鬼門8/13開!鬼月8大禁忌一次看:不能靠牆走、拍肩膀是真的嗎?命理專家點出原因

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鬼門8/13開!鬼月8大禁忌一次看:不能靠牆走、拍肩膀是真的嗎?命理專家點出原因

鬼門8/13開!鬼月8大禁忌一次看:不能靠牆走、拍肩膀是真的嗎?命理專家點出原因 鬼月、習俗、禁忌、鬼門開、命理專家、柯柏成老師柯柏成老師
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鬼月禁忌為什麼不能做?命理專家來解答!

2026年8月13日鬼門開,正式進入民間俗稱的「鬼月」,也就是農曆七月。每逢鬼月,民間流傳不少習俗與禁忌,從「不要靠牆走」、「別隨意拍別人肩膀」,到晚上避免拍照等說法,總讓人好奇:這些鬼月禁忌真的不能做嗎?背後又有什麼原因?命理專家柯柏成老師特別整理8個常見的鬼月禁忌,解析各項習俗背後的原因,也提醒大家從民俗文化角度理性看待。

 

目錄

 

2026鬼門開是哪天?中元節、鬼門關日期一次看

圖片來源:pexels

每年農曆七月,除了「鬼門開」受到關注,中元節、鬼門關也是不少人會特別留意的日子。2026年的農曆七月有些日期比較特別,像是今年七月只有29天,因此沒有「七月三十」。以下整理2026年鬼門開、中元節與鬼門關的日期,一次掌握重要時間點。

 

鬼門開前夕|農曆六月三十‧8月12日(三)

農曆六月三十晚上,就是俗稱「鬼門開前夕」的時間,部分民俗會從晚間子時前後開始相關儀式。

 

鬼門正式開|農曆七月初一‧8月13日(四)

8月13日正式進入農曆七月,也就是俗稱的「鬼月」。民間習俗認為,這天鬼門開啟,接下來一整個月都會有不少相關禁忌與習俗。

 

中元節|農曆七月十五‧8月27日(四)

農曆七月十五就是中元節,也是中元普渡的重要日子。許多地方會在這段期間舉行普渡、祭祀等傳統活動。

 

鬼門關|農曆七月二十九‧9月10日(四)

2026年農曆七月是「小月」,只有29天,因此沒有七月三十。依民俗說法,農曆七月二十九為鬼門關的日子,部分地區也會在這段時間進行收尾科儀。

 

部分地區收尾|農曆八月初一‧9月11日(五)

 有些地方的相關儀式會延續到農曆八月初一,例如基隆雞籠中元祭就有「關龕門」等儀式,因此實際結束時間會依各地習俗而有所不同。

 

 

鬼月習俗禁忌1:避免靠牆行走

圖片來源:pexels

民俗認為孤魂行動時,會避開人群與明亮之處,沿著牆角、屋簷、陰影處行走,因此勸人晚上不要貼著牆走,以免「與好兄弟爭道」。

 

從實際科學角度來說,牆角、暗巷本來就有視線死角,也容易有堆積物、積水、蟲蛇或突然轉出的行人,容易發生意外。真正要避免的是深夜走在陰暗、狹窄而無人注意的地方,不是白天看到牆壁也要刻意閃避。

 

 

鬼月習俗禁忌2:避免亂拍他人肩膀

圖片來源:pexels

民俗有所謂「人有三把火」的說法,分別位在頭頂與左右肩膀,代表人的陽氣與精神。鬼月突然拍人肩膀,據說可能使肩上的陽火受驚、減弱。

 

這不是道教經典中的理論,道藏並無記載,但確實反映一項生活禮節,不要從背後突然拍人,尤其在昏暗環境中,容易讓人受到驚嚇、跌倒或產生衝突。要叫人時,最好從正面出聲,不要故意試膽。

 

鬼月習俗禁忌3:避免搭乘末班車

圖片來源:pexels

末班車象徵「一日將盡」,又行駛在夜深人靜之時,民間容易將它和陰陽交界、亡魂搭車的故事聯繫在一起。真正的風險是末班車乘客較少、駕駛與乘客都可能疲勞,一旦坐過站或錯過轉乘,可能被迫滯留在陌生地區。因此不是末班車本身不吉利,而是深夜交通的連帶的問題比較多。

