2/2星座點點名:處女適度放鬆和放空有益身心的日常規劃。每日星座進化2.0

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2/2星座點點名:處女適度放鬆和放空有益身心的日常規劃。每日星座進化2.0

2/2星座點點名:處女適度放鬆和放空有益身心的日常規劃。每日星座進化2.0 星座運勢、當日運勢、星座點點名、每日星座進化2.0
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偶而稍微用輕鬆一點的態度看待自己的表現。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.雙魚座

妳與朋友之間也許少不了與工作有關的話題,卻不會認為這樣的狀態是因為關係變得乏善可陳,反而認為閱歷是為彼此都帶來成熟觀點的途徑。為世界貢獻才華的同時,也感受到自己終於更懂得識人、講究生活。

 

女巫餅乾:隨著時間與精力的累積,喜歡自己與自己的生活不再是抽象的概念,而是能真心為自己的選擇感到慶幸的此刻。

 

療癒香草:甜紫羅蘭

 

 

 

Top2.摩羯座

對於生活中的驚喜或電影中的精巧安排十分有感,小小的細節就能讓妳十分感動、或從中得到對生活的重要啟發。暫時沉浸在自己的世界也沒問題,妳將從中獲得心靈的修補與面對挑戰的勇氣。

 

女巫餅乾:有時候做事情需要的是背後的理由或熱情,但熱情不是能備隨時掌握和補充的部分,還是有目標或意義的支持比較可靠。

 

療癒香草:茶樹

 

 

 

Top3.獅子座

生活中預料之外的事件很多,或許會讓妳覺得時間與行程不在自己的控制範圍之內,或同時也有著處處是驚喜的感受。試著接受波折所帶來的禮物,所有的意外發現都指引著妳前往更有趣的生活。

 

女巫餅乾:不在計劃範圍內的事情,對妳來說反而充滿吸引力。毀壞既定的航道,也會有一種過癮的感受。

 

療癒香草:芥末子

 

 

 

牡羊座

由於不斷對自己的事業或理想生活產生新的想法,最近的妳耗費相當多的時間進行與未來有關的規劃,處於特別閒不下來的狀態。想要試試水溫的生活選擇,可能是最近行程中較滿的事項。

 

女巫餅乾:如果想要搬家,也許可以先嘗試短暫地前往旅行看看;如果想要上課,建議從短期的選擇開始。

 

療癒香草:纈草

 

 

 

金牛座

對於生活有著細膩講究的妳,享受生活的方式也讓人看見妳的別緻好品味。無論是妳讀的書,或是妳所選擇的生活方式,甚至是觀察細節以識人的切入點,都有可能成為身旁他人模仿、或奉為圭臬的準則。

 

女巫餅乾:妳的個人風格在無意之間,對外圍的人群釋放著有趣的影響力。

 

療癒香草:檸檬香蜂草

 

 

 

雙子座

妳與朋友之間隨口的閒聊,可能偶然讓妳看見思考的盲點,或指出了生活嶄新的方向。過去並不特別想要嚐試的事物,最近卻會懷著「反正也沒什麼損失」的心情,展開有趣的挑戰。

 

女巫餅乾:妳所經歷的陌生事物,將讓妳看見全新的自己、也讓妳發現與過去不同的享受生活的方式。

 

療癒香草:甘草

 

 

 

巨蟹座

由於太想要透過靠自己獨立完成某些事情來獲得成就感或安全感,妳可能會表現出逞強的面貌,或不會太輕易接受他人的幫助。需要刻意觀察自己的負荷能力,並透過明確的原則決定靠自己或別人,才不會為自己帶來額外的煩惱。

 

女巫餅乾:盡早接受他人的意見或支持,遠比在時間不足時才尋求幫助還要來得更好。

 

療癒香草:芍藥

 

 

  

處女座

由於妳想做的事情真的很多,週末的時間也會排好滿滿的行程與待辦事項,準備充實地渡過整日。然而適度地放鬆和放空,也是有益身心的日常規劃。

 

女巫餅乾:好好地看一場想看已久的電影,接受按摩或他人精心準備的餐點,都能為妳帶來大量的平靜與滿足感。

 

療癒香草:薰衣草

 

 

 

天秤座

近幾日可能會心直口快而說出好笑的話,或需要注意不小心拿他人在意的事情開了玩笑。越是熟絡的朋友,越要注意對方刻意隱藏不張揚的情緒,也許他們的低潮暫時沒那麼容易發現。

 

女巫餅乾:比起擔心相處時冷場,觀察他人和自己當下的需要,才是讓彼此感到自在的關鍵。

 

療癒香草:鳶尾花

 

 

 

天蠍座

妳對於自己的進步或成長感到焦慮,在感情中也會過度強調自己的獨立或理性,想讓他人在跟妳相處的過程中不感到負擔或麻煩。然而對方可能也想成為被妳依賴或看重的角色,所以其實妳不用那麼逞強呢。

 

女巫餅乾:用輕鬆一點的態度看待自己的表現,妳就會察覺到所謂的情緒或依賴,其實是讓他人感受到被需要的線索。

 

療癒香草:藥蜀葵

 

 

 

射手座

為他人付出的時間或心力已經太多,最近的妳也許會把重心放在善待自己、維持內心的平衡感與幸福感之上。尤其是意識到幫助他人的同時,對方也要認真對待自己的未來好好振作,妳的關心才有價值。

 

女巫餅乾:對於無法馬上調整或做出改變的局面,降低自己的期待、給別人多一點時間。就會為彼此帶來比較舒適的過渡時期。

 

療癒香草:西洋蓍草

 

 

 

水瓶座

身邊的朋友出於對妳的瞭解,有很高的機率會介紹妳適合的品牌、或任何妳會喜歡的事物。妳原本不一定會放在心上,直到妳真正接觸了之後,才會有為之著迷的感覺,並理解到朋友對妳的體貼。

 

女巫餅乾:任何富含奧妙巧思的設計,都會因為使妳充份感受到設計者的理念與聰慧,為妳帶來驚喜與敬佩的感受。

 

療癒香草:辣椒

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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