匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食特色的「LITTLE LAM NOODLE BAR」，正式進駐春大直，健主廚以fine dining的標準、法式料理工序的講究，精緻設計麵體、湯頭、配料及小菜、沾醬，絕對超越大家對麵吧的想像！
「LITTLE LAM NOODLE BAR」匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食特色，主廚秉持法式料理對「湯」及「醬」的講究，以多種辛香料與牛小排、牛尾、豬腳及自製辣椒醬熬製越南順化牛肉湯；紅羽土雞融合大量蔬菜熬煮五小時成就濃郁雞白湯；運用法式龍蝦湯繁複工序，費時製成番茄海鮮湯；黑胡椒和老薑等辛香料炒製之辛香回甘黑胡椒醬，甚至還自家發酵鬼椒特製辣椒醬，酸辣夠勁。
LITTLE LAM菜單上共有四款麵，「順化香辣牛肉麵 」以牛小排、牛尾、豬腳、香茅、檸檬葉、蝦醬、蔬菜、胭脂樹籽等熬煮湯底，加入自製朝天椒辣椒醬，每一口麵條皆吸附香辣湯汁；特選頂級北海道春小麥製成春よ戀生拉麵，麥香與Q彈口感，搭佐A5和牛、牛臉頰、豬腳、鴨血，內容超豐富！
「雞白湯拉麵」將整隻紅羽土雞加入大量蔬菜熬煮五小時，厚實濃郁透出自然甘鮮，入口嚐得到滿滿膠原蛋白。一樣選用頂級北海道春小麥製成春よ戀生拉麵，充分吸附雞湯，並搭配紹興醉雞、手工雞肉丸、黑木耳，冬天吃上一口超暖心！
「黑胡椒鮮蝦撈麵」融合新加坡國菜黑胡椒香辣蟹與香港鮮蝦撈麵，將打碎的黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬。以日本山茶花麵粉製成無雙生麵，略粗麵體更能扒附醬汁、口感Q彈，佐肥美鮮蝦，辛香味十足。
「蕃茄海鮮米線」以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作，炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭、蔬菜、番茄糊並加入豬大骨湯熬煮，越南螃蟹醬增添厚實鮮味；再以爽口米線襯托酸鮮湯頭，加入手工花枝丸、蝦丸、中卷，層層疊加的鮮美滋味，海鮮控必吃！
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店家資訊>>
LITTLE LAM NOODLE BAR
地址：台北市樂群三路303號春大直1F
電話：02-26580226
營業時間：11:00-22:00（最後點餐時間21:00）
source：LITTLE LAM NOODLE BAR/妞新聞
*實際活動和售價以官方公告為主
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