 

 

鬼月習俗禁忌4:避免玩碟仙、錢仙

圖片來源:pexels

這一項是所有禁忌中最應該避免的。從民俗觀點來說,碟仙、錢仙屬於主動邀請不明靈體,參與者既不知道請來的是誰,也沒有正式科儀與能力送走,容易造成精神不安。

 

從心理學來看,碟盤或指示物移動,可以用「意動效應」解釋,也就是參與者在沒有察覺的情況下產生細微動作;多人共同操作時,更容易誤認為有外力控制。相關研究確實以通靈板觀察過這種非自主動作現象。無論相信民俗或科學,這類遊戲都可能引起恐慌、失眠、彼此猜疑,對焦慮症、恐慌症或精神狀態不穩定者尤其不利。

 

 

鬼月習俗禁忌5:避免夜間在荒僻處拍照

圖片來源:pexels

民俗認為鏡頭、鏡子具有「留影攝魂」的象徵,閃光燈又可能驚擾在荒野、墓地、水邊活動的好兄弟。

 

實際危險則更加明確:荒僻處通常照明不足、地形不明、手機訊號不穩,也可能涉及私人土地、廢棄建築或野生動物。真正危險的往往不是照片裡出現什麼,而是拍照者只顧著看螢幕,沒有注意腳下而發生危險。

 

鬼月習俗禁忌6:避免把筷子直插在飯中

圖片來源:pexels

這是傳統較深、也不限於鬼月的飲食禁忌。筷子直插飯中,外形如同香插在香爐裡,也容易讓人聯想到喪禮中供給亡者的「腳尾飯」,臺灣地方生命禮俗資料中,確實記載腳尾飯中央插筷子的做法。

 

因此這不只是「招陰」問題,是華人餐桌上應避免的失禮動作,無論是作客或在自家都應該注意基本家教,以免被人看輕。

 

鬼月習俗禁忌7:生魚片、血腥食物會招陰

圖片來源:pexels

民間說法認為生肉、血水帶有尚未散去的生命氣息,容易吸引飢餓的孤魂。但這項說法並沒有一致的傳統依據,因為傳統普渡祭品本來就可能包括雞、鴨、魚、肉。

 

所以「吃生魚片一定招陰」比較接近近年衍生的網路民俗,真正需要注意的是,農曆七月正值高溫季節,生魚片、貝類及保存不當的海鮮,確實容易引發腸炎弧菌等食品中毒。要避的是不新鮮、冷鏈中斷和生熟食交叉污染,生魚片本來就不能離開冷藏太久,炎熱的天氣要更加注意。

 

 

鬼月習俗禁忌8:梨子——「招梨來」,尤其忌在鏡子前吃

圖片來源:pexels

「招梨來、招你來」屬於較新的諧音說法,並不是普遍而古老的禁忌,梨子較傳統的禁忌反而是「分梨」諧音「分離」,所以不宜將一顆梨切開分給情人或夫妻食用。

 

 

鏡子前吃梨的說法,可能又混合了「半夜對鏡削蘋果」的都市傳說,後者至少從1980、1990年代便在臺灣流傳,不是傳統宗教科儀。因此,若尊重長輩,鬼月晚上不必故意對著鏡子吃梨試膽;正常在餐桌上吃梨,則不必過度恐慌。

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「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元
「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元 TÉSUAN遞頌法式烘焙、遞頌、酸種麵包、可頌、法式麵包、民生社區、台北麵包店、台北美食
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有時候凌晨三點,Ted就已經進廚房了。天然酵母每天的活力都不一樣,他得跟著酵母的狀態調整烤焙時間,才能讓酸種麵包先飄出麥香,酸味只是輕輕帶過。這間讓主廚這麼早起的麵包店,是在頂級飯店和金融商業大樓林立的民生敦北商圈靜悄悄試營運的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」。

 

