吃過這麼多的甜點，有沒有一道是讓你吃完之後想要回送禮物給對方的？在收到對方滿滿心意和驚喜那一片刻，所感受到的那種幸福和喜悅自是不可言喻的，而當吃在嘴裡酸的甜滋味逐漸融化你心後，又將是另一種層次的享受…今天妞編輯邀請到美美的Niki端出美美的甜點，準備讓大家來場特別的味蕾饗宴！

新婚不到一年的Niki婚後就離開職場，在家當個全職家庭主婦，不過這樣的日子對她來說似乎有點無趣，於是她本著對烘焙的熱愛便報名了烘焙課，不僅在課堂上積極學習、回家後更熱中練習，凡事堅持從一而終的她，於是從今年2月開始認真經營起甜點販售的小小事業。

嬌小的身材卻有著強大的毅力

Niki在烘焙課中學到了做派的技巧後，便離不開自家廚房了！其實妞編輯第一眼看到她時，驚呼她簡直像個公主般嬌弱！然而她卻單憑自己的力量不斷試做、試吃，更自己窄小的肩膀扛起沉重的麵粉，還曾把麵粉棍擀斷過！沒日沒夜地趕訂單、甜點長得不好看就一定重做…這些再再證明著Niki做事總有著堅持不懈的毅力和決心。

堅信「愛」能帶來美好的每一刻

讓妞編輯驚呼的不只是Niki嬌小的身軀，還有她停不下來的笑容及正面思考！她笑說這就是「愛的吸引力」，相信愛能夠帶來美好的事物，所以在製作甜點時也注入了滿滿的愛心和誠意。果不其然，就在她送出大家都愛的草莓塔時，竟如「交換禮物」般收到了客人的愛心！有客人因為聽到她咳嗽，於是送她枇杷膏；知道她熬夜備料身形憔悴，於是送她雞精，根本就像在跟朋友玩交換禮物！

嚴格把關是造就完美甜點的關鍵

到底Niki的甜點有什麼樣的魔力，讓客人也願意回送自己的愛？Niki笑說自己有嚴重的強迫症，一旦決定要做、就一定要做到最好！因此她絕不允許甜點有一點點的損傷！固執如她，從篩選用料、派皮完好程度、奶油球大小、水果擺飾角度甚至到外盒設計，全都由她親自把關，她還說正因如此才得很「跩」地規定用料紮實豐富的草莓塔絕不使用宅配，就怕運送過程中掉了餡、摔了跤。

「優雅」就是她的甜點代名詞

說「完美」還無法形容Niki一手打造的甜點世界，妞編輯注意到她有很多甜點師或廚師不會有的漂亮指甲，曾任飯店公關和食品公司企劃的她認為，端上桌的東西要好看，端東西的那個人也是必須好好打理的！因此她一進廚房就戴上口罩和手套，在衛生方面做到滿分；將派送到客人手上時，也絕對漂亮登場！Niki人就如她的甜點一般，有著優雅、愉悅的特質！

「小紅帽草莓塔」上頭充滿新鮮大顆的草莓，限定不宅配讓它就像個在城堡中等待王子的優雅公主，等著大家親自迎接它回家。（事實證明這位公主受到大家愛戴）

看上去相當沉穩安靜的「巧克力香蕉塔」，則不斷散發著陣陣獨特香氣，讓人忍不住在旁垂涎、食指蠢蠢欲動！不過想到要切下第一刀，卻又有些於心不忍呢…

她的甜點是理性與感性之下的產物

目前還沒有生子計畫的Niki笑稱這些甜點就是她的孩子！感性的她為了讓客人嚐到最美好的滋味，常選擇性忽視成本價格。老公心疼她在創業路上「人財兩失」，原本只管全心支持、從不干涉她做事，最後也不得不出手要求她理性地計算成本和利潤。不過已經跟不少客人培養出好感情的Niki，還在努力取得平衡中…

養「兔」千日，用在一時

Niki養兔子已經養了好幾千個日子，不假思索地將店名取名為「兔子小姐」，不僅如此，她還收集了不少跟兔子有關的擺設與飾品呢！另外她也養了兩隻可愛的西高地白梗犬，是個非常熱愛動物的人，因此這次也跟妞咖啡與流浪動物花園合作義賣，將她注入甜點的愛也一併散播給為需要幫助的動物們。

妞編輯很好奇Niki未來有什麼樣的規劃，她不愧是個固執的人，緩緩地說道：「且戰且走吧。」雖然Niki正計畫研發新口味的派，但目前她最想做的就是希望把自己的小孩「拉拔」地更完美，讓更多人知道她不只用一點點心意的點心！

source: 妞咖啡、Miss Bunny 兔子小姐果物甜點

妞咖啡XMiss Bunny 兔子小姐愛動物《甜點市集》義賣活動

活動日期：4/22-4/28

活動說明：妞咖啡與Miss Bunny，邀請大家一起愛動物做公益，於妞咖啡實體店鋪販賣甜點收益將全數捐予「流浪動物花園」。