米其林一星LONGTAIL秋季新菜單！與鶯歌陶瓷合作，打造9道南洋風味創意料理

連續五年獲得米其林一星肯定的「LONGTAIL」妞妞們吃過沒？LONGTAIL即日起推出全新秋季tasting menu，特別與鶯歌陶瓷品牌「新旺集瓷」及「陶聚」合作，由ADC STUDIO從設計思考與料裡搭配的視角出發，以「相聚用餐的美好回憶」為主軸，創作9道料理，搭配高低錯落、深淺不一的器型，本季Chef Kin獻上不同層次的南洋濃厚風味，從視覺到味覺刻畫深刻食飲記憶。

LONGTAIL秋季菜單亮點1.藍鵲主題

LONGTAIL字意為台灣特有種藍鵲，代表運用在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也融入主廚「林明健 Chef Kin」各國旅遊經歷及生活體驗，就像飛翔的藍鵲將各地特色美味傳遞至客人餐盤。

LONGTAIL秋季菜單亮點2.鶯歌陶瓷

這一季的亮點食器「藍鵲蛋」完整呼應餐廳取名的發想意念，與並開啟用餐體驗的序章，接著將「陶」與「瓷」不同質感所呈現的光滑色澤，或搭配深沉穩健的金屬感、或素面平盤以流動釉料的特有線條感，呈現道道精彩餐點！

LONGTAIL秋季菜單亮點3.九道菜

首先由「毛蟹、海膽、酪梨、椰奶」展開序幕，手挑鮮美蟹肉拌入蒜味美乃滋，綿密海膽堆疊鮮甜海味，酪梨賦予清新柔滑，米香穿插其中增添口感，運用蝶豆花將融入大量越南香菜的椰奶湯汁染成藍色，呼應器皿色彩。再來「柿子、櫻桃番茄、焦化洋蔥、京都水菜」，更是利用秋冬盛產的柿子與櫻桃番茄，拌入晶瑩酸甜的番茄橙醋晶凍，佐焦化洋蔥泥、烤腰果及京都水菜苗一起入口，爽口開胃。

「鴨肝餃、冬蔭功、草菇」以港式餛飩皮包覆煎至外皮焦香、內裡奶油般柔嫩的鴨肝與鹹香油封鴨腿絲，搭配自製冬蔭功醬汁的酸爽微辣惹味，與濃郁鴨肝餃取得完美平衡。再來「牡蠣、三星蔥餅、豆豉、茴香」更是台味十足，融合台菜豆豉鮮蚵元素，鹹香豆豉醬汁裹覆肥碩香煎牡蠣，以自製三星蔥餅為底座，鮮嫩牡蠣、香脆油餅與爽脆茴香頭、蒔蘿於口中交揉鹹鮮美味。

第五道菜「筍殼魚、羅望子、扁豆、羽衣甘藍」，選用有最高級淡水魚美譽的筍殼魚，微辣與細嫩肉質中洋溢蝦米瑤柱甘鮮的法式扁豆、羽衣甘藍與香菜泥的多重口感，超美味。進入主餐「羊肋排、孜然楓糖、茄子」，紐西蘭羊肋排先以蔬菜、香茅燉煮，塗刷孜然楓糖醬以炭火炙烤散發焦香，灑裹蒜酥香辣誘人，五分熟肉質軟嫩甘美無腥羶味，甜鹹辣味交織迷人風味。

最後當然要來點甜點「梅酒冰淇淋、檸檬紫蘇」與「吉拿棒、咖椰、醬油焦糖、生薑冰淇淋」，前甜點以梅酒冰淇淋佐梅香番茄、紫蘇檸檬果凍、紫蘇葉，洋溢梅酒香醇，酸甜沁涼，清新明亮，而灑滿肉桂糖粉的香甜吉拿棒，沾佐咖椰醬及醬油焦糖一起入口，搭佐生薑冰淇淋，溫潤辛香，鹹甜交織的療癒甜蜜滋味。