法籍主廚兼創辦人Ted和太太陳翊璇,把南法馬賽的傳統法式麵包工法帶來台北,以「主廚自養酵母」為核心,在像精品店一樣的店裡,每天供應酸種麵包、可頌、佛卡夏等近20種麵包和甜點,想讓法式酸種麵包變成台灣人的日常。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙由法籍主廚Ted和太太陳翊璇共同經營。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

一男一女頂著麵包向前走:TÉSUAN這個名字的由來

 

「TÉSUAN」是Ted和陳翊璇英文名Hsuan的合體字,中文直譯「遞頌」。招牌上畫的是穿著廚師服的一男一女,一起頂著麵包往前走,意思是「希望透過烘焙,把溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」。對他們來說,時間是最重要的原料,好的烘焙不只是滿足需求的商品,更是值得細細品味的作品。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店內。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

從巴黎、馬賽到台北,主廚Ted的烘焙履歷

 

Ted出生在法國巴黎,從小就熱愛美食和設計。16歲那年意外到麵包店實習,從此走上麵包、甜點兼修的路。18歲正式入行,先在崇尚主廚自養酵母和傳統工法的巴黎麵包大師Dominique Saibron店裡學習,之後待過Maison Raoul Maeder、Maison Kayser等巴黎烘焙名店;23歲獲得有「世界最佳甜點師」之稱的Benoit Castel認可,在他的店裡升任麵包主廚。

 

後來為了累積創業經驗,Ted轉當「派遣廚師」,在巴黎各大烘焙店之間輪調。在法國雷諾特廚藝學院的烘焙工廠工作時,認識了來自台灣、後來成為他最得力甜點助手和另一半的陳翊璇。26歲時,兩人在南法馬賽開了同名的第一間店「TED」,以天然酵母麵包和細緻的甜點工藝在當地打出名氣。如今品牌搬回台灣,才有了現在的TÉSUAN遞頌。

 

主廚Ted。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包不一定很酸

 

「在法國,幾乎每一家麵包店都會使用主廚自養酵母,每一位主廚也都有各自的心法和風格。」Ted入行以來都照著法國傳統天然酵母麵包的工藝和規範做麵包,TÉSUAN遞頌也延續他最擅長的手法,全店採用「酸種」發酵。

 

他用液種、硬種等三種酵母,每天用麵粉、水續養維持活性;控制酸度的關鍵,在於精準掌握餵養次數、麵粉比例和發酵溫度。Ted說:「天然酵母的活力會有高低起伏,有時處在上升期、平原緩和期,有時在下降期,而酸度也會隨著活力狀態有所增減。」所以這裡的酸種麵包,吃起來是麥香先出來、酸氣很輕,口感Q潤有彈性。

 

麵粉全部從法國進口,多數是強調完全無添加、有法國官方Label Rouge紅標品質認證的麵粉,每款麵包會從6到8款麵粉裡挑選、按比例混合,堅持低溫長時間發酵48小時,店內所有麵包的基本製程都要兩天起跳。

 

TÉSUAN遞頌的麵包都從主廚自養酵母開始。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包菜單,每週輪替

 

Ted每週都會更新酸種麵包菜單,每天上架大約5到6款,口味都從他的法式品味出發。

 

法式傳統 300元

 

常駐款,用紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作,外皮酥脆、麵芯柔潤,主打濃郁麥香。

 

法式傳統300元:符合法國官方傳統法國麵包定義,全然使用無添加麵粉,外皮酥脆,麵芯濕潤充滿麥香。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

藍莓乳酪 320元

 

為了凸顯配料本身的味道,麵團裡揉進野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔潤,裡面濕潤Q軟又很好咬斷,切開就是一股莓果香。

 

藍莓乳酪320元:在麵團中加入野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔軟,風味甜香洋溢鹹香奶味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村栗子核桃 320元

 

加入黑麥麵粉堆出穀物厚度,再搭配栗子、核桃,復刻法國聖誕節期間用來配鵝肝、帶點高雅微甜的法式甜點麵包風格。

 

鄉村栗子核桃320元:黑麥醇厚的香氣更加烘托出栗子、核桃的香甜,非常適合聖誕節時搭配鵝肝一起品嚐。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

其他口味

 

「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」這幾款創新口味,在客人之間的評價也不錯。

 

