永和人氣咖啡廳「森氏咖啡所」子牌!「鬧蟬烘豆工作室」多種配方豆可選,必吃提拉米蘇

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永和人氣咖啡廳「森氏咖啡所」子牌!「鬧蟬烘豆工作室」多種配方豆可選,必吃提拉米蘇

永和人氣咖啡廳「森氏咖啡所」子牌!「鬧蟬烘豆工作室」多種配方豆可選,必吃提拉米蘇 咖啡節、鬧蟬烘豆工作室、森氏咖啡所、可麗露、提拉米蘇
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不只咖啡必喝,鬧蟬的提拉米蘇與水果杯也必吃!

 
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2020年8月開幕的「鬧蟬烘豆工作室」,是新北永和人氣咖啡廳「森氏咖啡所」團隊新作,比起如森林般平易近人的森氏,鬧蟬像是個實驗室,探索各種創新可能,提供多種配方豆與結合新意的甜點,喜歡嚐鮮的妞妞必訪!

 

 

 

與位處熱鬧區域的森氏咖啡所相比,籌備一年誕生的鬧蟬烘豆工作室,地處較為寧靜的永和保順路,裝潢走木質調文青風,林老闆在這裡繼續實踐他對咖啡的初衷與想法,專注於咖啡風味的探尋、配方製作與甜點研發,期許從中找到更多突破可能,就像蟬一樣,即使蟄伏許久,最終仍會破土而出。

 

 

 

鬧蟬在飲品與甜點上加入更多實驗性質,咖啡豆皆為自家烘焙,香氣風格平衡。單支烘焙多選擇使用厭氧、百香果或酒香等處理法的特別豆子,另外同時提供4至6種配方豆任君挑選,並可依喜好選擇美式、短笛、卡布或拿鐵等作法,還有搭配水果、新鮮香料植物的「特調咖啡」可嚐。

 

 

 

冰/熱 美式咖啡 300ml/杯 NT.100元(限外帶)

來店必點的美式咖啡雖然是「一種」飲品,卻有春、夏、秋、冬、光、影、森、花8種配方可選。林老闆將自己在大自然感受到的深刻體驗用咖啡豆呈現,「春」帶著葡萄酒與果香香氣,「夏」散發酒香,「冬」香氣是巧克力與堅果,而林老闆私心最喜歡的「秋」,味道帶著花香與果香。

 

 

 

除了現做咖啡,鬧蟬還有配方森掛耳包」讓妞妞可帶回家自行沖泡,這款咖啡為中深焙,產地來自印尼、瓜地馬拉、肯亞,使用水洗處理法,木質香氣帶著些許大地芬芳。

 

 

 

可麗露 NT.130元/3顆

提拉米蘇 NT.160元

來到鬧蟬不僅要品咖啡,也別錯過甜點!它們的「可麗露」特別做得比市面上更小顆,將外殼比例提高,吃起來口感更為酥脆,有蘭姆酒、香草、伯爵等口味;「提拉米蘇」以冷凍狀態上餐,底部特別放上加了榛果的薄塔皮,咖啡與酒香相輔相成,口感像冰淇淋。

 

 

 

水果杯 NT.220元

隨季節變換的「水果杯」,曾推出鳳梨、草莓、櫻桃等口味,底部為水果慕斯(或水果酒類果凍),疊上新鮮水果切塊、鮮奶油,搭配糖片並刨上些許檸檬皮,建議從上挖到底一次入口,品嚐層次豐富的口感!

 

 

 

 

不僅提供特色咖啡與甜點,鬧蟬還不時推出「咖啡烘焙課程」讓大家參與,他們也期待未來有異業合作的可能。店內與森氏咖啡所一樣,寵物友善,提供Wi-Fi與插座,客滿時限時2小時,推薦咖啡控們來這裡會一會有別於你印象的咖啡豆!

 

 

 

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店家資訊

鬧蟬烘豆工作室

時間:星期五、六、日、一、二(星期三、四公休)

地址:新北市永和區保順路151

FB:鬧蟬烘豆工作室

IG:鬧蟬烘豆工作室

 

 

 

*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主

 

 

 

責任編輯:CHOU

 

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