LONGTAIL秋季菜單亮點4.佐餐調酒

溫潤如玉的「高足瓷杯」以帶有香茅檸檬草香氣的琴酒為基底，加入百香果鳳梨汁、紫蘇利口酒，呼應鴨肝餃冬蔭醬汁的辛香，且平衡海鮮鮮味。「陶器蓋杯」則選用鶯歌合力酒廠的烏龍茶梅酒，融合台灣刺蔥酒、伏特加、金萱茶、巧克力利口酒，以奶洗手法去除單寧味，留下茶香，打開杯蓋，飄出縷縷輕煙，月桂葉香氣伴隨茶香梅酒及巧克力堅果香氣，配搭主菜羊肋排濃厚香料正對味。

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店家資訊>>

LONGTAIL

地址：台北市敦化南路二段174號

電話：02-2732-6616

營業時間：日至三18:00-02:00；四至六18:00-03:00（熱食最後點餐00:00）；週二公休

Source：妞編輯Arena攝

愛玩妞，妳的最佳旅伴。

香民們衝了！Diptyque超受歡迎的「城市香氛蠟燭系列」，全年僅會在對應的城市販售，為了能讓更多人有機會可以入手，甚至能夠收齊一整套，每年會在全球各Diptyque旗艦店限時開賣，目前共有12款城市香氛蠟燭，透過香氣帶大家走訪不同的城市。即日起到3月29日，限時11天在台灣就能買得到，想要入手的人得快了。

Diptyque城市香氛蠟燭系列

source: Diptyque

妞妞們嚮往環遊世界嗎？走訪不同城市觀賞建築的特色、體驗各城市的精神，除了親自飛一趟感受外，其實還可以透過「香氣」享受身未動、心已遠的美妙體驗！Diptyque的三位藝術家創辦人對於旅行特別熱忱，因而成就了城市香氛蠟燭系列的誕生，特別將城市精神與建築特色融於特別設計的香氛蠟燭之中，獻上一段奔向各夢幻城市的嗅覺旅程。

source: Diptyque

城市香氛蠟燭系列至今已有12個目的地，包括柏林香氛蠟燭、比佛利香氛蠟燭、香港香氛蠟燭、倫敦香氛蠟燭、邁阿密香氛蠟燭、米蘭香氛蠟燭、紐約香氛蠟燭、巴黎香氛蠟燭、北京香氛蠟燭、首爾香氛蠟燭、上海香氛蠟燭、東京香氛蠟燭。全年僅限於對應的城市出售。

現在不用飛往當地，也能有機會可以入手該城市的對應香氛蠟燭！為了能讓Diptyque城市香氛蠟燭系列的愛好者，有機會可以一次收齊全系列的目的地，或是收藏特別喜愛的城市香氣，Diptyque全球限時發售11天，3月19日至29日在全球各Diptyque旗艦店及Diptyqueparis.com 官方網站販售。（台灣販售櫃點：Diptyque 台北101形象旗艦店、Diptyque 台北微風信義旗艦店、Diptyque 台中新光三越旗艦店、Diptyque 高雄漢神巨蛋旗艦店）

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」1

米蘭

source: Diptyque

2025年才新加入的「米蘭城市香氛蠟燭」，包裝外盒及燭杯圖案，特別以米蘭獨有的新古典主義風格建築為特色，家家戶戶的陽台花團錦簇，沐浴於陽光中，呈現米蘭式的優雅。香味混合著多重絢爛花香，天竺葵、小豆蔻與若隱若現的木香交相輝映。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」2

巴黎

source: Diptyque

你對巴黎的印象是什麼呢？浪漫、慵懶、奢華....「巴黎城市香氛蠟燭」圖像靈感來自巴黎城市的屋頂，灰至藍的調色配上玫瑰金線條，呈現出巴黎獨特慵懶的氛圍。香調則選用了柑苔香調搭配以佛手柑、廣藿香以及苔蘚，混合非常「法式」的薰衣草，描繪出巴黎獨有的風尚，呈現巴黎春天的氣息，這個最美好的季節。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」3