無花果杏仁310元:打碎的無花果乾完全與麵包結合,每一口都吃得到無花果香甜,和咬到果籽啵啵作響的口感,杏仁的堅果香氣,讓風味更飽滿。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

七種穀物310元:麵團中加入特別處理過的黑白芝麻、南瓜子等七種穀物,濃郁的芝麻清香中飄散穀物濃郁的豐富香氣,嚼感十足,每一口都充滿驚喜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

薑黃椰棗杏仁320元:主廚獨創口味,天馬行空的組合薑黃、椰棗和杏仁,薑黃的馨香氣味讓椰棗和杏仁的香甜更顯獨特有個性。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

墨西哥辣椒起司320元:外皮柔軟品項之一,酸香微辣,充滿起司鹹香,麵芯柔軟水潤,老少皆宜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村300元:在原有的法國小麥粉中,再加入充滿了野性穀物香氣的黑麥製作,麥香更醇厚,酸氣更明顯。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

可頌也用硬酵母發酵,還多一道「貼皮」

 

可頌系列,Ted堅持用最考驗技術的「硬酵母」發酵,加入甜點師的製餡工法,造型上再多一層細緻的切割雕刻,做出法國可頌外酥、內裡軟潤的口感和時尚感。

 

「法式可頌」用T55麵粉和依思尼奶油製作,花三天低溫長時間發酵,表面再加一道貼皮工序,外皮更酥脆、也比較不怕受潮,麵芯則充滿濕潤油香。「榛果杏仁帕里尼可頌」的內餡,是Ted把榛果、杏仁原粒打成醬,再調和白巧克力冷藏後切條,包進帶有切割雕刻感的可頌麵團裡,吃起來更酥脆,堅果味很濃。

 

法式可頌95元:體型偏大,主廚在製程中多加了一道「貼皮」的工序,讓可頌更酥脆且持久,而麵芯油潤充滿奶香,增添酥脆、柔軟口感對比。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力可頌125元&榛果杏仁帕里尼可頌135元:結合甜點師工藝的甜點可頌,包裹主廚自製榛果杏仁巧克力棒,再加上網狀貼皮,口感酥脆,洋溢醇厚的堅果味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

肉桂阿曼125元(左)&德腸芥末可頌135元:肉桂阿曼肉桂馨香不嗆,肉桂控必嚐;德腸芥末可頌包裹主廚自製焦糖洋蔥、芥末籽醬、高達起司等,鹹中帶微甜,很符合台灣人口味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

杏仁可頌185元:可頌麵團中包裹了從杏仁原粒打製成杏仁奶餡,表面再沾裹上加了辛香料的糖水和杏仁奶醬,整體風味醇厚香甜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

法式甜點:巴黎布丁塔、巧克力塔

 

甜點櫃裡也有法國經典。「巴黎布丁塔」切面朝外的千層可頌讓塔皮更酥,布丁餡不含雞蛋,滑順細密;「巧克力塔」則用兩種不同狀態的巧克力甘那許,搭配沙布列塔皮,苦甜不膩。

 

巴黎布丁塔390元:法國經典Flan甜點,切面朝外的千層可頌讓整體口感更酥脆,而不含雞蛋的布丁餡軟滑細密,完全沒有蛋腥味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

國王派:以法國AOP發酵奶油製作的餅皮酥香、入口即化,2種杏仁製作成的杏仁餡香甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力塔390元:以兩種不同狀態的巧克力甘那許為基礎,搭配沙布列塔皮,滑順苦甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

現在店裡所有產品都是Ted和翊璇兩個人親手做,就算不開店,也每天清晨就進廚房。Ted說:「麵包是活的,它不是機器!每天的溫度、濕度、天氣都在變,酵母、麵粉每天狀態不同,需要精細的調整。」想吃的話記得早點去,這裡是賣完就收的喔。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店家資訊

地址|臺北市松山區敦化北路155巷15號

電話|02-6609-5155

營業時間|週三至週六11:30-18:00,售完為止

公休|週日至週二

交通|捷運台北小巨蛋站1號出口,步行約10分鐘

菜單|酸種麵包每週更新,每日約5-6款,以現場供應為準

 

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