑鞋新品。他們家的設計主軸很明確，就是透過獨家的 CENTERPATH 科技（中足導向設計），引導跑者每一次的邁步都能更精準到位。同時，搭配高側牆與寬底盤結構，讓鞋子像一個堅固的堡壘，提供腳掌全方位的支撐與防護。而且，每款鞋根據定位不同，還會搭配最適合的泡棉材質，讓你穿起來柔軟又舒適，但又不失轉換時的流暢穩定感。

跑者要的穩定感，Saucony「穩定保護家族」怎麼做到？

這次 Saucony 家族最大的亮點，就是推出了全新的旗艦超臨界中底泡棉 incrediLUX。這個新成員可不是隨便說說的，它具備了「持久緩震」、「極致輕量」跟「效能躍升」三大特色。講白了，就是穿著它跑再遠，吸震效果一樣好；而且它還成功擺脫了傳統訓練鞋那種笨重感，輕到你幾乎感覺不到它的存在。

這個 incrediLUX 泡棉透過高回彈與輕量化的完美結合，能夠明顯提升跑步效率，讓妞妞們在每一步都能感受到更上一層樓的推進力。像這次秋冬的 HURRICANE 26 和 TRIUMPH 24，就都搭載了 incrediLUX 中底，不只比前一代輕了 5-8%，在提供頂級緩震的同時，也兼具更高的能量回饋，讓你的步伐更輕盈，跑長距離也能保持穩定腳感。

Saucony 穩定保護家族四大鞋款，哪雙適合你？

這次 Saucony「穩定保護家族」一共帶來四款兼具性能與實穿性的新鞋，無論你是什麼樣的跑者，都能找到一雙最懂你的夥伴：

PARAMOUNT MAX — 旗艦級日常訓練鞋，競賽泡棉下放

這雙 PARAMOUNT MAX 可以說是本季「穩定保護家族」中最頂級的日常訓練鞋了。Saucony 這次超大手筆，把原本只會用在比賽級競速鞋上的 incrediRUN 泡棉直接放到日常訓練款中，等於是把最奢華的旗艦腳感帶進你的每一次訓練。它有著高達 43mm 的極致超厚中底，搭配同材質的鞋墊，加上寬闊的楦型、流暢的中底幾何設計與高側牆結構，讓你的步伐轉換變得超級平順自然。

穿上它，能感受到柔和且穩定的跑感回饋，非常適合長距離慢跑（LSD）、恢復跑，或是像妞編輯一樣大體重的跑者。而且它的外型還特別致敬了 2007 年推出的 ProGrid Paramount，融合復古美學和新世代科技，台灣定價是新台幣 6,890 元。

HURRICANE 26 — 輕量緩震旗艦，告別厚重印象

HURRICANE 26 這次搭載了前面提到的全新 incrediLUX 中底，不只更輕、回彈更好，緩震效果也更持久。外層還有 PWRRUN Frame 包覆，讓你同時擁有優異腳感和防護性。雖然中底厚度增加了 3mm，但整體重量卻比上一代大幅減輕約 8%！它延續了 Saucony CenterPath™ 穩定科技，結合寬底台、高側牆與自然滾動幾何設計，提供柔軟回彈的腳感，同時引導步態更流暢穩定，是中長距離慢跑的頂級首選。這款台灣定價為新台幣 5,590 元。

GUIDE 19 — 穩定入門款，新手跑者也能輕鬆駕馭

專為緩震與穩定性打造的日常跑鞋 GUIDE 19，這次重新調校了 PWRRUN 中底泡棉，並搭配 PWRRUN+ 鞋墊，帶來更舒適的緩震體驗和更長的長距離保護性。它同樣搭載了 CenterPath 科技，以寬大楦頭和高側牆完整保護雙足，加上加厚的鞋領設計，大幅提升了日常穿著時的穩固貼合度。自然穩定和舒適緩震的特性，讓它非常適合日常慢跑、健身房訓練，或是全天候穿著。台灣定價為新台幣 4,890 元。

PROCYON MAX — 高性價比之選，輕鬆跑沒負擔

如果你是剛踏入跑步世界，或是想找一雙兼顧造型和性能的輕鬆跑鞋，那全新推出的 PROCYON MAX 絕對值得考慮。它有著加寬的底座和高側壁結構，搭配厚實的 PWRRUN 泡棉層，大底則選用分區 XT-900 橡膠，確保超棒的抓地力和耐磨表現。它不只能提供日常所需的靈敏緩衝保護和極佳的靈活性，透氣網眼鞋面設計也讓腳感更舒適。這雙鞋款性價比非常高，適合全天候、無負擔的輕鬆慢跑與日常穿著，是踏入 Saucony 穩定保護系列的絕佳起點。台灣定價為新台幣 3,690 元。

連三鐵國手江典佑都將 PARAMONT MAX 納入訓練鞋款

這次連三鐵國手江典佑，在備戰名古屋亞運的緊湊訓練中，也特別將 PARAMOUNT MAX 納入他的訓練鞋款清單！他表示鐵人三項訓練量非常龐大，不同課表會需要搭配不同鞋款。除了高強度訓練和競賽會選用 Endorphin Pro 5 和 Endorphin Azura 跑鞋外，日常的有氧跑、Zone 2 和恢復跑，他反而更重視緩震和穩定性。他透過 PARAMOUNT MAX 柔軟回彈的腳感和穩定保護，幫助降低長時間跑量累積的衝擊，維持訓練品質與持續性。這也讓他能以最佳狀態迎接亞運混合接力賽事，期待能與隊友攜手挑戰獎牌呢！

Saucony「穩定保護家族」系列鞋款目前已在官網、A11 直營門市和指定通路販售，妞妞們不妨去試穿看看，找到最適合你的那雙跑鞋吧！