東京

source: Diptyque

為了紀念日本東京Diptyque GINZA SIX的店鋪開幕而推出，包裝源於日本傳統的青海波紋樣，瓶身以日本松林為靈感，漫步於代代木公園及新宿御苑，體驗日本扁柏神木林。點燃蠟燭後，空氣中飄散著舒緩平和的香氣，彷彿被寺廟的焚香引領著，平靜地漫步走進松木森林中，很適合擺放在臥室、書房，沉澱一整天的思緒。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」4
首爾

source: Diptyque

首爾是什麼樣的香氣呢？Diptyque以韓國國花木槿花為靈感，其香氣柔軟，帶有些微空氣感及清甜，具麝香香氣的底蘊，點綴上茉莉花氣息，和韓國傳統寺廟飄出略帶辛香、木質的沉穩香味融合在一起。燭杯及包裝設計，則是向首爾迸發的詩意致敬，這座城市的現代建築在夜晚都隨著燈光的節奏而活躍起來，與成千上萬的木槿花盛開時的田園氛圍形成強烈的鮮明對比。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」5

柏林

source: Diptyque

包裝設計靈感來自Diptyque柏林旗艦店玻璃窗的線條，搭配豐富的色彩蘊含了Bauhaus精神。點燃後的香氣，就像置身在著名的林蔭道菩提樹下大街亦或是布蘭登堡門，百花綻放的菩提樹下，搭配濃郁的刺槐香氣，如同雨後草地的清新香氣。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」6

倫敦

source: Diptyque

倫敦的花展享譽國際，每年都會吸引許多花藝師前往朝聖，「倫敦城市香氛蠟燭」包裝就以倫敦‌的哥倫比亞‌花‌市為主題發想，優雅的色彩，搭配以Westbourne的英式壁紙為靈感的鏡面瓶身，彷彿來到了這座古典又優雅的城市。香氣以丁香、杜‌松、‌風信子‌為主‌香調，花香中帶著些微辛香，清新且溫暖，就像漫步於倫敦的花市。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」7

紐約

繁華的紐約聞起來是什麼氣味？調香師選用了雪松木、廣藿香與岩蘭草的交相纏繞，芬芳中略帶神秘，再以菸草香點綴，就像是走進紐約的地下酒吧，讓人感受到繁榮的大都市夜裡的風情。包裝靈感來自於這繁華大都市的夜晚，使用裝飾藝術風格（ART DECO）的金色線條，至於如夜色般的墨藍色磨砂燭杯，展現這城市的優雅與變換。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」8

邁阿密

source: Diptyque

陽光、沙灘...來到熱情活力的度假勝地邁阿密，選用了紫玉蘭花的異國香氣搭配柑橘香調，讓人聯想起墨西哥萊姆派與佛羅里達的著名大沙漠。包裝靈感則來自邁阿密的香蕉葉與海邊的小洋傘，如同從天空往下俯視。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」9

北京

source: Diptyque

有著深遠歷史及帶點神秘感的北京，透過木質花香調喚起千年的歷史軌跡，同時融合了珍貴的檀香木、柏樹、玉蘭花與綠茶的香氣。燭杯和外盒設計飾以紫禁城獨有的經典色彩與圖騰，探索古代皇城的建築奇蹟與經典風貌。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」10

香港

source: Diptyque

以香港的市花紫荊花作為主調，融合了一種獨特的蒸煮白米飯時散發的香氣，再點綴上一絲蘭花香，彷彿置身於香港街口市井。包裝設計源於香港密密麻麻的高樓大廈，色彩選擇源於都市的調色盤，被紫荊花所纏繞著，呈現被大自然與高樓融合而成的都市。

Diptyque「城市香氛蠟燭系列」11

上海

source: Diptyque

深‌色中國‌紅漆玻‌璃的‌精緻燭杯裝‌飾青‌花瓷‌色調的‌藍色葉片，外盒圖案以「‌海上‌第一茶樓」的‌上海‌湖心亭‌和九‌曲橋為靈感，‌配‌合燈籠、園林‌元‌素，非常的上海風。香氣也以「茶香」為核心，極具優‌雅的綠‌茶香氣揉合了‌誘人的濃郁‌桂花‌香，讓茶香中帶著香甜，並伴隨‌著精緻‌柔‌滑的杏仁和‌奶香，保留著中國傳統，混合花香、香料，成為一杯柔美香醇的茶。